Beatriz, Autorin von To Be Gourmet , bringt uns einen Salat, der diesen Sommer bei Ihren Gästen gut ankommen wird: Leicht, originell und sehr lecker! Beachten Sie es, denn Sie werden es lieben!
Im Sommer haben wir mehr Möglichkeiten, Abendessen mit Freunden zu organisieren, und ein Gericht, das nicht fehlen darf, ist ein Salat ; Kurz, um Platz für den Hauptgang zu machen, ohne zu sehr zu sättigen, und originell, damit es nicht langweilig wird oder dem, was wir ohnehin jeden Tag essen, zu sehr ähnelt.
Ein paar gute Dressings in der Speisekammer und eine Mandoline, um aus den Zutaten schöne Dinge zu machen, sind ebenso wichtige Elemente wie das, was unsere Fantasie aus sich selbst herausholen kann, indem sie über mögliche Kombinationen nachdenkt.
Ich mag die Kobra-Mandoline von Buyer, weil sie klein und sehr einfach zu handhaben ist. Es ist ideal, wenn Sie ein Gerät hauptsächlich zum Laminieren von großen oder kleinen Zutaten suchen .
Im ersten Fall können wir das Zubehör zum Drücken beim Schneiden verwenden, im zweiten Fall können wir es mit etwas Sorgfalt auch ohne machen; wie ich es dieses Mal mit den Pilzen und Kirschen gemacht habe. Das Ergebnis ist sehr gut.
Strukturierte Teller und Schüsseln von Tokyo Design , Käufer Kobra Mandolin , Edmond Fallot Honey Mustard und Edmond Fallot Estragon Vinegar
Zutaten
- Salatherzen
- Eingelegte Sardellen
- Kirschen
- Pilze
- Extra natives Olivenöl von Trilloliva
- Duca-Modena-Essig oder Estragon-Essig von Edmond Fallot
- Edmond Fallot Honigsenf und Balsamico-Essig
- Salz
Vorbereitung
- Als Basis servieren wir den frischen, abgetropften Salat.
- Mit Hilfe der Mandoline schneiden wir die Pilze an der breitesten Stelle in Scheiben, sodass sie wie Blütenblätter aussehen.
- Wir entkernen die Kirschen (mit Hilfe des OXO-Entkerners ), laminieren sie und legen sie auf die Pilzblütenblätter.
- Wir nehmen die marinierten Sardellenfilets, rollen sie auf und legen sie abwechselnd zwischen die Kirschen. Wir können Sardellen fertig kaufen oder selbst herstellen.
- In einer Schüssel mischen wir 9 Esslöffel Öl mit 3 Esslöffel Estragon-Essig , fügen 2 Esslöffel Senf und etwas Salz hinzu und schlagen mit einer Gabel oder im gleichen Verhältnis, aber mit Balsamico-Essig. Die Saucen belassen wir in Schüsseln , damit jeder seinen Teller nach seinem Geschmack anrichten kann.
Ein origineller, sehr farbenfroher Salat mit einfachen und saisonalen Zutaten, der sehr preiswert ist und uns bei unseren Sommeressen großartig aussehen lässt.
Strukturierte Teller und Schüsseln von Tokyo Design , Edmond Fallot Honig-Senf und Edmond Fallot Estragon-Essig
