Ofenkartoffeln mit knusprigem Parmesan

Ofenkartoffeln sind immer eine wunderbare Beilage zu jedem Gericht. Ob ganz, in dicke Scheiben geschnitten oder gebacken, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten, mit einem einfachen Dressing aus Öl, Salz und Pfeffer oder mit aromatischen Kräutern, die Sie zur Hand haben, sind sie die perfekte Ergänzung für Ihren Tisch. Deshalb bin ich mir sicher, dass diese knusprigen Parmesan-Ofenkartoffeln fliegen werden, sobald Sie sie servieren.

Da es sich um ein Rezept mit nur 4 Zutaten handelt, bei dem die Kartoffel der Protagonist ist , achten Sie darauf, die beste Sorte zu wählen, eine Kartoffel, die beim Rösten weicher ist, aber nicht auseinanderfällt , wie die Kennebec. Fügen Sie ein extra natives Olivenöl und einen guten Parmesan hinzu und das Ergebnis ist zehn!

Hier haben Sie das Rezept für Ofenkartoffeln mit knusprigem Parmesan , das so einfach ist, dass ich nicht weiß, ob es so definiert werden kann.

Zutaten

• 2 kg große Kartoffeln, Sorte Kennebec
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Teelöffel Meersalz
• 50 g fein geriebener Parmesankäse

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Kartoffeln waschen, trocknen, mit Olivenöl bestreichen.
3. Legen Sie sie auf ein großes Bratblech und geben Sie das Salz darüber.
4. 1,5 Stunden backen (oder bis es fertig ist) und dabei alle 20 Minuten wenden.
5. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, bedecken Sie die Kartoffeln mit dem Parmesankäse und backen Sie sie weitere 5 Minuten lang, bis sie knusprig sind.
6. Sofort servieren und genießen!

Noten

• Würzen Sie die Kartoffeln nach Ihrem Geschmack. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, mit ein paar Zweigen Thymian oder Rosmarin, mit Oregano, mit gehacktem Knoblauch oder Zwiebeln ... Machen Sie das Rezept zu Ihrem eigenen!
• Nichts geht über den Microplane Zester zum Reiben von Käse. Achten Sie auf seine unerbittliche Klinge! Sie werden sehen, wie Sie im Handumdrehen viel Parmesan reiben und einen herrlich luftigen Parmesan erhalten.
• Wenn Sie den Parmesan hinzufügen, können Sie auch etwas Speck oder fein geschnittenen Schinken hinzufügen, damit dieser gleichzeitig mit dem Käse bräunt und ihm eine andere Note verleiht. Man kann es auch mit Chorizo ​​oder Blutwurst machen. Es kommt auf jeden Fall großartig heraus.