Nektarine Crumble

Im Sommer möchten wir alle mehr ausgehen und mehr Zeit damit verbringen, die Natur oder die Berge, den Strand oder die Stadt zu genießen. Sie möchten aber auch Abendessen mit Freunden oder der Familie veranstalten und organisieren und dieser Nektarinen-Crumble eignet sich perfekt als Dessert. Es ist perfekt, weil es einfach, schnell und lecker ist. Ich finde es toll, dass es bei Desserts einen Heiß-Kalt-Kontrast gibt, und dies ist ein Beispiel dafür: Sie können die Streusel warm und mit einer Kugel Vanilleeis oder einer leichten Crème Anglaise servieren; was auch immer Sie bevorzugen.

Dieser Nektarinenstreusel, Es handelt sich um ein Dessert angelsächsischen Ursprungs, das wir mehr als einmal zubereitet und wiederholt haben und das aus einer Fruchtbasis und einem Belag aus Mehl und Butterbröseln besteht, die im Ofen gebacken werden, um eine goldene und knusprige Schicht zu erhalten an der Oberfläche und ein saftiges und leichtes Inneres dank der gekochten Früchte.

Ich habe versucht , eine Variante zuzubereiten, die etwas gesünder als das Original ist , habe dabei auf raffinierten Zucker verzichtet und für die Krümel Vollkornmehl und Haferflocken verwendet. Die Fruchtbasis wird mit Ahornsirup vermischt und mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss aromatisiert.

Wenn Sie sich noch nicht für diesen Streusel entschieden haben, hoffe ich, Sie zu überzeugen, indem ich Ihnen sage, dass Sie nur viel mehr Utensilien als dieses schöne Porzellantablett von Revol brauchen werden , sodass Sie schon eine Weile brauchen, um ein halbes Dutzend Nektarinen zu kaufen .

Revol Porzellan-Backblech

Zutaten

• 120 g Vollkorn-Dinkelmehl
• 90 g Panela- oder Kokoszucker
• 40 g Haferflocken
• 2 TL Zimt (1 TL für die Fruchtbasis + 1 TL für die Streusel)
• Eine Prise Muskatnuss
• 50 g grob gehackte Pekannüsse
• eine Prise Salz
• 8 Esslöffel Kokosöl oder Butter
• 8 Nektarinen
• Der Saft einer Zitrone
• 2 Esslöffel Maismehl
• 4 Esslöffel Ahornsirup
• Dazu Vanilleeis oder Crème Anglaise
• 2 Esslöffel Cointreau (optional)

Vorbereitung

für die Frucht

1. Die Nektarinen gut putzen und in Spalten schneiden (bei Bedarf kann man die Früchte auch schälen).
2. Mischen Sie die Früchte in einem Keramik- oder Porzellantablett mit den Maßen ca. 26 x 18 cm . mit dem Saft einer Zitrone.
3. Fügen Sie 2 Esslöffel Maismehl, 1 Esslöffel Zimt, eine Prise Muskatnuss und den Ahornsirup hinzu.
4. 10 Minuten bei 185 °C backen.

Für den Streusel

1. Während die Nektarinen rösten, vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit den Haferflocken, Zimt, Salz, leicht gehackten Walnüssen und braunem Zucker sowie dem geschmolzenen La Tourongelle-Kokosöl .
2. Mit den Händen leicht verreiben, bis Zacken oder feuchte Krümel entstehen. Sie müssen nicht viel mischen, sondern nur Krümel herstellen.

*Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie noch etwas Butter oder Kokosöl hinzu.

Letztes Backen

1. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, bedecken Sie die Früchte vollständig mit dem Streusel und backen Sie weitere 20 Minuten bei 175 °C weiter. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Garzustand und nehmen Sie ihn heraus, wenn die Oberfläche geröstet ist.

Service

1. Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis pro Person oder mit Crème Anglaise als Beilage.

Tablett aus Revol-Porzellan