Koreanische Bananenmilch

Entdecke was Bananenmilch ist und wie du sie zu Hause mit diesem traditionellen und so authentischen Rezept zubereiten kannst! Bananenmilch ist ein Bananen-Shake lecker, und ich würde mich freuen, wenn du ihn entdeckst.

Wenn du pflanzliche Getränke liebst oder Bananen magst und ein großer Anhänger aller Vorteile bist, die sie uns bieten, wirst du Bananenmilch ohne Zweifel lieben. Es ist ein erfrischendes, sättigendes Getränk mit einem köstlichen Geschmack. Ich muss gestehen, dass meine Kinder davon süchtig geworden sind, es schmeckt köstlich!

Barshine-Gläser von Luigi Bormioli

Was ist koreanische Bananenmilch

Bananenmilch (im Herkunftsland genannt "banana uyu", 바나나 우유) ist ein pflanzliches Getränk, das im Grunde aus Milch mit Bananengeschmack und einer leichten Vanillenote besteht.

Im Gegensatz zu dem, was viele vielleicht denken, ist es kein neu entdecktes Getränk oder eine Neuerung, nur weil pflanzliche Milchalternativen gerade populär werden. Es ist ein Getränk mit fast 50 Jahren Geschichte schon, denn es wurde 1974 in Korea von der Firma Binggrae eingeführt, die es noch weltweit vertreibt.

Sein Geschmack und seine Reichhaltigkeit machten es schnell populär, und tatsächlich so sehr, dass man berühmte und einflussreiche Personen des Landes sehen konnte, wie sie es öffentlich tranken.

Mit der Zeit kamen andere Marken auf, die mit der Originalrezeptur von Binggrae konkurrierten, aber die Marke blieb und ist weiterhin die beliebteste und meistverkaufte in allen Ostländern.

Was enthält Bananenmilch?

Die originale Bananenmilch ist die von der genannten Marke popularisierte koreanische Version und besteht im Wesentlichen zu 85% aus Milch, Mineralwasser, Zucker, 0,32% konzentriertem Bananensaft, Carotin und Bananen- sowie Vanillearomen.

Aus Konservierungs- und Vermarktungsgründen werden für die Herstellung der Bananenmilch ursprünglich vor allem Aromen verwendet, aber man kann eine Bananenmilch praktisch mit dem Geschmack der Originalversion aus natürlichen Zutaten herstellen, die man normalerweise in der Küche hat. Und genau das ist das Rezept, das wir im Folgenden sehen werden!

Wie schmeckt Bananenmilch und wie ist sie beschaffen?

Im Grunde schmeckt Bananenmilch nach Banane! Aber abgeschwächt durch die Auflösung in der Milch und sie hat auch eine sanfte Vanillenote, die hervorragend passt.

Von der Textur her ist sie tatsächlich mild und ziemlich leicht, sehr ähnlich wie Sojamilch oder Mandelmilch, oder etwas leichter als Hafermilch.

Beachtet, und ich finde das wichtig, dass wir für Bananenmilch halb Milch und halb Wasser verwenden: Würde man nur Milch nehmen, wäre es ein Smoothie und zudem dichter.

Rezept für Bananenmilch (wie man koreanische Banana Milk macht)

Zutaten

• 2 reife Bananen, in Stücke geschnitten
• 1 Glas Milch (260 ml)
• 1 Glas Mineralwasser (260 ml)
• 1 EL Ahornsirup (du kannst auch einen hellen Honig verwenden)
• 1 TL oder ein paar Tropfen reines Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Gib alle Zutaten in den Standmixer und mixe ein paar Sekunden, bis eine glatte Mischung entsteht.
2. Sofort in Gläsern servieren oder in einer gut verschlossenen Flasche im Kühlschrank aufbewahren (maximal 1,5 Tage).

Hinweise

• Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, schüttle sie vor dem Servieren (nach ein paar Stunden wirst du sehen, dass die Milch zwei Phasen angenommen hat und etwas dunkler geworden ist, aber nach kräftigem Schütteln kehrt sie in ihren normalen Zustand zurück und schmeckt weiterhin köstlich).
• Üblicherweise trinkt man sie wie in den Zutaten angegeben, aber persönlich liebe ich es, sie mit etwas Zimt zu genießen, wenn ich sie serviere.
• Üblicherweise und ursprünglich wird das Rezept mit Kuhmilch hergestellt, aber du kannst auch andere Milchsorten verwenden, entweder weil du ein 100% pflanzliches Getränk suchst oder weil du den Geschmack variieren möchtest. In diesem Fall empfehle ich Mandelmilch; sie verändert den Geschmack des Ergebnisses und schmeckt meiner Meinung nach auch sehr gut.