Mini-Engel-Food-Cupcakes

Was sagen Sie dazu, das klassische Angel Food Cakes-Rezept zuzubereiten, aber in einer Mini-Version? Ja, das heutige Rezept ist sehr einfach, aber sehr gelungen, und es ist wirklich köstlich. Hierbei handelt es sich um Mini-Angel-Food-Kuchen, hergestellt mit der Mini-Angel-Food-Form von Nordic Ware , die sich ideal zum Servieren zum Frühstück, als süßes Dessert oder sogar zum Kaffee am Nachmittag eignen.

Die Basis der Mini Angels ist sehr einfach und erinnert an traditionellen Biskuitteig, aber das Besondere an diesen Mini Angels ist der Geschmack und ihre elegante Präsentation.

Es ist das ideale Dessert, wenn Sie etwas Süßes essen möchten, aber gleichzeitig keine Lust auf etwas sehr Süßes haben, da es mit der Zitrusnote von Zitrone sehr erfrischend ist. Was sagen Sie, sollen wir zur Sache kommen?

Mini Angel Food-Form von Nordic Ware

Zutaten

• 5 Eiweiß
• 100 g Puderzucker
• 100g Mehl
• 115g Zucker
• 1 TL Weinstein
• 1 TL Vanilleessenz

Vorbereitung

1. Trennen Sie das Eiweiß mit Hilfe des Tellier-Separators vom Eigelb und lassen Sie das Eiweiß etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Es ist wichtig, dass Sie die Form nicht einfetten und dass die Utensilien, die Sie verwenden, völlig sauber und ungefettet sind.
3. Mehl und Puderzucker sieben und beiseite stellen. In einer Schüssel das Eiweiß mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schlagen, bis es sehr schaumig ist. Sie können auch einen KitchenAid-Mixer verwenden.
4. Zucker, Weinstein und Vanille langsam hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit leicht und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden können.
5. Mehl und Zucker zu der Mischung hinzufügen und dann einschenken Gießen Sie den Teig in die Mini-Angel-Food-Form und klopfen Sie leicht mit der Form auf eine Oberfläche, um eventuelle Luftblasen im Teig zu entfernen. Sie können den Teig auch mit einem Holzstäbchen ein wenig umrühren.
6. Etwa 22 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob die Mini-Engel fertig sind, stecken Sie ein Stäbchen hinein und prüfen Sie, ob kein Teig herauskommt.
7. Um die Mini-Engel besser aus der Form zu lösen, können Sie mit einem langen Holzspieß oder einem Spatel an den Rändern der Kuchen entlangfahren, um sie aus der Form zu lösen.
8. Zum Schluss gießen Sie die Mini-Engel auf ein Abkühlgitter und warten, bis sie abgekühlt sind.

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Dies ist ein Rezept, das Sie anschließend mit den Zutaten dekorieren können, die Ihnen am besten gefallen. Wir empfehlen jedoch eine einfache, sehr leichte Glasur darüber und etwas Zitronen-, Orangen- oder andere Fruchtschale, da diese dann überwiegt der köstliche Geschmack des Kuchens.

Wenn Sie möchten, können Sie die Version in Maxi-Größe herstellen. Der traditionelle Angel Food-Kuchen wird idealerweise in der Nordic Ware Angel Food-Form hergestellt.

Mini Angel Food-Form von Nordic Ware