Miesmuscheln in Soße

Das Rezept, das Luisa uns heute von Cocinando con mi Carmela bringt, ist ein Rezept, das Sie mit der Familie genießen werden, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Du liebst die Idee, oder? In diesem Fall ermutige ich Sie, es zu versuchen, denn diese Muscheln mit Sauce sind zum Dippen von Brot!

Wie Sie wissen, habe ich eine Leidenschaft für Cocottes , es ist drei Jahre her, seit meine erste Cocotte bei mir zu Hause ankam, und seitdem habe ich nicht aufgehört, damit zu kochen. Es ist ein sehr vielseitiger Topf, sobald man ein Gefühl dafür bekommt, ist er wunderbar. Außerdem koche ich nach wie vor gerne langsam und die Eintöpfe werden viel reichhaltiger. Aber gleichzeitig ist er zum Beispiel beim Kochen sehr schnell, da er viel früher Temperatur annimmt als die anderen Töpfe. Aber jetzt machen wir mit dem Rezept, das ich für Sie vorbereitet habe.

Zu Hause mögen wir Muscheln sehr, für einige sommerliche Abendessen oder Mittagessen sind sie ein Klassiker. Ich kann sie entweder in meiner Cocotte dünsten oder wie in diesem Rezept schmoren, wofür ich nicht einmal 20 Minuten brauche.

Ich hoffe sie gefallen euch, die Muscheln mit Sahne sind ein Klassiker.

Zutaten

• 1 kg Muscheln sauber
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 junger Knoblauch
• 250 ml Kochsahne
• 1 Scheibe Speck ca. 100 gr ca
• 1 Glas Qualitätsweißwein
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Gießen Sie das Öl in die Cocotte und erhitzen Sie es vorsichtig, da es sehr schnell warm wird. Fügen Sie die Zwiebel zusammen mit den Knoblauchsprossen und dem Speck, alles sehr fein geschnitten, hinzu und senken Sie die Temperatur, damit sie nicht anbrennen. Etwa 10 Minuten anbraten, bis wir sehen, dass es gebräunt ist.
2. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Muscheln, das Glas Wein und die Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten garen.
3. Wenn wir den Deckel anheben, sehen wir, dass die Muscheln geöffnet sind, aber wir lassen sie noch ein paar Minuten stehen, damit die Sauce ihren Geschmack annimmt und wir sie servierbereit haben. Wenn sich eine Muschel nicht geöffnet hat, entfernen Sie sie.

Für eine originelle Präsentation ist es in Amsterdam sehr typisch, ihnen Kartoffelchips in Form einer Stange zu präsentieren.

Ich hoffe, Ihnen gefällt diese Version des Kochens von Muscheln in Sauce. Ich rate Ihnen, dem Gericht Soße hinzuzufügen und es mit Brot und einem guten Weißwein zu begleiten.