Kichererbsenmehl und Honigbrot

Dieses gesunde, einfache, schnelle und glutenfreie Rezept für Kichererbsenbrot ist das perfekte Rezept, um ein schnelles und hochverdauliches Brot zuzubereiten. Das Ideale an diesem Brot ist es, ihm Saftigkeit zu verleihen, dazu Frischkäse und salzige Zutaten zu genießen, von Oliven bis zu getrockneten Tomaten, ich erzähle dir alles in diesem Beitrag!

Es ist von Natur aus ein ziemlich trockenes Brot und seine Kruste ähnelt eher geschnittenem Brot als herkömmlichem Brot (seine Kruste ist nicht sehr weich, aber auch nicht knusprig). Allerdings hat es einen sehr ausgeprägten Geschmack: Wenn Sie den Geschmack von Kichererbsen mögen oder Hummus mögen, werden Sie dieses Brot definitiv lieben!

Ich höre meine Kleine immer noch sagen "Das riecht gut, Mama, was ist das?". Ich muss auch sagen, dass es von meinem zweitältesten Kind gesagt wurde, das Hummus einfach liebt. Und es ist ein Brot mit einem intensiven Kichererbsenaroma, das einfach köstlich ist!

Genau aus diesem Grund ist es aufgrund seines Geschmacks ideal, um es mit Ihren Lieblingsaromen zu personalisieren : Verwenden Sie dieses Rezept, um Brot mit Kichererbsen und getrockneten Tomaten, Olivenbrot ... oder süßes Schokoladenbrot zuzubereiten . Im Rezept zeige ich dir, wie es geht.

Wem empfehle ich dieses Brot?

Wenn Sie zu denen gehören, die traditionelles Brot mit knuspriger Kruste und lockerer, weicher Krume mögen, ist dieses Brot nichts für Sie.

Aber wenn Sie nach einem sehr schnellen Brot suchen, das kein Aufgehen oder Warten erfordert und das Sie in 5 Minuten zubereiten und in 30 Minuten backen und essfertig haben können, beachten Sie dieses Rezept!

Es ist auch eine perfekte Option für diejenigen, die nach glutenfreien Rezepten suchen, da es kein Gluten oder eine Mehlmischung enthält, sondern nur Kichererbsenmehl.

Es ist ideal für diejenigen, die ein aromatisches und abwechslungsreiches Brot suchen, das mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden kann.

Wie genießt man Kichererbsenbrot?

Da es ein Brot auf Kichererbsenbasis ist, ist es ziemlich trocken im Mund, und aus diesem Grund werden Sie es sehr genießen mit:

• Frischkäse: Ein paar Scheiben Kichererbsenbrot mit Frischkäse bestreichen und pur genießen oder in kleine Häppchen verwandeln (mit gebratenem Gemüse, Lachs, Chorizo, geröstetem Speck, mit Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, getrockneten Tomaten.. .
• Zu gebackenem Fleisch und Fisch: Dieser Kichererbsengeschmack ist ideal, um Brot mit dem Saft von Fleisch- und Fischgerichten zu genießen. Tauchen Sie dieses Brot in diese Gerichte und Sie werden sehen, wie süß es ist!
• Um Brot-Sandwiches mit Tomaten, Öl und einer guten Prise Salz zuzubereiten: Füllen Sie zwei Scheiben dieses Brotes mit einer beliebigen Wurst wie iberischem Schinken, Speck und Käse, Sobrasada... Es ist ideal dafür!
• Geröstet, mit etwas Öl und Salz und der gewünschten Beilage.
• Mit Süßem genießen: Mit Karamellcreme oder Haselnuss-Kakao-Creme eine Scheibe dieses Brotes bestreichen und Groß und Klein werden viel Freude daran haben.
• Es ist die ideale Basis für die Zubereitung von herzhaftem Tomaten-, Zwiebel- oder Olivenbrot.
• Fügen Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzu! Die Schokolade ist fabelhaft in diesem Brot, und wenn sie schmilzt, verleiht sie ihm Saftigkeit. Sie müssen nur Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade in den Teig mischen und gut mischen, bevor Sie den Teig in die Form gießen.

Zutaten

• 380 g Kichererbsenmehl
• 310 ml Wasser
• 1 TL Salz (7 g)
• 2 Esslöffel Honig
• 1 auf Trockenhefe (5 gr)
• 2 Esslöffel Olivenöl

Optional: Passen Sie Ihr Kichererbsenbrot nach Belieben oder nach Ihrem Verwendungszweck an:

• Fügen Sie der Mischung Kräuter hinzu: Oregano, Basilikum, Rosmarin... das Kräuteraroma trägt zweifellos zum Endergebnis bei.
• Frühlingszwiebel (vorher pochiert) oder gehackte getrocknete Tomaten
• Gehackte schwarze oder grüne Oliven
• Schokolade: Fügen Sie ein paar Schokoladenstückchen oder gehackte Fondant-Schokolade hinzu, es fühlt sich großartig an.

Vorbereitung

1. Kichererbsenmehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen*.
2. Honig und Öl zugeben.
3. Geben Sie das Wasser nach und nach hinzu, ohne mit dem Mischen aufzuhören. Wenn Sie eine homogene und feuchte Mischung haben.
4. Wenn Sie Brot mit getrockneten Tomaten, süßen Zwiebeln, Oliven, Kräutern oder Schokolade backen möchten, ist dies der perfekte Zeitpunkt, um die gewünschten Zutaten hinzuzufügen und zu mischen, um sie im Teig zu verteilen. Buchung.
5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, auf- und abheizen.
6. Bereiten Sie eine rechteckige Form oder die Le Creuset-Terrine mit Trennspray vor (zum leichteren Entnehmen können Sie ein Backpapier auflegen).
7. Den Teig in die Form gießen und 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist**.

Noten

*Wenn Sie den KitchenAid-Roboter verwenden, geben Sie die Zutaten direkt in die Schüssel und schalten Sie den Roboter auf Geschwindigkeit 2, und hören Sie nicht auf, mit dem flexiblen Paddelzubehör zu mischen, sobald Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben, bis Sie den endgültigen Teig erhalten.

**Wenn Sie die Terrine von Le Creuset verwenden, halten Sie die Terrine bedeckt, bis die gekochte Masse sichtbar ist, und Sie können den Deckel für die letzten paar Minuten entfernen, um die Kruste zu bräunen.