Die Autorin von Flavors and Moments , Patricia, überrascht uns heute mit einem Rezept, das ideal für den Alltag ist, aber auf originellste Weise präsentiert wird! Ich hätte gerne die Gesichter der Kinder gesehen, wenn sie gesehen hätten, dass am Tisch, zur Mittagszeit, statt der traditionellen Quelle eine Kuchenform stand. Ich stelle mir vor, wie sie sagen: "Aber Mama, diese Pfanne ist für Kuchen!".

Ja, Gugelhupfformen sind für Kuchen... aber warum sie nicht anderweitig verwenden? Es sind Formen, die in den Ofen gehen können, sodass sie zum Gratinieren oder Verfeinern jedes Rezepts verwendet werden können; und sie wären auch ideal, um zum Beispiel kalten Salaten eine super originelle Form zu geben, denn in Form von Bundts serviert, könnten sie diesen Sommer eine sehr originelle Note auf den Tisch bringen.

Das Rezept wurde in der neuen Square Bundt-Form von Nordic Ware hergestellt , die uns so gut gefällt und in der wir Sie mit diesem Rezept begrüßen!

Heute bringe ich Ihnen ein sehr einfaches Rezept mit saisonalem Gemüse, einer cremigen und glatten Sauce ... Und ein paar einfache Semmelbrösel mit gratiniertem Speck, die Jung und Alt begeistern werden! Und es könnte nicht wahrer sein: Ich habe es genossen, aber es war eine Freude zu sehen, wie gut die Kinder den Blumenkohl gegessen haben, wie versteckt er zwischen dem gleichen Weiß der Sauce und der Pasta war.

Aber vielleicht ist es nicht das Rezept, das Ihre Aufmerksamkeit am meisten auf sich zieht, sondern das Gefäß, in dem ich es gratiniert und serviert habe! Was denkst du? Nun, sehen Sie, die Bundtformen von NordicWare dienen uns nicht nur dazu, unglaubliche Kekse und Kuchen zu backen, sondern wir können unsere Familie, insbesondere die Kleinen im Haus, mit einem wunderbaren kompletten Nudelgericht überraschen, das sehr nahrhaft, aber mit ist dieses lustige Augenzwinkern, das viel Spiel am Tisch geben wird!!!

Um gekochte Nudeln mit Blumenkohl auf den Punkt zu bringen, gibt es nichts Besseres als in der schönen gusseisernen Cocotte , die uns bei schwacher Hitze diese Note verleiht, die zusammen mit der Cremigkeit der Sauce den Gaumen streichelt. Das Streuselgratin ist die salzige und knusprige Spitze, die es einfach unwiderstehlich macht!

Das Rezept ist von einem aus Jamie Olivers Buch inspiriert, und wie er sagt, ist es ein Rezept zum Genießen und Teilen.

Auf dem Foto Präsentation der Zutaten in der runden Cocotte aus Gusseisen von Le Creuset und dem Küchenmesser aus Karboneisen von Pallarès

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl
  • 400 g Nudeln (Makkaroni, Hai, Spirale … ​​nach Geschmack)
  • 180 g frisch geriebener reifer Cheddar-Käse.
  • 6 Scheiben Speck
  • 2 Scheiben Brot (Feld-, Bauern- oder Bauernbrot)
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 200 ml Kochsahne (oder Crème fraîche)
  • Zum Servieren geriebener Parmesankäse

Ausarbeitung

Backofen auf 200º vorheizen.

In einem Cocotte-Topf mit kochendem Wasser, Salz und einem Spritzer Olivenöl den in kleine Röschen geschnittenen Blumenkohl zusammen mit den Nudeln nach der vom Hersteller angegebenen Garzeit bei mittlerer Hitze und offenem Deckel garen.

In der Zwischenzeit legen wir den Speck zum Toasten in eine Bratpfanne oder Pfanne ohne Öl, bis er goldbraun, aber nicht knusprig ist. Denken Sie daran, dass wir ihn zusammen mit dem Brot hacken werden und wir möchten, dass der Gratin die knusprige Note verleiht . Wenn Sie möchten, können Sie die Hitze des Ofens nutzen, um es dort auf einem Blech mit Backpapier zu rösten. Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Speck zusammen mit dem Brot, dem Rosmarin und einem Spritzer Olivenöl in den Küchenroboter mit dem Hackmesser. Wir hacken, bis wir die Konsistenz von sehr fein gehackten Krümeln und Reserven haben.

Wir bereiten eine große Schüssel vor, in der wir die Nudeln mit dem Blumenkohl abtropfen lassen, wobei wir darauf achten, diese Flüssigkeit nicht zu verlieren, die wir später für die Creme verwenden werden.

Gießen Sie etwa 300 ml der Flüssigkeit aus dem Kochen der Nudeln, der zerdrückten Knoblauchzehe, der Sahne und des geriebenen Cheddar-Käses in denselben Topf oder dieselbe Cocotte (zum Reiben empfehle ich auf jeden Fall die Microplane Zester-Reibe , es gibt keine). das gleiche!), alles bei mittlerer Hitze. Lassen Sie uns ein paar Minuten rühren und fügen Sie dann die Nudeln und den Blumenkohl hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Wenn wir es für notwendig halten, können wir etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, um ihm eine lockere und saftige Textur zu geben. Nach Geschmack würzen und in die Bundt-Form (oder andernfalls in die ofenfeste Quelle, wo wir gratinieren werden) gießen und gleichmäßig verteilen. Wir bedecken es jetzt mit der Krume und gehen direkt für etwa 7-8 Minuten in den Ofen, oder bis wir sehen, dass die Sahne sprudelt und die Krumen anfangen, sich mit einer knusprigen Textur zu bräunen.

Wir nehmen es aus dem Ofen und direkt auf den Tisch, um es mit der Familie zu genießen!

STUFEN:

- Denken Sie daran, hölzerne Servierlöffel (oder andernfalls Silikon ) zu verwenden, um die Form nicht zu zerkratzen.

- Zum Backen würde ich normalerweise andere Arten von Formen empfehlen, aber ich finde es großartig, Bundts Vielseitigkeit zu verleihen, besonders wenn wir darüber sprechen, sie zu verwenden, wie in diesem Fall, um ein Nudelrezept auf dem Tisch zu präsentieren, das wir nur gratinieren mussten .

Kommentare

Noemi Perdomo:

Deliciosa receta. Gracias

Pedro Antonio Cordoba Lopez:

Me gustan las recetas,pero haber sí también podéis algunas de pescado y para el colesterol
Gracias

Elena :

Me encanta la idea! yo preparo unos macarrones con queso y brócoli similares, pero esta propuesta con la costra de bacon y migas gratinado en el molde Bundt me ha parecido súper apetecible! Lo voy a probar!!

raquel :

Es increíble no se me había ocurrido nunca gratinar dentro del molde has preparado una delicia!!
Un saludo

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