Nektarine Crumble

Im Sommer möchten wir alle mehr ausgehen und mehr Zeit damit verbringen, die Landschaft oder die Berge, den Strand oder die Stadt zu genießen. Aber Sie möchten auch Abendessen mit Freunden oder der Familie empfangen und organisieren, und dieser Nektarinen-Crumble eignet sich perfekt als Dessert. Es ist perfekt, weil es einfach, schnell und lecker ist. Ich finde es toll, dass es in Desserts einen Kontrast zwischen heiß und kalt gibt, und dies ist ein Beispiel dafür: Sie können den Crumble warm servieren und mit einer Kugel Vanilleeis oder einer leichten englischen Creme servieren; was du bevorzugst.

Dieser Nektarinen-Crumble, Angelsächsischen Ursprungs ist es ein Dessert, das wir mehr als einmal zubereitet und wiederholt haben und das aus einer Fruchtbasis und einem Belag aus Mehl und Butterkrümeln besteht, die im Ofen gebacken werden, um eine goldene und knusprige Farbe zu erhalten Schicht auf der Oberfläche und ein saftiges und leichtes Inneres dank der gekochten Früchte.

Ich habe versucht , eine etwas gesündere Version des Originals zu machen, indem ich die Verwendung von raffiniertem Zucker vermeide, und ich habe Dinkelvollkornmehl und Haferflocken verwendet, um die Krümel herzustellen. Die Fruchtbasis wird mit Ahornsirup gemischt und mit Gewürzen wie Zimt und Muskat abgeschmeckt.

Falls Sie sich noch nicht für dieses Crumble entschieden haben, hoffe ich, Sie zu überzeugen, indem ich Ihnen sage, dass Sie kaum mehr Utensilien als dieses schöne Porzellantablett von Revol brauchen werden , also ist es schon Zeit, ein halbes Dutzend Nektarinen zu kaufen.

Revol Ofenblech aus Porzellan

Zutaten

120 g Dinkelvollkornmehl
90 g Panela- oder Kokoszucker
40 g Haferflocken
2 TL Zimt (1 TL für den Fruchtboden + 1 TL für den Streusel)
Eine Prise Muskatnuss
50 g grob gehackte Pekannüsse
eine Prise Salz
8 Esslöffel Kokosöl oder Butter
8 Nektarinen
Der Saft einer Zitrone
2 Esslöffel Maismehl
4 Esslöffel Ahornsirup
Vanilleeis oder englische Creme als Beilage
2 Esslöffel Cointreau (optional)

Vorbereitung

für das Obst

Die Nektarinen gut säubern und in Spalten schneiden (die Früchte können nach Belieben geschält werden).
Mischen Sie die Früchte in einer Keramik- oder Porzellanschale von ca. 26 x 18 cm . mit dem Saft einer Zitrone.
Fügen Sie 2 Esslöffel Maismehl, 1 Esslöffel Zimt, eine Prise Muskatnuss und den Ahornsirup hinzu.
10 Minuten bei 185ºC backen.

für den Krümel

Während die Nektarinen rösten, in einer Schüssel das Mehl mit den Haferflocken, Zimt, Salz, leicht gehackten Walnüssen und braunem Zucker sowie dem geschmolzenen La Tourongelle Kokosöl vermischen.
Reiben Sie leicht mit Ihren Händen, um es wie Sägemehl oder nasse Krümel zu formen. Sie müssen nicht viel mischen, machen Sie einfach Krümel.

*Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas mehr Butter oder Kokosöl hinzufügen.

letztes Backen

Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Früchte vollständig mit dem Crumble bedecken und weitere 20 Minuten bei 175 °C backen. Von Zeit zu Zeit den Garvorgang überprüfen und entfernen, wenn die Oberfläche bereits geröstet ist.