Mit Gorgonzola gefüllte Birnen, in Serrano-Schinken gewickelt

Ich liebe die Kombination aus der Süße und Zartheit der Birne mit dem Geschmack, der Intensität und der Salzigkeit von Gorgonzola-Käse. Diese Kombination esse ich oft als Vorspeise oder Snack, um den kleinen Hunger zu stillen: Birne, aufgeschnitten, mit Stückchen Gorgonzola. Ganz einfach – köstlich!

Aber dieser Kombination kannst du einen noch schöneren, stimmigeren Abschluss geben, wenn du sie mit Serrano-Schinken umwickelst und im Ofen schmelzen lässt. Einfach wunderbar!

Das heutige Rezept ist eine Lösung für ein Abendessen, eine Vorspeise oder die perfekte Beilage zu einem Fisch von der grillplatte oder aus dem Ofen. Ich hoffe, du hast Lust, es auszuprobieren – eine Kombination, die zwar auf den ersten Blick überraschen kann, aber ich versichere dir: ein echter Genuss.

Lurch Gemüseausstecher

Zutaten

• 2 mittelgroße Birnen
• 100 g Gorgonzola
• 2 Scheiben Serrano-Schinken

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
2. Schneide mit einem scharfen Messer die Oberseite der Birnen ab und bilde so einen „Deckel“, etwa 2 cm unterhalb des Stiels.
3. Höhle die Birnen mit dem Lurch Obst- und Gemüseausstecher aus und fülle jede Birne mit 50 g Gorgonzola.
4. Wickle jede Birne mit einer Scheibe Serrano-Schinken ein und fixiere sie mit einem Zahnstocher oder Holzspieß.
5. Setze zum Abschluss die „Deckel“ wieder auf die Birnen, stelle sie in eine ofenfeste Form (die Nordic Ware Naturals Backbleche eignen sich dafür sehr gut) und backe sie 20 Minuten bei 180 °C.
6. Richte auf einem Teller an, begleitet von ein paar Walnüssen oder anderen Nüssen, wenn du es pur isst, oder serviere es als Beilage zu einem Fisch von der grillplatte. Guten Appetit!