Wie man karamellisierte Pekannüsse macht

Ich liebe es, Nüsse zu karamellisieren. Karamellisieren ist ein absolut einfacher, schneller und sauberer Prozess, der Ihnen so viele Möglichkeiten bietet. Ich denke, dass viele Menschen nicht wissen, wie einfach es ist, oder sich der unendlichen Verwendungsmöglichkeiten von karamellisierten Nüssen nicht bewusst sind. Deshalb erinnere ich Sie heute daran:

1. Stellen Sie eine Eisenpfanne auf das Feuer.
2. Geben Sie ein paar Handvoll kalifornische Walnüsse hinein (sie sind von hoher Qualität, das sieht man am Ergebnis!).
3. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu (ein paar Esslöffel für jede Handvoll Nüsse, die Sie hineingeben).
4. Lassen Sie den Zucker schmelzen und rühren Sie die Pfanne um, sodass die Nüsse mit dem Karamell überzogen sind, das Sie herstellen. Lass sie tanzen!
5. Entfernen Sie sie nach ein paar Minuten. Ja, sehr wenige... nach 3 Minuten werden Sie feststellen, dass sie karamellisiert sind. Denken Sie daran, dass das Karamell schnell anbrennen kann. Gehen Sie also nicht verloren und entfernen Sie es, sobald Sie sehen, dass es klebrig und das Karamell hart ist (Sie werden sehen, dass es schnell kristallisiert, besonders wenn Sie es ein wenig mit einem Löffel umrühren ).

Hinweis: Sie haben bereits einige köstliche karamellisierte Nüsse ( Sie können es mit Cashewnüssen, Macadamia-Nüssen, Haselnüssen ... machen, was auch immer Sie wollen!).

Verwendung für karamellisierte Nüsse

Wenn Sie sich fragen, wie man karamellisierte Nüsse verwenden kann, hoffe ich, Sie mit diesen Vorschlägen inspirieren zu können:

• Verwenden Sie sie pur als Snack (sie werden sie auch zu Hause lieben), entweder als Aperitif oder als Dessert mit Kaffee;
• Zweifellos sollten Sie sie zu Ihren Salaten hinzufügen, sie passen perfekt zu grünen Salaten mit Ziegen- oder Schafskäse, zu Äpfeln und anderen Früchten (ich lade Sie ein, dieses hier zuzubereiten); sowie in Nudelsalaten, Reis oder Hülsenfrüchten.
• Wenn Sie geschmolzenen Käse im Ofen oder in einer Käsemaschine zubereiten, können Sie Nüsse oder andere karamellisierte Früchte hinzufügen ... Sie schmecken fantastisch!
• Bei einer Vinaigrette werden Sie feststellen, dass sie leicht gehackt ist, und mit Modena- oder Honigvinaigrettes gelingen sie hervorragend.
• Zu Fisch oder auch zu gebratenem Fleisch.
• Als Beilage zu gerösteten Früchten wie gerösteten Äpfeln und Birnen sind sie mit den karamellisierten Walnüssen ein luxuriöses Frühstück oder Dessert.
• Zur Herstellung von Süßigkeiten (von Muffins und Keksen bis hin zu Kuchen, entweder als Füllung oder zum Dekorieren). Auch im Porridge sieht es sehr gut aus.
• Zur Herstellung von Eis (zumindest sollte man sie für das so bekannte traditionelle Vanilleeis verwenden).

Karamellisierte Nüsse und Früchte haben vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Wie genießen Sie sie?

Über die Bratpfanne von Skillet

Weißt du, wie ich vorhin gesagt habe, dass die Herstellung der Nüsse einfach und sauber sei? Sie in einer Eisenpfanne zuzubereiten ist super einfach, weil der Zucker schnell erhitzt wird und man in wenigen Sekunden den Zucker bekommt... aber dann weicht man ihn einen Moment in Wasser ein und schrubbt ihn dann problemlos mit einem Mit einem Scheuerschwamm entfernen Sie die Zuckerreste, die sich schnell und in Sekundenschnelle auflösen.

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Bratpfannenrezepten sind, sowohl auf dem Herd als auch im Ofen, empfehle ich Ihnen , diesen anderen Beitrag zu lesen.