Lebkuchen Kekse
Lebkuchenmann oder Lebkuchenmann -Kekse sind zweifellos zu einem Symbol für Weihnachten geworden, und sie sind ein perfektes Detail, um den Weihnachtsbaum zu schmücken, zu verschenken oder zu genießen! Es ist eine köstliche Süßigkeit, da sie nach dem traditionellen Rezept hergestellt wird und mit vielen Gewürzen beladen ist, die ihnen ein großartiges Aroma und einen großartigen Geschmack verleihen.
Wie bei so vielen Keksen ist ihre Herstellung wirklich einfach: Der Keksteig ist sehr einfach und es geht darum, die Zutaten zu mischen, ohne dass Technik oder viel Anmut erforderlich sind. Wichtig bei Cookies ist:
- Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank, bevor Sie ihn formen und backen.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn wir sehen, dass sie an bestimmten Stellen der Kekse beginnen, eine goldene Farbe anzunehmen, da sie am idealen Punkt sind, um sie zu entfernen (auch wenn sie weich sind, weil sie nur aushärten werden). Ofen).
Und wenn Sie authentische und süße Lebkuchenmänner herstellen möchten, ist es ideal, eine gute Form mit einer einfachen, aber klar definierten Form zu verwenden, damit perfekte kleine Männer entstehen. In diesem Fall empfehle ich die Lurch-Form , die mit ihren kleinen Knöpfen und markierten Stiefeln perfekte Kekse macht , Sie werden sehen, was für schöne Kekse Sie machen! Da es sich um eine Silikonform handelt, können Sie sie sehr einfach und ohne sie zu zerbrechen entfernen.
Sie müssen nur entscheiden, was Sie mit den Keksen machen, ob Sie sie in eine Tüte oder eine schöne Schachtel stecken und sie Ihren Freunden und Ihrer Familie geben, ob Sie sie an den Baum hängen ... oder ob Sie Ihre Familie überraschen das nächste Frühstück! Sicher ist, dass das Haus nach köstlichem Naidad riechen wird.
Zutaten
- 280 g Mehl
- 1⁄2 TL Backpulver
- 1,5 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Piment
- 3/4 TL Sternanis (oder grüner Anis)
- 1/2 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- (optional) 1 TL Lebkuchengewürz
- 80 g weiche Butter
- 50 g Honig
- 40 g Zucker
- 1 großes Ei
- 70 g Rote-Bete-Sirup (kann durch Agavendicksaft ersetzt werden)
- 1 EL Wasser
- 1 oder 2 Esslöffel Kakaopulver
Vorbereitung
- Bevor Sie beginnen, heizen Sie den Ofen auf 170 ° C vor.
- In einer Schüssel die weiche Butter, Honig, Zucker, ein Ei, Rote-Bete-Sirup oder Agavensirup, Wasser, alle Gewürze und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Natron mischen und in die erste Schüssel mit der Buttermischung gießen.
- Gut durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie ihn in die Löcher der Lurch Lebkuchenform und glätten Sie ihn mit Hilfe eines Spachtels.
- Backen Sie es 15 Minuten lang in einem Ofen mit Luft bei 160 ° C (airless bei 175 ° C).
- Wenn Sie sehen, dass sie anfangen zu bräunen, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
- Vorsichtig aus der Form nehmen und nach Belieben mit Zuckerguss, Schokolade, Lebensmittelfarbstiften, Zucker oder anderem Zuckerguss dekorieren.
Noten
- Wenn Sie Ihre Kekse mit Keksglasur dekorieren möchten, lade ich Sie ein, sich diesen Beitrag anzusehen, in dem wir Ihnen erklären, wie es geht.
- Sie können die Form ohne Zweifel auch für andere Plätzchenrezepte verwenden!, aber interessant ist, dass sie maximal eine Prise Bikarbonat enthalten, keine Hefe, denn es ist wichtig, dass der Teig beim Backen nicht zu stark wächst, damit die Plätzchen nimmt die schöne Relief- und Formform an.
- Wenn der Teig im Ofen noch weich ist, können Sie ein Loch in den Teig bohren, um einen Faden durchziehen zu können, um sie an den Weihnachtsbaum zu hängen. Sie können sie auch in transparente Beutel stecken und diese an den Baum hängen . Es ist das ideale und gut erhaltene Detail, um sie an verschiedenen Tagen während der Weihnachtszeit zu essen.
