Gewürzkuchen

Dieser würzige Kürbiskuchen ist außergewöhnlich! Er hat einen sehr lebendigen Geschmack, dank all der verwendeten Gewürze. Heute formen wir ihn als Kürbis mit der Pumpkin-Form von Nordic Ware (findest du sie nicht super hübsch und originell?), aber du kannst ihn auch als bundt cake oder als anderen Kasten- oder Rührkuchen formen, es gibt so viele schöne Formen!

Worauf wartest du noch, ran an den Teig!

Zutaten

• 340 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/2 TL Salz
• 170 g Zucker
• 170 g brauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 225 g gekochter Kürbis
• 110 g geschmolzene und leicht abgekühlte Butter
• 2 Eier
• 60 ml Milch
• Etwas Zimt-Zucker zum Bestreuen

Aluminiumform Botanical Pumpkin Loaf von Nordic Ware

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175 ºC vor
2. Bereite die Form mit Backspray vor und bestäube sie mit Mehl.
3. In einer Schüssel mische Mehl, Backpulver, Natron, die Gewürze und das Salz. Beiseitestellen.
4. In einer etwas größeren Schüssel vermische Zucker, Vanille, Kürbis, Eier und Butter, bis die Mischung glatt ist.
5. Gib die Mehlmischung und die Milch in die andere Schüssel zu den restlichen Zutaten. Es ist wichtig, dass du das Mehl siebst und nach und nach zufügst, so verhinderst du Klumpenbildung.
6. Sobald du einen fein glatten Teig erreicht hast, gib den Teig in die zuvor vorbereitete Form.
7. Klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuell eingeschlossene Luftblasen aus dem Teig zu entfernen.
8. Backe den Kuchen 40–50 Minuten, bis er fertig ist. Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, stecke ein sauberes Holzstäbchen in die Mitte; ziehst du es heraus und es ist sauber oder hat nur noch ein wenig nicht gebackenen Teig daran, ist der Kuchen fertig.
9. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn noch in der Form auf einem Gitter abkühlen. Nach etwa 10 Minuten ist es Zeit, den Kuchen aus der Form zu lösen und erneut auf dem Gitter vollständig auskühlen zu lassen.

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• Diesen Kuchen kannst du nach Belieben dekorieren. Du kannst etwas Zimt oder Puderzucker darüber streuen, oder, wenn du herzhaftere Kuchen magst, etwas Marmelade in die Mitte geben.
• Um ganz sicher zu wissen, ob dein Kuchen aus dem Ofen darf, kannst du das Nordic Ware Kuchen-Thermometer zur Hilfe nehmen. Ein weiterer sehr effektiver Trick ist zu schauen, ob zwischen Form und Kuchen 1 oder 2 mm Abstand entstanden sind; das bedeutet, der Kuchen ist fertig.

Aluminiumform Botanical Pumpkin Loaf von Nordic Ware