7 unverzichtbare Utensilien zum Backen von Keksen

Kuchen zu Hause zu backen ist ein wahres Vergnügen: Er entspannt, verlässt das Haus mit einem wahrlich heimeligen Duft und färbt ihn nicht beim Frühstück, Kaffee oder Snack.

Bei der Kuchenzubereitung zu Hause gibt es einige Utensilien, die unverzichtbar sind, wenn man wirklich komfortabel und effizient arbeiten möchte . Wenn Sie also anfangen, Kuchen zuzubereiten, hier sind unsere grundlegenden Backwaren!

1. Eine große Schüssel

Vergessen Sie das Arbeiten in gerade großen Schüsseln oder mit Ecken. Es ist wichtig, eine runde Schüssel zu haben, die breit genug ist, sowohl um sicherzustellen, dass alle Zutaten passen, als auch um den Teig bequem zu verarbeiten. Es kann aus Glas , Keramik oder Edelstahl sein.

2. Eine Skala

Um gute Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die genaue Menge jeder der Zutaten in dem Rezept zu verwenden, das Sie zubereiten werden, also brauchen Sie auf jeden Fall eine Küchenwaage.

Sie kann mechanisch sein, wie die charmanteste, die wir im Geschäft haben, die von Tellier , oder elektrisch, immer so präzise und platzsparend, wie die digitale WMF-Waage .

3. Ein geeigneter Spatel

Wie ist ein geeigneter Pfannenwender, um Kekse zuzubereiten? Zweifellos ist es wichtig, dass es breit ist, um den Teig gut und bequem zu verarbeiten; Darüber hinaus muss es auch flexibel sein, um sich der Schüssel richtig anzupassen und den Teig von den Wänden zu ziehen. Meine Empfehlung ist, einen breiten Silikonspatel zu verwenden.

Einer der beliebtesten ist der große Pfannenwender von Le Creuset (mit einem Kopf von 7 x 11,5 cm!) mit einem Holzgriff, der nicht nur schön, sondern auch sehr bequem ist und das Abtrennen des oberen Teils für eine perfekte Reinigung ermöglicht.

Le Creuset Keramikschüssel , Rösle Edelstahlschüssel , Le Creuset Pfannenwender groß und WMF Digitalwaage

4. Ein Schneebesen

Ohne Zweifel sind manuelle Stangen in der Süßwarenindustrie unverzichtbar. Sie helfen Ihnen, die Mischung zu schlagen, zu mischen und Luft hinzuzufügen. Wir empfehlen die Ruten von De Buyer , weil es sich um Ruten in professioneller Qualität handelt, breit, mit sehr gutem Griff und einem Finish, das sicherstellt, dass Sie der Kraft und dem Verschleiß standhalten, der mit ihnen einhergeht.

Elektrische Schneebesen können in vielen Rezepten von Vorteil sein, da Sie Zeit und Energie sparen. In diesem Fall empfehle ich die elektrischen Rührbesen von Kitchen Aid , deren Motor mehr Kraft aufbringt als andere und nicht heiß wird.

Wenn Sie viel Gebäck zubereiten, Eiweiß schlagen und daran gewöhnt sind, sehr dichtes Brot oder Teig zuzubereiten, ist ein Kitchen Aid-Mixer zweifellos Ihr bester Helfer in der Küche.

5. Eine entfernbare Form

Es gibt viele verschiedene Formen: Sie können Kekse in Keramikformen, geformten Formen, Gugelhupfformen zubereiten ... aber wenn wir über die Grundlagen sprechen, meiner Meinung nach funktioniert eine abnehmbare runde Antihaftform für jeden gewünschten Keks vorbereiten.

Was ich empfehle, ist , dass es sich um eine Qualitätsform handelt : Die Formen werden im Ofen hohen Temperaturen ausgesetzt, daher ist es wichtig, dass sie eine gute Antihaftbeschichtung haben, wenn Sie möchten, dass sie lange mit ihren Antihafteigenschaften intakt bleiben lange Zeit. Achten Sie auch darauf! Verwenden Sie keine Metallutensilien darauf und waschen Sie es immer von Hand.

Und wenn Sie eine Zwei-in-Eins-Form haben möchten, haben wir einen kleinen Schatz im Shop, die Birkmann Doppelbodenform .

6. Weiß- und Eitrenner

Wir haben bereits im Beitrag „ Wie man einen Biskuitkuchen macht “ kommentiert, dass ein guter Weg, um sicherzustellen, dass der Teig gut aufgeht, darin besteht, Eiweiß und Eigelb getrennt zu schlagen. Dazu ist es sehr nützlich, einen Separator für Eiweiß und Eier zu haben.

7. Mehlsieb

Es ist wichtig, das Mehl zu belüften, damit der Kuchen leichter aufgeht und keine Klumpen im Teig entstehen. Daher ist es wichtig, das Mehl zu sieben! Wir lieben die von Tellier , die geräumig, schnell zu verwenden ist (mit vier Shakes sieben Sie schnell die gesamte Menge an Mehl, die Sie benötigen), sie verdirbt nicht, da sie keinen Mechanismus bietet und komplett aus Edelstahl besteht; Es bietet auch vier verschiedene Maschen, sodass Sie es in der Küche vielseitig einsetzen können.

Herausnehmbare Antihaft-Dose von Le Creuset , Eiweiß- und Eiertrenner und Tellier-Sieb mit vier Maschen

Es gibt so viele andere Dinge, die Konditoren zweifellos zu Hause haben, von einem Kühlregal bis zu einem Ofenthermometer , um die richtige Temperatur zu gewährleisten, oder einem Nudelholz, um den Teig zu glätten, der es erfordert, Messlöffel , ein Kuchenmesser , ein Beutelkonditor ... Aber ich denke, dass Sie mit diesen 7 großartigen, die Sie gesehen haben, mehr als genug haben werden, um mit der Zubereitung eines reichhaltigen, flauschigen und köstlichen Kuchens zu beginnen. Lass uns backen!