Sia per una colazione da re che per una cena tra amici, questa bruschetta di hummus, pomodoro e nettarina dorate non lascia indifferente: la combinazione della cremosità e del sapore dell'hummus, insieme alla freschezza del pomodoro e alla succosità e dolcezza della nettarina è un mix che, sebbene all'inizio possa sorprendere, risulta davvero delizioso.
Sia il pane che il pomodoro e la nettarina li passiamo in padella - è un modo genialo di intensificarne il sapore e i contrasti. Durante la ricetta vedrai inoltre che aggiungiamo paprika affumicata e anche semi. Tutto questo aggiunge uno strato di complessità alla bruschetta che eleva ogni boccone, credimi!
Vedrai che la preparazione di questa bruschetta è semplice e veloce: insisto sul fatto che è un'opzione perfetta per gustare qualcosa di speciale senza complicazioni. Ti va di provarla?
Ingredienti
- 2 fette di pane (a fetta lunga)
- 2 cucchiai di hummus
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1/2 cucchiaino di semi di papavero (opzionale)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 pomodoro cuore di bue rosso (o un'altra varietà carnosa)
- 1/2 pomodoro cuore di bue giallo
- 1/2 nettarina bianca
- 1/2 nettarina gialla
- 1 manciata di foglie fresche di basilico
- Fior di sale
Preparazione
- Lava e taglia le nettarine in quarti (preferibilmente senza pelarle, mantengono meglio la forma quando le scaldi e inoltre apportano più fibre).
- Taglia il pomodoro a fette spesse.
- Metti la padella in ferro Mineral B a fuoco, a fuoco basso, e scalda un cucchiaio di olio.
- Rosola in padella le nettarine per 2 minuti per lato. Mettile da parte.
- Senza eliminare il succo rilasciato dalle nettarine, posiziona le due fette di pane in padella e cuocile per 2 minuti per lato. Metti da parte.
- Ora, scalda un cucchiaio di olio d'oliva nella padella in acciaio inossidabile Affinity De Buyer.
- Rosola le fette di pomodoro per 2 minuti per lato. Mettile da parte.
- Componi la bruschetta: spalma l'hummus sulle fette di pane, spolvera con paprika affumicata e distribuisci sopra i semi di papavero, adagia le fette di pomodoro e aggiungi i quarti di nettarina. Fai tutto con delicatezza e grazie!
- Per finire, spolvera un po' di fior di sale e semi di sesamo, e aggiungi qualche foglia di basilico.
Buon appetito!
