Gefüllte Eier sind ein Klassiker, und abgesehen davon, dass sie köstlich sind, passen sie auch perfekt zu einem Salat, einem Fischgericht, Reis ... und ohne Zweifel sind sie die perfekte Vorspeise bei großen Festen, da sie am elegantesten sind den Tisch und machen damit vielen Gästen eine Freude.
Teufelseier werden oft einfach mit Mayonnaise serviert, es gibt aber auch köstliche und abwechslungsreiche Kombinationen für die Zubereitung. Heute stellen wir Ihnen 5 Möglichkeiten vor, gefüllte Eier zuzubereiten, von denen ich hoffe, dass sie Ihnen viel Freude bereiten und mit denen Sie jedes Mal, wenn Sie mit einer kompletten Vorspeise überraschen möchten, fabelhaft gelingen werden.
1) Gefüllte Eier mit einem Hauch Knoblauch
Zutaten
Vorbereitung
2) Teufelseier
Zutaten
Vorbereitung
3) Gefüllte Eier mit Lachspastete
Zutaten
Vorbereitung
4) Mit Kürbis gefüllte Eier
Zutaten
- 6 große Eier
- 200 g Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
- 2-3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Süßes Paprikapulver zum Dekorieren
- Gehackter frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Dekorieren
Vorbereitung
- Eier kochen: Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 10 Minuten lang köcheln. Nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie in kaltes Wasser, um sie abzukühlen. Sobald sie abgekühlt sind, schälen Sie sie.
- Kürbis kochen: Während die Eier kochen, kochen Sie die Kürbiswürfel in kochendem Wasser, bis sie weich sind. Dies sollte etwa 15 bis 20 Minuten dauern. Gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: Den gekochten Kürbis mit einer Gabel oder in einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht. Fügen Sie diesem Püree Mayonnaise und Senf hinzu (falls Sie sich dafür entscheiden). Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und verrühren, bis alles gut integriert ist und eine cremige Masse entsteht.
- Bereiten Sie die Eier vor: Schneiden Sie die gekochten Eier der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig das Eigelb. Mischen Sie diese Eigelbe mit dem Kürbispüree, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füllen Sie die Eier: Füllen Sie die Eierhälften mit einem Löffel oder Spritzbeutel mit der Kürbismischung. Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Loch gut füllen und die Füllung etwas bauschig ist.
- Dekorieren: Um einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen, streuen Sie ein wenig süßes Paprikapulver über jedes Teufelsei. Für mehr Frische mit gehacktem frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
- Servieren: Lassen Sie die gefüllten Eier vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen konzentrieren können. Genießen Sie sie kalt als Vorspeise oder Teil eines festlichen Essens.
5) Mimoseneier mit einem Hauch Kurkuma
