Luisa, Autorin von Cooking with my Carmela , bringt uns ein Nudelrezept, das Sie lieben werden: Spaghetti mit geröstetem Blumenkohl, eine tolle Ergänzung zu einem Nudelgericht, das zu Hause zu einem regelmäßigen Rezept wird!
Zu Hause gehört Pasta definitiv zu den Gerichten, die jede Woche zubereitet werden. Ein gut ergänztes und gut gewürztes Nudelgericht ist am vollständigsten. Von Spaghetti mit Pesto bis hin zu gebackenen Makkaroni ... Wer mag keine Pasta?
Pasta mit Gemüse ist keine Entdeckung und es lohnt sich auf jeden Fall, sie im Auge zu behalten, denn es ist ein äußerst köstliches Gericht . Für das heutige Rezept haben wir ein Gemüse eingebaut, das nicht jeder mag, den armen Blumenkohl.
Ein Merkmal dieses Rezepts ist das Rösten des Gemüses : Der geröstete Blumenkohl verleiht dem heutigen Gericht eine ganz besondere Note, es wird Ihnen schmecken.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Kinder Gemüse essen, ist es eine gute Option, es in Nudeln zu integrieren. Ich empfehle Ihnen, dieses Rezept in Ihren Wochenplan aufzunehmen.
KitchenAid P2 Wasserkocher , WMF Küchenwaage , Pallarès Kohlenstoffstahlmesser , T&G Akazienholzbrett , Le Creuset Evolution runde Cocotte und Nezumi Keramikteller von Tokyo Design Studio .
Zutaten (für zwei Personen)
- 250g Blumenkohl
- 200g Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Butter
- 50 g geriebener Parmesankäse, wenn Sie mehr mögen, können Sie ihn hinzufügen
- 2 Scheiben Toast
- 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
- 1/2 Glas Nudelkochwasser
- Öl , Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Legen Sie den in Stücke geschnittenen Blumenkohl mit drei geschälten und halbierten Knoblauchzehen in ein für den Ofen geeignetes Blech oder eine Pfanne ( Le Creuset-Pfanne ). Mit etwas Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit einem hitzebeständigen, mit Wasser gefüllten Topf für etwa 30 Minuten in den Ofen stellen, damit das Gemüse nicht so stark austrocknet.
- In der Zwischenzeit einen Topf Wasser für die Nudeln erhitzen. Wenn das Wasser im Topf zum Kochen kommt*, die Nudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten lang oder wie auf der Packung angegeben kochen. Beim Abgießen ein halbes Glas Kochwasser aufbewahren.
- In einer Schüssel den geriebenen Käse mit den zerbröckelten Toastscheiben und Sesamkörnern vermischen, alles mit einem Esslöffel Butter gut vermischen und beiseite stellen.
- Sobald unsere Nudeln fertig sind, mischen Sie sie mit dem gerösteten Blumenkohl. Den anderen Esslöffel Butter hinzufügen und rühren, bis sich die Butter aufgelöst hat.
- Zum Schluss das halbe Glas Wasser hinzufügen, das wir reserviert hatten, damit es nicht so trocken wird, und die Mischung aus Käse, Brot, Sesam und Parmesan hinzufügen (aus Punkt 4).
- Umrühren und servierfertig.
*Um den Prozess des Erhitzens des Wassers zu beschleunigen, gieße ich normalerweise, anstatt es im Topf zu erhitzen, bereits kochendes Wasser ein, das in einem Wasserkocher oder einer Teekanne vorgewärmt wurde.
P2 KitchenAid Wasserkocher , WMF Küchenwaage , Le Creuset Bratpfanne und Le Creuset Evolution runde Cocotte .
