Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, bringt uns ein köstliches Rezept: Reis mit Gemüse und Lamm. Ein besonders schmackhaftes Gericht, das du ganz einfach zubereiten kannst. Trau dich!
Was ich an der Skillet liebe, neben ihrem Design, ist ihre enorme Vielseitigkeit. Mal bereite ich ein gebackenes Dessert zu, mal ein herzhaftes Gericht, aber besonders gern mache ich Risottos oder Reisgerichte, wie dieses Lammrezept, das ich euch heute mitgebracht habe, voller Geschmack und Charakter.
Dieses Lammreis-Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass du es sowohl im Alltag als auch am Wochenende mit der Familie genießen kannst. Das Rezept ist für 2–3 Personen ausgelegt, ihr könnt die Mengen aber problemlos erhöhen.
Für den Reis habe ich Rinderbrühe verwendet, um den Geschmack zu intensivieren; alternativ kannst du Gemüsebrühe (und notfalls Wasser) verwenden.
Los geht's mit dem Rezept — ich freue mich darauf, dir zu zeigen, wie saftig und geschmackvoll es wird. Du wirst es lieben!
Mediterranes Kristallglas, Damaststahlmesser Le Creuset, Pfanne brat Le Creuset und Holzlöffel Bérard.
Zutaten
- 250gr Lamm (aus der Brust)
- 300gr Reis
- ½ Zwiebel
- 1 Lauch
- 100gr grüne Bohnen
- 750ml Rinderbrühe
- Einige Safranfäden
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
- In unserer Skillet braten wir das Lamm in etwas Olivenöl an, bis es gut gebräunt ist. Dann nehmen wir es heraus.
- Im selben Öl schwitzen wir die fein gewürfelte Zwiebel und den Lauch sowie die in Julienne geschnittenen und halbierten grünen Bohnen.
- Wenn alles weich ist, geben wir das Lamm zurück hinzu und fügen den Reis hinzu.
- Kurz anbraten und die Rinderbrühe angießen, den Safran hinzufügen, salzen und eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Wenn die gesamte Brühe verdampft ist, 5 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt ziehen lassen und dann servieren.
Pfanne brat Le Creuset und Damaststahlmesser Le Creuset.
Ein sehr einfach zuzubereitendes Reisgericht, das dank des Fettes vom Lamm wunderbar saftig ist. Ein rundes Gericht!
Beatriz.
Kommentare
Merche sagte:
Hola! Vaya pinta tiene este arroz! Una pregunta, no me gustan ni la cebolla ni el puerro y es una lastima porque todas las recetas de guisos suelen llevar una base de cebolla rehogada y es por eso que nunca me ánimo a hacerlas. Hay algún ingrediente por el que se pueda sustituir la cebolla/puerro? Por ejemplo calabacín? Sé que os lo pongo difícil:) Muchísimas gracias por las recetas y lo cuidado que está el blog. Es preciso!
Rosa sagte:
Una pregunta es que veo que en La foto tienes romero , es para decorar o para añadir es que no lo he visto anotado en los ingredientes .
Muchas gracias
Claudia sagte:
Hola Carlos, me alegra que las recetas que has probado nuestras te hayan gustado!! Que siga siendo así :)
En cuanto a tus preguntas, puedes echarla toda de golpe, y es mejor que lo hayas calentado previamente. Un saludo!
Carlos sagte:
Hmmmm… Pintaza que tiene esta recete, de esta semana no pasa sin que la haga. Sólo tengo una duda, ¿el caldo o agua lo echamos todo del tiron o poco a poco como un risotto? y en cualquiera de los dos casos ¿este debe de estar caliente?. Muchas gracias por las recetas de las que ya he hecho muchas y siempre triunfando ;)