Was hältst du davon, die Klassisches Rezept für Angel Food Cakes aber als Minis? Ja, das heutige Rezept ist sehr einfach, macht aber richtig was her, und es ist wirklich köstlich. Es handelt sich um Mini Angel Food Cakes, gemacht mit der Form von Nordic Ware für Mini Angel Food, die sich ideal eignen, sowohl zum Frühstück serviert zu werden als auch als süßes Dessert oder sogar als Begleitung zum Kaffee am Nachmittag.
Die Basis der Mini Angel ist sehr einfach und erinnert an den traditionellen Biskuitteig, aber das Besondere an diesen Mini Angel sind der Geschmack und ihre elegante Präsentation.
Es ist das ideale Dessert, wenn du etwas Süßes essen möchtest, dir aber gleichzeitig nichts allzu Süßes zusagt, denn mit der Zitrusnote der Zitrone ist es sehr erfrischend. Was meinst du, machen wir uns an den Teig?
Mini-Angel-Food-Backform von Nordic Ware
Zutaten
- 5 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- 100 g aus Mehl
- 115 g Zucker
- 1 TL Weinstein
- 1 TL von Vanillearoma
Vorbereitung
- Trenne das Eiweiß von den Eigelben mit Hilfe des Separator von Tellier und die Eiweiße bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 175°C vorheizen. ist wichtig, die Form nicht einzufetten und darauf zu achten, dass die zu verwendenden Utensilien vollständig sauber und fettfrei sind.
- Siebe das Mehl und den Puderzucker und stelle sie beiseite. In einer Schüssel, verquirle mit einer Stabmixer die Eiweiße bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schön schaumig sind. Du kannst auch einen KitchenAid Knetmaschine.
- Füge den Zucker, Weinstein und Vanille langsam hinzu. Erhöhe leicht die Geschwindigkeit und schlage, bis sich weiche Spitzen bilden können.
- Füge der Mischung das Mehl und den Zucker hinzu und gieße anschließend die Masse in die Mini-Engelskuchen-Backform und klopfe die Form leicht auf eine Oberfläche, um mögliche Luftblasen im Teig zu entfernen. Du kannst dir auch mit einem Holzstäbchen helfen, um den Teig ein wenig umzurühren.
- Backe etwa 22 Minuten. Um zu prüfen, ob die mini Angels fertig sind, stecke ein Stäbchen hinein und prüfe, ob kein Teig daran kleben bleibt.
- Um die Mini-Engel besser aus der Form zu lösen, kannst du einen langen Holzspieß oder einen Spatel entlang die Ränder der Kuchen, um sie aus der Form zu lösen.
- Zum Schluss gieße die mini Angels auf ein Kühlgitter und warte, bis sie abgekühlt sind.
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Dies ist ein Rezept, das du anschließend mit den Zutaten verzieren kannst, die dir am besten gefallen, aber wir empfehlen einen einfachen, sehr leichten Guss obenauf und etwas Zitronen- oder Orangenabrieb oder den einer anderen Frucht, denn so kommt der köstliche Geschmack des Küchleins am besten zur Geltung.
Wenn du möchtest, kannst du die Version in Maxi-Größe zubereiten, der traditionelle Angel Food Cake ist ideal, ihn im Angel Food-Backform von Nordic Ware.
Kommentare
Claudia sagte:
Hola María José, te refieres al molde grande Angel Food Cake? Disculpa pero no sé qué quieres decir con molde Macu… si te refieres al grande, aquí te dejo la receta para hacerlo en versión estándar: https://www.claudiaandjulia.com/blogs/general/angel-food-cake-o-bizcocho-de-claras Saludos!!
María Jose sagte:
Buenas me compré el molde Macu de al gel food de Nordic, me podríais pasar las cantidades exactas para ese molde, me imagino que luego los pasos son los mismos, tiempo y temperatura del horno. Esta tarta la conocí en EE.UU y solo he encontrado los preparados pero quería hacerla desde cero. Muchas gracias