Gerösteter Rosenkohl mit Schinken

Wenn du nach einem ganz schnellen, gesunden Rezept für alle Gelegenheiten suchst, ist dieses Rezept für geröstete Rosenkohlröschen mit Schinken genau das Richtige für dich! Du bereitest es in 1 Minute vor und lässt den Ofen nur 20 arbeiten, also ist es ein schnelles und ausgesprochen effektives Rezept.

Für gerösteten Rosenkohl brauchst du nichts weiter als die Grundzutaten plus Öl, Salz und Pfeffer und ein ofenfestes Backblech. Persönlich nutze ich den Ofen so oft wie möglich, deshalb, sobald ich ihn zum Backen eines Kuchens oder zum Braten von Fisch oder Fleisch einschalte, lege ich eine kleine Naturals-Backform von Nordic Ware voll mit Gemüse oder, wie in diesem Fall, mit Rosenkohl hinein, um die Backzeit auszunutzen.

Wann ist dieses Rezept ideal?

• Den gerösteten Rosenkohl kannst du sowohl als Vorspeise servieren: Du kannst einige Schinkenwürfel zusammen mit einem Rosenkohlröschen auf einen Zahnstocher stecken und so weiter, bis du ein Teller voller Rosenkohl-Schinken-Spieße hast; oder du stellst ein paar Teller oder Schalen auf den Tisch, damit sich jeder nach Belieben nehmen kann.
• Serviere sie als ersten Gang, es ist ein gesundes, leichtes und vollständiges Rezept, ein perfekter erster Gang für den Alltag.
• Als Beilage zu einem zweiten Gang: Du kannst jede Art von Fleisch oder Fisch, der auf der grillplatte gegrillt oder im Ofen gebraten wurde, zu diesen Rosenkohlröschen mit Schinken servieren; du wirst sehen, dass sie perfekt zusammenpassen (außerdem verleihen sie dem Gericht neben Geschmack auch Farbe und machen sie äußerst begehrenswert).

Variationen des Rezepts

• Es ist genauso üblich, Rosenkohl mit Schinken zuzubereiten wie mit Bacon, oder du kannst auch eine Mischung aus beidem verwenden.
• Wer es süßer und kontrastreicher mag, kann braunen Zucker oder Honig darüber streuen um das Gericht zu karamellisieren.
• Wer den gesundheitsbewussten Aspekt betonen möchte, kann auch Frühlingszwiebeln auf das Blech geben, die im Ofen immer köstlich werden, oder ihn mit Möhren in Stücken ergänzen; mit Salz, Pfeffer und Öl werden sie in derselben Zeit perfekt.
• Wenn ihr Nüsse mögt, könnt ihr ein paar gehobelte oder gehackte Mandeln hinzufügen, sie geben dieses Knuspergefühl, das so vielen gefällt.

Revol Porzellanteller (ofengeeignet)

Zutaten

• Rosenkohl
• Schinken oder Bacon
• Olivenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer oder Pfeffermischung

Zubereitung

1. Gib den Rosenkohl in die Naturals-Backform von Nordic Ware oder auf ein ofenfestes Blech..
2. Verteile den Schinken, den Bacon oder eine Mischung aus beidem über dem Rosenkohl.
3. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Gib einen guten Schuss Öl darüber.
5. Vermische alles etwas, verteile es gleichmäßig auf dem Blech und stelle es in den vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten bei 200 ºC (du wirst sehen, dass der Schinken seine intensive rote Farbe verliert und der Rosenkohl weicher geworden ist). Schalte dann auf Grillfunktion (wenn du Umluft hast, nutze sie für ein schnelleres Braten), und lass ihn weitere 10 Minuten unter dem Grill oder bis du sie goldbraun geröstet siehst (sie braten schnell, behalte sie im Auge).

Guten Appetit!