Lola, Autorin von Loleta, Life&Market, nos trae una receta que fácilmente se convertirá en un clásico en las cenas entre amigos: unas ricas, fáciles y deliciosas fajitas de ternera, que con pocas complicaciones podrás dejar preparadas para disfrutar a lo grande.
bringt uns ein Rezept, das bei gemeinsamen Abendessen mit Freunden schnell zum Klassiker wird: leckere, einfache Rinderfajitas, die du mit wenig Aufwand vorbereiten kannst, um sie in vollen Zügen zu genießen.Wenn es etwas gibt, womit ich am Tisch immer gut ankomme, sind es die Fajitas
. Ich mache sie gern, wenn ich ein zwangloses Mittag- oder Abendessen habe oder wenn mein Sohn seine Freunde zum Film einlädt.
Fajitas sind ideal, weil jeder sein Gericht nach Lust und Laune zusammenstellen kann, man muss also nur die Zutaten separat servieren, damit jeder glücklich wird. Außerdem kann man alles im Voraus fertig haben, sodass man das Fußballspiel, die Freunde oder das Snacken entspannt genießen kann.Obwohl ich sie ziemlich scharf mache, weil wir zuhause alle sehr auf Rock & Roll stehen,
muss man nur die Menge des Chilipulvers reduzieren und den Serrano-Chili weglassen, um sie weniger scharf zu machen.Gläser, Karaffe und porrón aus recyceltem Glas
Mediterran
- Zutaten
- 900 g Rinderfilets aus der Hüfte oder Oberschale, in dünne Streifen geschnitten3 Esslöffel
- Trilloliva natives Olivenöl extra Gourmet
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel1 Teelöffel
- feines Salz Le Paludier de Guèrande1/2 Teelöffel
- Nomu Chilipulver
- 1 sehr fein gehackter Serrano-Chili (optional und nur, wenn ihr sehr scharf mögt)
6–8 Weizentortillas
- Für die Beilage:
- 1 grüne Paprika, in feine Streifen
- 1 rote Paprika in feine Streifen
- 1 gelbe Paprika in feine Streifen
Guacamole
- ZubereitungIn einer Schüssel
- das Fleisch mit Limette, Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver vermengen. Gut mischen.In einer Pfanne
- den Knoblauch und die gehackte Zwiebel bei niedriger Temperatur anbraten, bis sie weich sind.
- Wenn die Zwiebel weich ist, das Fleisch in die heiße Pfanne geben.
- Zudecken und bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch zart ist.In einer anderen Pfanne
- die Paprikastreifen anbraten.
- Die Tortillas etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Je nach Mikrowelle erwärmen sie sich früher oder später und je nach Anzahl der Tortillas, die man erwärmt. Du kannst sie auch in einer Pfanne oder Paella-Pfanne ohne Öl erwärmen.
Mit allen Zutaten separat servieren, damit jeder seine Tortilla nach Belieben füllen kann: etwas Fleisch und Paprika darauf geben und nach Geschmack mit Guacamole würzen. Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff,Le Creuset Pfannenwender und
Trilloliva ÖlIch serviere sie am liebsten mit Zitruswasser und Grenadine: In eine Karaffe Eis und geschnittene Orangen und Limetten geben. Wasser hinzufügen und kalt stellen. Mit ein wenig Grenadine in einer Glaskaraffe servieren. Das ist ein ideales Erfrischungsgetränk: einfach, gesund und spaßig, das hilft, die Schärfe der Fajitas zu mildern.
