Apfel-Zimt-Kuchen nach Jack-Skellington-Art

Ein Kuchen gefüllt mit Äpfeln und einem Hauch Zimt , können Sie widerstehen? Während der Halloween-Saison sind wir alle auf der Suche nach Leckereien mit einer geheimnisvollen und festlichen Note. Und wie könnte man diese Jahreszeit besser feiern als mit einem Jack Skellington Apple Pie?

Inspiriert von der berühmten Figur aus „The Strange World of Jack“, kombiniert dieser Kuchen die Süße von Äpfeln mit dem unverwechselbaren Aroma von Zimt in einem Dessert, das alle Liebhaber des Gruseligen begeistern wird. Begleiten Sie uns, während wir Sie durch dieses Rezept führen, das sicher ein Hit auf Ihrer nächsten Halloween-Party oder einfach zum Genießen mit der Familie sein wird. Bereiten wir ein erfrischend leckeres Dessert zu!

Und wenn das mit dem Halloween-Gesicht nicht klappt ... Sie können dem Ganzen jederzeit das Finish oder die Zeichnung geben, die Sie möchten!

Zutaten

Für den selbstgemachten süßen Teig:

• 225g Butter
• 150 g Puderzucker
• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 375g Mehl

Für die Apfelfüllung:

• 4 Äpfel
• 60 g brauner Zucker
• Der Saft einer Zitrone
• 2 EL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/2 TL weißer Pfeffer
• 1/2 TL Ingwer
• 10 g Maisstärke

Vorbereitung

Wir bereiten den hausgemachten süßen Teig zu:

1. Beginnen wir mit dem süßen Teig. In einer großen Schüssel oder in der Schüssel Ihrer KitchenAid-Küchenmaschine die Butter glatt und cremig schlagen.
2. Dann fügen wir den Puderzucker zusammen mit dem Mandelmehl hinzu und vermischen alle diese Zutaten.
3. Geben Sie nun die Eier zur Mischung und verrühren Sie alles, bis alles gleichmäßig ist.
4. Wir fügen das Mehl hinzu, aber der Trick besteht darin, nicht zu viel zu mischen – nur so lange, bis alles integriert ist.
5. Wir lassen den Teig mindestens eine Stunde lang in Plastikfolie eingewickelt im Kühlschrank ruhen.

Wir bereiten die Apfelfüllung mit einem Hauch Zimt zu:

1. Wir schneiden die Äpfel in große Spalten.
2. Äpfel, Zitronensaft, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, weißen Pfeffer und Maisstärke in eine Schüssel geben. Wir mischen alles, damit die Segmente gut mit allem imprägniert sind.
3. Wir behalten uns vor.

Montage

1. Sobald der Teig ruht, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und teilen ihn in zwei Teile. Die erste Portion strecken wir auf einer mit Mehl bestreuten Fläche aus. Dann rollen wir ihn auf einem Nudelholz und rollen ihn in der perforierten Kuchenform von De Buyer aus (interessant ist, dass sie zum Backen des Teigs perforiert und abnehmbar ist, damit der Kuchen leicht herausgenommen werden kann, ohne zu zerbrechen, und dass er präsentiert werden kann ohne die Form). .
2. Um den Kuchen zu formen, drücken Sie den Teig gegen die Ränder der Form und achten Sie darauf, dass er gut sitzt. Heben Sie die Teigränder mit Daumen und Zeigefinger leicht an.
3. Damit der Teig fest bleibt, stellen wir ihn noch einmal für eine weitere Stunde kühl (in der Form) oder in den Gefrierschrank, bis wir mit mindestens der anderen Kuchenhälfte fertig sind.
4. Nun rollen wir die andere Teigportion mit Hilfe eines Nudelholzes kreisförmig aus. Der Kreis sollte etwas größer sein als die verwendete Tarteform. Mit einem Ausstecher machen wir Löcher, die die Augen und die Nase darstellen, und mit der Messerspitze formen wir den Mund (ein halbkreisförmiger Schnitt, und Sie können Streifen entlang der Lippe zeichnen, um es kühler zu machen). Wenn der Teig etwas schwer zu handhaben ist, legen wir ihn für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank, um die Herstellung von Jack Skellingtons Kopf zu erleichtern (da er an Kälte verliert, wird der Teig mit jeder Minute weicher und die Schnitte werden nicht mehr sauber ... (falls Ihnen das passiert, kühlen Sie es noch einmal für ein paar Minuten ab). Wenn Sie das Gesicht fertig haben, lassen Sie es noch einmal für ein paar Minuten im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
5. Wir stellen den Kuchen zusammen: In die für den Teig reservierte Form geben wir die zuvor zubereitete Apfelmischung. Wir verteilen die Füllung gut im Innenraum. Dann legen wir den Deckel des Kuchens, Jack Skellingtons Kopf, auf die Apfelmischung und verschließen die Ränder, indem wir sie vorsichtig zusammendrücken (und so den Grundteig mit dem Teig verbinden, der als Deckel dient).
6. Wir backen alles bei 165°C etwa 50 Minuten lang, bis es goldbraun ist.