Essbare Tortilla-Schüssel mit geröstetem Süßkartoffelsalat und Avocado

Verwandeln Sie eine Tortilla in die essbare Schüssel Ihrer Rezepte. Wenn Sie sie einmal probiert haben, wird sie zu Hause alltäglich! Ich liebe es, egal ob es darum geht, einen Salat auf originelle Weise zu servieren, ein paar Eier auf einem Teller oder süße Rezepte, es ist sehr einfach und ideal!

Heute schlage ich vor, mit der Tortillaform von Nordic Ware Ihre eigenen Tortillaschalen im Ofen zuzubereiten und diesen köstlichen Salat nach amerikanischer Art mit Avocado-Koriander-Dressing zu genießen. Es ist der ultimative Salat mit gerösteten Süßkartoffeln, Bohnen, Mais, Tomaten, Pepitas, Radieschen und Feta-Käse, alles gemischt in einem essbaren Behälter ... Sie werden diesen vegetarischen Salat lieben! Aufgrund der vielfältigen Zutaten spüren Sie bei jedem Bissen eine Explosion an Aromen und Texturen, während Sie eine wunderbare Kombination aus frischen Zutaten genießen.

Hier bekommen Sie einen Eindruck davon, wie viel Spaß es macht, diese Tortilla-Bowls zuzubereiten:

Ich denke, diese Art von Salaten in Tortilla-Schalen eignen sich ideal für Sommerabendessen oder um einen leichten und erfrischenden ersten Gang auf den Tisch zu bringen ... oder einfach für eine frische und gesunde Mahlzeit zu jeder Tageszeit. Machen Sie sich an die Arbeit und lassen Sie sich von diesem Salat in Tortillaschalen mit südländischer Note überraschen!

Zutaten (für 2-3 Tortillas)

2 oder 3 große Weizen-Tortillas (Sie können es auch mit Maistortillas oder Vollkorn-Tortillas machen).

Für die geröstete Süßkartoffel:

1 große Süßkartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
1-2 Teelöffel Olivenöl
½ Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Chilipulver
½ Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Avocado-Koriander-Dressing:

eine halbe große Avocado
1/4 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Tasse Wasser (bei Bedarf mehr)
1 Tasse Korianderblätter und -stiele
1 kleine Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat:

400 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
½ bis 1 Tasse gerösteter Mais
1-2 Tassen gehackter Römersalat
½ bis 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1-2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten

Andere Beläge, die Ihnen in dieser Schüssel gefallen könnten: Sonnenblumenkerne, zerbröckelter Feta-Käse, rohe oder geröstete Karotten, in Scheiben oder Würfel geschnitten.

Vorbereitung

Eine Tortilla in eine essbare Schüssel verwandeln

Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Legen Sie eine Weizentortilla in eine Tortillaform und drücken Sie sie nach unten und an die Seiten, um die Form der Form zu erhalten.
Auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen oder bis die Tortilla anfängt zu bräunen.

HINWEIS: Wenn Sie mehr als eine Omelettpfanne haben, backen Sie alle gleichzeitig 15 Minuten lang. Bei Bedarf die Formen zur Hälfte verschieben. Nehmen Sie sie sofort heraus und legen Sie sie auf ein Kühlregal, damit sie vollständig abkühlen und aushärten können.

Wir bereiten die geröstete Süßkartoffel zu

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 210 °C.
In einer Schüssel Süßkartoffeln, Olivenöl, Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen, bis die Süßkartoffeln vollständig bedeckt sind.
Legen Sie sie auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 20 bis 25 Minuten lang, bis sie zart und goldbraun sind.

Wir bereiten das Avocado-Dressing vor

Während die Süßkartoffeln rösten, bereiten Sie das Dressing vor. Alle Zutaten für das Dressing in einen Zerkleinerer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.

Bereiten Sie den Salat in der Tortillaschüssel vor

Sobald alles fertig ist, bereiten Sie den Salat in den Tortillaschalen zu.
Salat, Bohnen, Mais, Tomaten, Süßkartoffeln, Radieschenscheiben und, wenn Sie möchten, auch die Kerne und den zerbröckelten Feta-Käse schichten.
Mit Dressing beträufeln und genießen!