Wir haben uns von den beliebten Hasselback-Kartoffeln inspirieren lassen, die gängigsten Brüste in ein festliches Gericht zu verwandeln: Heute bereiten wir Hasselback-Hähnchen mit Tomaten und Mozzarella mit würziger Tomatensauce zu . Oder was auch immer dasselbe ist, Hähnchenbrust gefüllt mit den intensivsten Aromen Italiens. Lecker.
Die Zubereitung erfordert nur einen Moment der Zuneigung, Sie werden sehen, was für ein nützliches Rezept es ist! Und wenn das Hähnchen mit Gemüse köstlich ist, verleiht die würzige Tomatensauce jedem Bissen Intensität, sodass das Hähnchen während der gesamten Zubereitung saftig und zart bleibt.
Wir garen es im Ofen und verwenden dazu eines der vielseitigsten Backbleche von Le Creuset, die Collection
Zutaten
Für die würzige Tomatensauce
- 1400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 EL Kräutermischung
- 2 ml Chilipaste
- 2 ml Knoblauchpüree
- 1 ml süßer geräucherter Paprika
- 1 EL karamellisiertes Zwiebelchutney
- 75 g Kirschtomaten, halbiert
für das Huhn
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
- 1 Kugel Mozzarella
- 8 getrocknete Tomatenstücke
- 2 EL grünes Pesto
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Begleiten
- frische Basilikumblätter
Vorbereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen
- Bereiten Sie zunächst die Tomatensaucenbasis vor. Geben Sie alle Zutaten für die Soße auf das Backblech von Le Creuset Ovenware und verrühren Sie alles gut. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Um das Hasselback-Hähnchen zuzubereiten, legen Sie die Brüste auf ein Schneidebrett und achten Sie darauf, dass sie nicht ganz durchgehen. Machen Sie in jede Brust vier gleich große Schlitze.
- Den Mozzarella in 16 gleich große Stücke schneiden und die getrockneten Tomaten der Länge nach halbieren.
- Geben Sie mit einem kleinen Löffel etwas Pesto in jede Hähnchenscheibe, bevor Sie ein Stück Mozzarella und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen. Wiederholen, bis alle Schlitze gefüllt sind. Übertragen Sie das Hähnchen auf das Bratblech und würzen Sie es mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- 25 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist. Kurz vor dem Servieren jeweils ein Basilikumblatt auf die Scheiben legen.
Kochnotizen
- Die perfekte Begleitung zu diesem Gericht ist ein frischer Salat mit Basilikum. Mit Olivenöl und etwas Zitrone anrichten und mit gerösteten Pinienkernen den letzten Schliff geben.
