Seit Jahren wollte ich einen Eismaschine wie die, die ich für das heutige Rezept benutzt habe. Zu Hause nervte ich alle mit meinem Gesang: ...ich will eine Eismaschine mit Kompressor!, man schenkte mir nicht viel Beachtung, also beschloss ich, das Problem selbst zu lösen.Gelato Expert de Magimix, diese ersehnte Eismaschine, die mir hilft, köstliches Eis ohne großen Aufwand herzustellen.
Als ich Patisserie studierte, stellten wir herrliches Eis her, und obwohl es eine Kunst und eine Wissenschaft ist, können wir zu Hause fast professionelles Eis machen. Es stimmt, dass wir meistens keine Stabilisatoren, flüssige oder atomisierte Glukose verwenden können, aber ich sage euch, dass ihr es noch mehr genießen werdet als das Eis aus der Eisdiele.
Außerdem müssen wir Wege finden, uns das Leben weniger kompliziert zu machen, und ich sage euch, wenn ihr als Dessert ein Zitronensorbet zum Cava wollt und vergessen habt, es mitzubringen, gibt es keinen Grund zur Panik: Ihr bereitet es selbst zu und es wird sogar noch besser.
Ach! Ich kann euch mein Rezept nicht vorstellen, ohne die Vorzüge meiner neuen Freundin zu loben. Wenn ihr eine normale Eismaschine habt und den Schritt zu einer mit Kompressor machen wollt, zögert nicht — ihr werdet euch fragen, warum ihr so lange gewartet habt. Dieses Rezept könnt ihr aber auch in eurer normalen Eismaschine zubereiten und ich weiß, ihr werdet es sehr genießen. Es handelt sich um ein erfrischendes griechisches Joghurt-Eis für den Sommer, der vor der Tür steht.
Heladera Expert Magimix und Keramik-Eisbecher Le Creuset
Zutaten
- 170 g azúcar
- 300 g agua
- 150 g nata
- 250 g yogur griego
- 25 g azúcar invertido
Zubereitung
- Wir beginnen mit der Vorbereitung der Eismasse: Dazu erwärmen wir das Wasser und die Sahne auf etwa 40º und geben den Zucker und den Invertzucker hinzu, gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Komplett abkühlen lassen, den Joghurt einrühren und pürieren – es ist wichtig, dass die Mischung gut kalt ist, bevor sie in der Maschine gefroren wird.
- Als Nächstes schalten wir unsere Maschine ein: Gelato Expert de Magimix - hatte ich schon gesagt, dass sie wunderbar ist? -, auf Kühlmodus und lassen sie etwa 5 Minuten kühlen.
- Anschließend geben wir die vorbereitete Masse hinein und aktivieren den automatischen Modus für traditionelles Eis.
- Wir lassen die Maschine ihre Arbeit tun und nach ungefähr 40 Minuten ist das Eis fertig.
- Nach dem Rührvorgang habt ihr verschiedene Optionen: es in den Behälter umfüllen, in dem ihr es im Gefrierschrank aufbewahren wollt; den Behälter, in dem ihr es zubereitet habt, in den Gefrierschrank stellen, wenn ihr es sofort konsumieren möchtet; oder in der Eismaschine im Erhaltungsmodus belassen – dieser Modus schaltet sich erst nach Ende des automatischen Zyklus ein.
- Wenn ihr es sofort verzehren wollt, serviert es ruhig in den Dessertschalen von Le Creuset, begleitet von viel Obst und einem Hörnchen; Achtung, ihr werdet Nachschlag wollen.
Heladera Expert Magimix und Keramik-Eisbecher Le Creuset
Jetzt seid ihr dran: Erzählt mir, welches euer Lieblingseis ist, ob ihr zu denen gehört, die es zu Hause zubereiten, oder ob euch das Ganze zu umständlich ist.
Wie ihr seht, erspart uns diese Eismaschine, dass wir Behälter vorher in den Gefrierschrank stellen müssen, und ich sage euch, während das Essen zubereitet wird, könnt ihr ein erfrischendes Dessert bereit haben.
