Wie man karamellisierte Pekannüsse macht

Ich liebe es, Nüsse zu karamellisieren. Karamellisieren ist ein absolut einfacher, schneller und sauberer Prozess, der Ihnen so viele Möglichkeiten bietet. Ich denke, dass viele Menschen nicht wissen, wie einfach es ist oder die unendlich vielen Verwendungsmöglichkeiten von karamellisierten Nüssen nicht im Kopf haben. Also heute erinnere ich dich 𝐂Ó𝐌𝐎 𝐇𝐀𝐂𝐄𝐑 𝐍𝐔𝐄𝐂𝐄𝐒 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐈𝐙𝐀𝐃𝐀𝐒:

1. Stellen Sie eine Eisenpfanne auf das Feuer.
2. Legen Sie ein paar Handvoll kalifornische Walnüsse hinein (die von Qualität sind, was sich im Ergebnis zeigt!).
3. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu (ein paar Esslöffel für jede Handvoll Nüsse, die Sie hineingegeben haben).
4. Lassen Sie den Zucker zu schmelzen beginnen und sehen Sie zu, wie Sie die Pfanne umrühren, damit die Nüsse mit dem Karamell, das hergestellt wird, imprägniert werden. Lass sie tanzen!
5. Entfernen Sie sie nach ein paar Minuten. Ja, sehr wenige ... nach 3 Minuten werden Sie sehen, dass sie karamellisiert sind. Denken Sie daran, dass Karamell schnell anbrennen kann, also lassen Sie sich nicht verwirren und entfernen Sie sie, sobald Sie sehen, dass sie klebrig und das Karamell hart ist (Sie werden sehen, dass es schnell kristallisiert, besonders wenn Sie es ein wenig mit einem Löffel umrühren). .

Hinweis: Sie haben bereits einige köstliche karamellisierte Nüsse ( Sie können es mit Cashewnüssen, Macadamianüssen, Haselnüssen ... machen , was Sie wollen!).

Verwendung für karamellisierte Walnüsse

Wenn Sie sich fragen, wie man karamellisierte Walnüsse verwendet, hoffe ich, Sie mit diesen Vorschlägen inspirieren zu können:

• Verwenden Sie sie einfach als Snack (zu Hause werden sie sie lieben), entweder als Aperitif oder als Dessert mit Kaffee;
• Ohne Zweifel sollten Sie sie zu Ihren Salaten hinzufügen, sie passen perfekt zu grünen Salaten mit Ziegen- oder Schafskäse, zu Äpfeln und anderen Früchten (ich lade Sie ein, diesen zuzubereiten); sowie in Nudelsalaten, Reis oder Hülsenfrüchten.
• Wenn Sie geschmolzenen Käse im Ofen zubereiten, können Sie in einer Käsemaschine Nüsse oder andere karamellisierte Früchte hinzufügen ... Sie schmecken fabelhaft!
• Für eine Vinaigrette werden Sie sehen, dass etwas gehackt und mit Modena oder Honig-Vinaigrettes großartig sind.
• Zu einem Fisch oder auch zu gebratenem Fleisch.
• Zu gerösteten Früchten, wie Äpfeln und gerösteten Birnen , sind sie mit karamellisierten Nüssen ein luxuriöses Frühstück oder Dessert.
• Zur Herstellung von Süßigkeiten (von Muffins und Keksen bis hin zu Keksen, entweder in Füllungen oder um sie zu dekorieren). Auch im Porridge ist es sehr gut.
• Zur Herstellung von Eis (zumindest müssen Sie sie in dem so bekannten traditionellen Vanilleeis verwenden).

Karamellisierte Nüsse und Früchte haben eine Vielzahl von Anwendungen. Wie genießen Sie sie?

Über die Bratpfanne

Weißt du, ich habe vorhin gesagt, dass die Herstellung der Nüsse einfach und sauber ist? Die Zubereitung in der Eisenpfanne ist super einfach, denn der Zucker wird schnell heiß und man hat den Zucker in ein paar Sekunden … aber dann legt man ihn kurz in Wasser und, da man ihn leicht mit einem Schwamm abreiben kann, Sie entfernen die Reste des Zuckers, die sich schnell auflösen, in Sekunden.

Wenn Sie nach weiteren Rezepten in der Pfanne suchen, sowohl auf dem Herd als auch im Ofen, empfehle ich Ihnen , diesen anderen Beitrag zu lesen.