Lebkuchenmann- Kekse sind zweifellos zu einem Symbol für Weihnachten geworden und sind ein perfektes Detail zum Schmücken des Weihnachtsbaums, zum Verschenken oder zum Genießen! Es ist eine köstliche Süßigkeit, denn wenn sie nach dem traditionellen Rezept zubereitet wird, sind sie mit vielen Gewürzen angereichert , was ihnen ein tolles Aroma und einen tollen Geschmack verleiht.
Wie bei so vielen Keksen ist auch die Zubereitung ganz einfach: Der Keksteig ist ganz einfach und man muss nur die Zutaten vermischen, ohne dass dafür Technik oder viel Fingerspitzengefühl nötig sind. Wichtig bei Cookies ist:
- Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank, bevor Sie ihn formen und backen.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn wir sehen, dass sie an bestimmten Stellen der Kekse anfangen, eine goldene Farbe anzunehmen, da sie sich an der idealen Stelle zum Herausnehmen befinden (auch wenn sie weich sind, weil sie am Ende außerhalb des Ofens hart werden). ).
Und wenn Sie authentische und niedliche Lebkuchenmänner herstellen möchten, ist es ideal, eine gute Form mit einer einfachen, aber klar definierten Form zu verwenden, damit Sie perfekte kleine Männer herstellen können. In diesem Fall empfehle ich die Lurch-Form , die mit ihren kleinen Knöpfen und markierten Stiefeln perfekte Kekse ergibt. Sie werden sehen, was für schöne Kekse Sie machen! Da die Form aus Silikon besteht, können Sie sie sehr einfach und ohne Bruch aus der Form lösen.
Sie müssen nur noch entscheiden, was Sie mit den Keksen machen, ob Sie sie in eine Tüte oder eine schöne Schachtel stecken und an Ihre Freunde und Familie verschenken, ob Sie sie an den Baum hängen ... Oder ob Sie Ihre Familie damit überraschen das nächste Frühstück! Sicher ist, dass das Haus nach köstlichem Naidad duften wird.
Lebkuchenplätzchenform von Lurch
Zutaten
- 280 g Mehl
- 1⁄2 TL Backpulver
- 1,5 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Piment
- 3/4 TL Sternanis (oder grüner Anis)
- 1/2 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- (optional) 1 TL Lebkuchengewürz
- 80 g weiche Butter
- 50 g Honig
- 40g Zucker
- 1 großes Ei
- 70 g Rübensirup (kann durch Agavensirup ersetzt werden)
- 1 EL Wasser
- 1 oder 2 EL Kakaopulver
Vorbereitung
- Bevor Sie beginnen, heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor.
- In einer Schüssel die weiche Butter, Honig, Zucker, ein Ei, Rübensirup oder Agavensirup, Wasser, alle Gewürze und Salz glatt rühren.
- Mischen Sie in einer anderen separaten Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver und gießen Sie alles zusammen mit der Buttermischung in die erste Schüssel.
- Gut durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Sobald Sie den Teig fertig haben, gießen Sie ihn in die Löcher der Lurch-Lebkuchenform und streichen Sie ihn mit Hilfe eines Spatels glatt.
- Backen Sie es 15 Minuten lang im Ofen mit Luft bei 160 °C (ohne Luft bei 175 °C).
- Wenn Sie sehen, dass sie anfangen zu bräunen, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
- Entformen Sie sie vorsichtig und verzieren Sie sie nach Belieben mit Zuckerguss, Schokolade, Lebensmittelfarbstiften, Zucker oder anderem Topping.
Noten
- Wenn Sie Ihre Kekse mit Keksglasur verzieren möchten, lade ich Sie ein, sich diesen Beitrag anzusehen, in dem wir Ihnen erklären, wie das geht.
- Sie können die Form ohne Zweifel auch für andere Keksrezepte verwenden! Es ist jedoch wichtig, dass sie maximal eine Prise Backpulver und keine Hefe enthalten, da es wichtig ist, dass der Teig beim Backen nicht zu stark wächst dass der Keks die schöne Relief- und Formform annimmt.
- Wenn der Teig im Ofen noch weich ist, können Sie ein Loch in den Teig bohren, um einen Faden hindurchzuführen und ihn an den Weihnachtsbaum zu hängen. Sie können sie auch in transparente Tüten packen und an den Baum hängen . Es wird das ideale und gut erhaltene Detail sein, das man an verschiedenen Weihnachtstagen essen kann.
