Um das Weihnachtsessen, das unsere Freundin Àngels Pallàs bei We Love Cooking zubereitet hat, abzuschließen, gibt es nichts Besseres als einen sehr einfach zuzubereitenden Weihnachtskuchen, der unsere Gäste überraschen wird.
Zutaten:
- 200 g gekochte, geschälte und gehackte Maronen (können Walnüsse, Haselnüsse oder andere Nüsse sein)
- 250 cc Milch
- Eine Prise Salz
- 50 g brauner Zucker
- 3 Eigelbe
- 1 EL Maizena
- 30 g Butter
- 60 g Schokolade mit hohem Kakaoanteil
- 350 cc Sahne zum Schlagen
- Eine Packung Schokoladenkekse
Preparación:
- Wir fetten eine runde Form mit Öl ein und stellen sie auf das Tablett, mit dem wir sie zum Tisch bringen wollen. Ich empfehle, den Boden der Form nach oben zu stellen, um den Grat, den manche Formen an der Basis haben, zu vermeiden. So können wir die Form später leichter entfernen.
- Wir lösen die Maizena mit etwas Milch in einem Gefäß auf und fügen die Eigelbe und zwei Esslöffel Zucker hinzu und mischen alles gut. Wir lassen die Mischung in einem Topf.
- In einem anderen Topfbringen wir die Milch, die gerösteten, gehackten Maronen, eine Prise Salz und drei Esslöffel braunen Zucker zum Kochen. Zwischendurch gelegentlich umrühren, bis es zu kochen beginnt. Nachdem es drei oder vier Minuten gekocht hat, nehmen wir es vom Herd.
- Langsam geben wir die Milch mit den Maronen zum ersten Topfund kochen die Mischung unter ständigem Rühren drei bis vier Minuten. Die Mischung wird andicken, da die Marone eine Stärke ist, die wir zusätzlich zur Maizena hinzufügen.
- Wir teilen die Mischung nach Augenmaß zu gleichen Teilen in zwei Behälter. Zu einem Teil (dem kleineren) fügen wir die klein gehackte Schokolade hinzu und mischen gut (sie wird sich durch die Temperatur der Mischung schmelzen). Etwas abkühlen lassen.
- Mit Hilfe eines Schneebesens schlagen wir die Sahne leicht steif und geben sie zu gleichen Teilen in die beiden Behälter und heben sie vorsichtig unter. Es ist wichtig, dass die Mischung nicht zu heiß ist, damit die geschlagene Sahne sich nicht vollständig auflöst.
- Wir legen einige Schokoladenkekse auf den Boden der Form als Grundlage und bedecken sie mit der Mischung, in die wir die Schokolade gegeben haben. Eine zweite Schicht aus den restlichen Keksen machen und mit der Sahne ohne Schokolade bedecken.
- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Kuchen aus der Form lösen und mit etwas Sahne oben dekorieren (dabei kann die Rückseite eines Löffels helfen). Etwas geraspelte Schokolade über die Sahne streuen. Kalt servieren.
