Kichererbsenmehl und Honigbrot

Gesund, einfach, schnell und glutenfrei – dieses Rezept für Kichererbsenbrot ist das perfekte Rezept für ein schnelles und leicht verdauliches Brot . Das Ideale an diesem Brot ist, ihm Saftigkeit zu verleihen, Frischkäse und salzige Zutaten dazu zu genießen, von Oliven bis zu getrockneten Tomaten, ich verrate dir alles in diesem Beitrag!

Es ist von Natur aus ein eher trockenes Brot und seine Kruste ähnelt eher einem Schnittbrot als einem herkömmlichen Brot (seine Kruste ist nicht sehr weich, aber auch nicht knusprig). Allerdings hat es einen ganz besonderen Geschmack: Wenn Sie den Geschmack von Kichererbsen mögen oder Hummus genießen, werden Sie dieses Brot zweifellos lieben!

Ich höre meine Kleine immer noch sagen: „Es riecht gut, Mama, was ist das?“ Ich muss auch sagen, dass es von meinem zweitältesten Kind gesagt wurde, das Hummus einfach liebt. Und es ist ein Brot mit einem intensiven Kichererbsenaroma, das köstlich ist!

Genau aus diesem Grund ist es aufgrund seines Geschmacks ideal, es mit Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen zu personalisieren : Verwenden Sie dieses Rezept, um Kichererbsen- und getrocknete Tomatenbrot, Olivenbrot ... oder ein süßes Schokoladenbrot zuzubereiten. Im Rezept verrate ich dir, wie es geht.

Wem kann ich dieses Brot empfehlen?

Wenn Sie zu denen gehören, die traditionelles Brot mit knuspriger Kruste und lockerer, weicher Krume mögen, ist dieses Brot nichts für Sie.

Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem Brot sind, das sehr schnell zubereitet werden kann, kein Aufgehen oder Warten erfordert und das Sie in 5 Minuten zubereiten und in 30 Minuten backen und verzehrfertig haben können, sollten Sie sich dieses Rezept merken!

Es ist auch eine perfekte Option für diejenigen, die glutenfreie Rezepte suchen, da es kein Gluten oder eine Mehlmischung, sondern nur Kichererbsenmehl enthält.

Es ist ideal für alle, die ein aromatisches und abwechslungsreiches Brot suchen, das sich mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren lässt.

Wie genießt man Kichererbsenbrot?

Da es sich um ein Brot auf Kichererbsenbasis handelt, schmeckt es eher trocken im Mund, weshalb Sie es besonders genießen werden mit:

• Frischkäse: Einige Scheiben Kichererbsenbrot mit Frischkäse bestreichen und pur genießen oder als Snack verarbeiten (mit etwas geröstetem Gemüse darüber, Lachs, Chorizo, geröstetem Speck, mit Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, sonnengetrockneten Tomaten). ..
• Zu gebackenem Fleisch und Fisch: Der Kichererbsengeschmack ist ideal, damit Sie das Brot mit den Säften von Fleisch- und Fischgerichten genießen können. Tauchen Sie dieses Brot in diese Gerichte und Sie werden sehen, wie lecker es ist!
• Um Brotsandwiches mit Tomaten, Öl und einer guten Prise Salz zuzubereiten: Füllen Sie zwei Scheiben dieses Brotes mit einer beliebigen Wurst wie iberischem Schinken, Speck und Käse, Sobrasada ... Es ist ideal dafür!
• Geröstet, mit etwas Öl und Salz und der gewünschten Beilage.
• Zum süßen Genießen: Eine Scheibe dieses Brotes mit Karamellcreme oder Haselnuss-Kakao-Creme bestreichen und Kinder und Erwachsene werden sich darüber freuen.
• Es ist die ideale Basis für die Herstellung von salzigem Tomaten-, Zwiebel- oder Olivenbrot.
• Fügen Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzu! Die Schokolade in diesem Brot ist fantastisch und wenn sie schmilzt, wird es saftig. Sie müssen lediglich Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade zum Teig hinzufügen und gut vermischen, bevor Sie den Teig in die Form gießen.

Zutaten

• 380 g Kichererbsenmehl
• 310 ml Wasser
• 1 TL Vollsalz (ca. 10 gr)
• 2 EL Honig
• 1 Umschlag Trockenhefe (5 gr)
• 2 EL Olivenöl

Optional: Passen Sie Ihr Kichererbsenbrot ganz nach Ihren Wünschen oder Ihrem Verwendungszweck an:

• Fügen Sie der Mischung Kräuter hinzu: Oregano, Basilikum, Rosmarin ... das Aroma der Kräuter wird zweifellos zum Endergebnis beitragen.
• Junge Zwiebeln (zuvor pochiert) oder gehackte getrocknete Tomaten
• Gehackte schwarze oder grüne Oliven
• Schokolade: Fügen Sie ein paar Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade hinzu, es schmeckt wunderbar.

Vorbereitung

1. Kichererbsenmehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen*.
2. Honig und Öl hinzufügen.
3. Geben Sie das Wasser nach und nach hinzu, ohne das Mischen zu unterbrechen. Wenn Sie eine homogene und feuchte Mischung haben.
4. Wenn Sie Brot mit getrockneten Tomaten, süßen Zwiebeln, Oliven, Kräutern oder Schokolade backen möchten, ist dies der perfekte Zeitpunkt, um die gewünschten Zutaten hinzuzufügen und zu vermischen, um sie im Teig zu verteilen. Buchung.
5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, auf- und abheizen.
6. Bereiten Sie eine rechteckige Form oder die Le Creuset-Terrine mit Trennspray vor (zum leichteren Entfernen können Sie Backpapier auftragen).
7. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn etwa 30 bis 35 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist**.

Noten

*Wenn Sie den KitchenAid-Roboter verwenden, geben Sie die Zutaten direkt in die Schüssel und schalten Sie den Roboter auf Geschwindigkeitsstufe 2. Hören Sie vom Moment der Zugabe der trockenen Zutaten bis zum Erhalt des fertigen Teigs nicht mit dem Mischen mit dem flexiblen Seitenrührer auf.

**Wenn Sie die Terrine von Le Creuset verwenden, lassen Sie die Terrine abgedeckt, bis Sie den fertigen Teig sehen können. In den letzten Minuten können Sie den Deckel abnehmen, um die Kruste zu bräunen.