Mit Kabeljau gefüllte Paprika

Eine der beliebtesten Arten, Paprika zuzubereiten, ist das Füllen, insbesondere wenn es sich um Piquillo-Paprika handelt.

Manche Leute bevorzugen sie gefüllt mit Fleisch oder Meeresfrüchten, aber Kabeljau-Piquillo-Paprika sind in der Regel am beliebtesten, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind und jeder zu Hause sie mag.

Sie lassen sich auch sehr gut einfrieren , was in diesen kommenden Tagen, in denen wir für nichts mehr Zeit haben, von Vorteil ist. Bereiten Sie sie im Voraus vor und tauen Sie sie auf, wenn Sie sie brauchen, obwohl Sie ihnen frisch zubereitet nicht widerstehen können.

Ich denke, dass Sie dieses Weihnachten eine große Bereicherung beim Aperitif, als Vorspeise oder als Begleitung zu jedem Hauptgericht sein können.

Zutaten

• 12 ganze Piquillo-Paprika aus der Dose
• 300 g Kabeljau
• 200 g Fisch- oder Milchbrühe
• 1 Zwiebel gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• Extra natives Olivenöl
• Ein halbes Glas Weißwein
• 2 Esslöffel Mehl
• eine Prise Salz

Für die Soße

• 1 Zwiebel
• 5 ganze Piquillo-Paprikaschoten aus der Dose
• 250 ml Kondensmilch

Porzellan-Backblech für Revol- und Infinity-Bratpfannen .

Vorbereitung

1. Wir legen die Kabeljaustücke in ein Revol-Porzellan-Backblech und bedecken es mit Hilfe einer Luigi-Bormioli- Flasche mit Wasser. Wir müssen das Wasser innerhalb von 24 Stunden dreimal wechseln.
2. Nach dieser Zeit gut abtropfen lassen, den gut abgetropften Kabeljau zerbröseln und beiseite stellen.
3. Mit einem Pallarés-Messer die Knoblauchzehe und die Zwiebel hacken. Den Knoblauch in einer Infinity-Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
4. Dann den Kabeljau dazugeben und einige Minuten anbraten. Wir fügen das Mehl hinzu und vermischen es gut. Fischbrühe und Weißwein dazugeben und unter ständigem Rühren verrühren, bis die Masse eindickt.
5. Mit Hilfe eines Löffels füllen wir die Paprikaschoten, legen sie auf ein quadratisches Backblech aus Revol-Porzellan und legen die gefüllten Paprikaschoten nebeneinander.
6. Sobald die Paprika gefüllt sind, können wir die Sauce zubereiten. In derselben Infinity-Pfanne braten wir die Zwiebel an. Wenn es weich ist, die Paprika hinzufügen und anbraten. Mit einem Kitchen Aid 3-in-1-Mixer die Paprikaschoten mit der Kondensmilch vermischen.
7. Die Soße über die Paprika gießen. Zehn Minuten vor dem Servieren backen wir sie etwa 15 Minuten lang bei 175 Grad.
8. Wenn wir sie als Vorspeise servieren möchten, können wir sie als Spieß auf eine Brotscheibe stecken.

Revol-Porzellan-Backblech , Infinity-Bratpfanne und Pallarès-Messer .