Oggi vi porto alcune salse ideali per accompagnare tutti i vostri piatti e antipasti quest'estate.
Poiché spesso celebriamo l'estate con i nostri amici e la nostra famiglia, vi presento alcune deliziose ricette di salse che vi salveranno in molte cene, antipasti e pasti e con le quali sorprenderete tutti i vostri ospiti. Queste salse sono tanto deliziose quanto facili da preparare.
Hai solo bisogno di un tritatutto, che sia manuale (come l' Ingenuity ) o elettrico ... Ma ti assicuro che in un attimo ti divertirai.
Quello che mi piace di più di queste ricette è che sono molto versatili. Potete utilizzare le salse per accompagnare la pasta, per condire un'insalata o anche per realizzare tutti quegli antipasti caldi o freddi. Sono anche un ottimo complemento per le tavole estive, permettono di creare antipasti divertenti e colorati. Hai il coraggio di preparare qualcuna di queste salse? Li adorerai! e se no... me lo dirai!
Salsa di pomodoro e salsa guacamole per i nachos
Ingredienti
Per i nachos:
- 200 g di patatine di mais
- 75 g di formaggio cheddar grattugiato
- 30 g di jalapenos a fette
Per il guacamole:
- 2 avocado maturi
- Mezzo peperoncino verde
- 1 spicchio d'aglio
- 2 erba cipollina
- 10 g di coriandolo
- Il succo di mezzo limone
- sale e pepe
Per la salsa di pomodoro:
- 250 g di pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- Mezzo peperoncino rosso
- ¼ cipolla rossa
- 15 g di coriandolo
- Il succo di mezzo lime
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200ºC. Disporre le patatine su un vassoio di ceramica con il formaggio chedar grattugiato e i jalapenos.
- Cuociamo in forno per 10 minuti e nel frattempo prepariamo il guacamole e la salsa di pomodoro.
- Per la salsa guacamole, sbucciate l'aglio e tagliatelo molto piccolo. Tagliare la cipolla in quarti, tagliare metà del peperoncino verde e l'avocado (senza buccia né uovo).
- Metti l'aglio, il peperoncino e l'erba cipollina nel tritatutto manuale Ingenio e frulla per circa 5 secondi.
- Quindi aggiungere l'avocado, il coriandolo e il succo di limone e frullare nuovamente. Aggiustare di sale e pepe e metterlo in una ciotola coperta con pellicola per evitare che l'avocado si scurisca.
- Per la salsa di pomodoro, sbucciare l'aglio, la cipolla e metà del peperoncino rosso nel tritatutto e frullare per circa 3 secondi.
- Aggiungere i pomodorini, il succo di lime e il coriandolo e mescolare ancora per altri 5 secondi e mettere da parte in una ciotola.
- Quando il formaggio cheddar si sarà sciolto nelle patatine, mescolarle un po' con cura e aggiungere le salse a piacere. E divertiti!
salsa di carote
Ingredienti
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di carote
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di Harissa
- Il succo di mezzo limone
- 25 g di mandorle tostate e poco altro per la guarnizione
- 10 g di coriandolo e poco altro per guarnire
- sale e pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200ºC. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti e metterle su una teglia con l'olio, i semi di cumino e coriandolo, sale e pepe e cuocere per circa 30 minuti fino a quando saranno caramellate e cotte.
- Lasciare raffreddare le carote cotte e aggiungere il resto degli ingredienti.
- Mescolare e macinare bene tutti gli ingredienti nel tritatutto manuale Tefal Ingenio .
- Quando il composto sarà omogeneo, mettetelo in una ciotola o in un remequin e decorare con coriandolo e mandorle tostate.
Salsa di piselli verdi
Ingredienti
- 350 g di piselli
- Una manciata di menta e qualcosina in più per guarnire
- Mezzo peperoncino e poco più per guarnire
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di panna fresca
- sale e pepe
Preparazione
- Mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale. Quando bolle, aggiungete i piselli e fate cuocere per circa 2 o 3 minuti. Scolare i piselli e raffreddarli sott'acqua. Scolateli bene.
- Aggiungere i piselli, il peperoncino, lo spicchio d'aglio, la panna fresca e mescolare bene.
- Frullare gli ingredienti nel tritatutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente aggiungere la menta al composto e frullare nuovamente per 5 secondi.
- Infine potete servire il composto in una ciotola o in un remequin e decoralo con menta e peperoncino verde sopra.
salsa di barbabietola
Ingredienti
- 400 g di barbabietola
- 1 cucchiaino di finocchio
- 2 spicchi d'aglio
- Olio d'oliva
- 2 cucchiai di panna fresca e poca per la guarnizione
- sale e pepe
- Aneto per decorare
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200ºC. Sbucciare e tagliare la barbabietola in quarti.
- Disporre un foglio di carta da forno su una teglia e adagiare la barbabietola rossa, i semi di finocchio e l'aglio. Condire con olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
- Avvolgere la teglia con la barbabietola in carta argentata e cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a cottura ultimata. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Aggiungere tutti gli ingredienti nel tritatutto manuale con la panna fresca, sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Potete servire la salsa in una ciotola o in un remequín , e infine guarnirla con un po' di panna fresca sopra e la rabbia tritata.
Comentarios
begoña dijo:
La remolacha cocida, supongo. La picadora la tengo desde hace tiempo. Guapísima. Inventazo. Y este finde cae alguna de las salsas.
salsas dijo:
Amo tus salsas, vengo recomendado por el blog https://www.comohacersalsa.net/ dice que cocinas de vicio, y es verdad jeje
Nuria dijo:
Encantada"con esta"picadora, la grande es pequeña, ocupa poco espacio y su"material se limpia perfectamente, la tenía que haber tenido antes