Sardellen nach Bilbao-Art mit Garnelen

Mit wenig mehr als ein paar guten Sardellen, etwas Knoblauch, Öl und Garnelen können Sie Sardellen nach Bilbao-Art zubereiten, die eine wahre Delikatesse sind. Dieses Rezept für Sardellen mit Garnelen von Carmen ( Autorin von Yerbabuena in the Kitchen ) ist sehr lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Es ist ein ideales Rezept für diese Sommertage. Vergessen Sie nicht, es auszuprobieren, denn es wird Ihnen gelingen!

De Buyer Affinity Bratpfanne aus Edelstahl

Da viele von uns bereits im Urlaub sind, wollte ich ein unkompliziertes Rezept zubereiten, aber mit der Garantie, dass uns sein baskischer Ursprung bietet, denn dies ist die Zeit, die Dinge zu genießen, die wir den Rest des Jahres nicht auf Reisen haben . . , mit den Kindern aufs Land gehen, im Meer oder im Pool planschen, einen Spaziergang machen, mit Freunden teilen oder sich einfach vom Vergnügen des Dolcefarniente mitreißen lassen.

Das heißt aber nicht, dass wir auf eine reichhaltige und gesunde Ernährung verzichten sollten. Wir befinden uns mitten in der fetten Fischsaison und dürfen nicht vergessen, dass er uns unzählige gesundheitliche Vorteile bietet, da der Gehalt an Omega 3 uns hilft, den Blutdruck zu regulieren, was wiederum das Risiko eines Herzinfarkts verringert. Darüber hinaus ist es rational Der Verzehr hat positive Auswirkungen auf das Kreislaufsystem und die Vorbeugung von Arthritis.

Aus diesen Gründen empfehle ich Ihnen, blauen Fisch zu essen, bei dem Sardellen nicht fehlen dürfen, die in jeder Hinsicht köstlich sind und sowohl als Hauptgericht als auch bei dieser Gelegenheit als Vorspeise oder Tapa mit geröstetem Brot und einem guten Weißwein serviert werden können . sehr frisch

Traust du dich? Im Grunde brauchen Sie nur ein paar gute kantabrische Sardellen, ein paar Minuten Zeit für die Zubereitung, natives Olivenöl extra und eine so außergewöhnliche Bratpfanne wie die Buyer Affinity , die Ihnen mit ihren sieben Edelstahlschichten sowohl am Boden als auch an den Wänden dies ermöglicht Verteilen Sie die Hitze gleichmäßig und garen Sie das Essen besser.

Zutaten

• 500 g fette kantabrische Sardellen
• 200 g frische Garnelen
• 3 Knoblauchzehen
• eine Chili
• Petersilie
• Extra natives Olivenöl
• Spritzer Essig
• Salz
• Toast

Auf dem Foto: De Buyer Affinity Bratpfanne aus Edelstahl und Emile Henry Keramikmörser

Ausarbeitung

1. Wir waschen die Sardellen gründlich, entfernen den Kopf und die Eingeweide, trocknen sie und legen sie auf ein Tablett. Lass uns salzen. Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor, geben die Sardellen hinein und backen sie etwa 5 Minuten lang oder bis wir sehen, dass sie fertig sind. Wir nehmen heraus und reservieren.
2. Während wir den Boden einer Bratpfanne mit einem Schuss extra Olivenöl bedecken, geben wir den Knoblauch hinzu, und wenn sie zu tanzen beginnen, fügen wir die Garnelen und die Chiliringe hinzu.
3. Einige Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und den Essig und die gehackte Petersilie hinzufügen. Über die reservierten Sardellen gießen. Wir servieren sofort, begleitet von geröstetem Brot.