Ein Blätterteig aus Schokolade, Karamell und Gebäck , wissen Sie, wie lecker er ist? Die Wahrheit ist, dass dieses Rezept, wenn Sie gekauften, gekühlten Teig verwenden, sehr einfach zuzubereiten ist, sehr hübsch anzusehen und köstlich zu genießen ist.
Als Snack oder Frühstück genießen Sie Stück für Stück dieses kleine Laster. Aber hey, wir haben es uns auch verdient, oder?
Sie können den Blätterteig so groß machen, wie Sie möchten, aber es ist wichtig, dass Sie die Dicke der Schichten kontrollieren, denn wenn er im Ofen aufgeht und Sie zu weit gehen, verteilt er sich zu sehr.
Zutaten
- 500 g gekühlter Blätterteig (wir müssen 3 Kreise mit jeweils 26 cm Durchmesser formen)*
- 70 g Schokoladencreme
- 70 g gesalzenes Karamell
- 50 g Konditorcreme**
- 1 geschlagenes Ei zum Bestreichen
*Sie können einen rechteckigen Teig kaufen und ihn in kleine Kreise schneiden oder direkt 3 runde, gekühlte Teige kaufen. Wenn Sie dies tun, benötigen Sie leicht mehr Spachtelmasse, da die zu füllende Fläche größer wird.
**Sie können die Konditorcreme kaufen oder ganz schnell zu Hause zubereiten. In diesem Beitrag verraten wir Ihnen wie.
Vorbereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, bei Umluft auf 180 °C.
- Den Blätterteig in drei Portionen teilen und jeden Teil ausrollen, sodass drei Kreise mit 26 cm Durchmesser entstehen.
- Legen Sie eine der Blätterteigportionen auf Backpapier oder direkt auf eine ofenfeste beschichtete Pfanne oder ein Backblech (eine Art Backblech oder sogar die Pizzapfanne von Le Creuset) . Verteilen Sie die Hälfte der Schokolade in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche des Kreises.
- Auf der Schokolade die Hälfte des gesalzenen Karamells in einer weiteren dünnen Schicht verteilen. Anschließend die Hälfte der Konditorcreme dünn auf dem Karamell verteilen.
- Die zweite Blätterteigscheibe auf die Teigcreme legen.
- Wiederholen Sie den Vorgang des Anordnens der Füllungsschichten: Verteilen Sie die restliche Schokolade, das gesalzene Karamell und dann die restliche Konditorcreme, immer und vor allem in dünnen Schichten.
- Anschließend die dritte Schicht Blätterteig auflegen.
- Stellen Sie ein Glas mit einem Durchmesser von 5 cm in die Mitte des oberen Teigs, wobei das Glas umgedreht ist, und drücken Sie es leicht an.
- Den Teig rund um das Glas in acht gleich große Portionen schneiden. Das ist so, als würden Sie Sonnenstrahlen erzeugen: Beginnen Sie mit der Berührung des Glases und zeichnen Sie gerade Linien zum äußeren Rand.
- Sobald die Schnitte fertig sind, nehmen Sie eine Portion, drehen Sie sie zweimal gegen den Uhrzeigersinn und drücken Sie die Enden zusammen.
- Wiederholen Sie den vorherigen Schritt mit dem nächsten Stück, aber drehen Sie jeden Teil in unterschiedliche Richtungen (Sie drehen einen Streifen zweimal nach rechts, den nächsten Streifen drehen Sie zweimal nach links ... und so weiter, bis Sie alle gedreht haben). .
- Nehmen Sie das Glas heraus und bemalen Sie den gesamten Stern mit geschlagenem Ei.
- In den vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen, oder bis der Stern eine tiefgoldene Farbe hat und der Teig fertig aussieht.
- Aus der Pfanne nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
- Heiß oder kalt servieren, es ist in jedem Fall köstlich.
