Salse facili per le vostre ricette estive

Oggi vi porto alcune salse ideali per accompagnare tutti i vostri piatti e antipasti quest'estate.

Poiché spesso celebriamo l'estate con i nostri amici e la nostra famiglia, vi presento alcune deliziose ricette di salse che vi salveranno in molte cene, antipasti e pasti e con le quali sorprenderete tutti i vostri ospiti. Queste salse sono tanto deliziose quanto facili da preparare.

Hai solo bisogno di un tritatutto, che sia manuale (come l' Ingenuity ) o elettrico ... Ma ti assicuro che in un attimo ti divertirai.

Quello che mi piace di più di queste ricette è che sono molto versatili. Potete utilizzare le salse per accompagnare la pasta, per condire un'insalata o anche per realizzare tutti quegli antipasti caldi o freddi. Sono anche un ottimo complemento per le tavole estive, permettono di creare antipasti divertenti e colorati. Hai il coraggio di preparare qualcuna di queste salse? Li adorerai! e se no... me lo dirai!

Salsa di pomodoro e salsa guacamole per i nachos

Ingredienti

Per i nachos:

• 200 g di patatine di mais
• 75 g di formaggio cheddar grattugiato
• 30 g di jalapenos a fette

Per il guacamole:

• 2 avocado maturi
• Mezzo peperoncino verde
• 1 spicchio d'aglio
• 2 erba cipollina
• 10 g di coriandolo
• Il succo di mezzo limone
• sale e pepe

Per la salsa di pomodoro:

• 250 g di pomodorini
• 1 spicchio d'aglio
• Mezzo peperoncino rosso
• ¼ cipolla rossa
• 15 g di coriandolo
• Il succo di mezzo lime

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200ºC. Disporre le patatine su un vassoio di ceramica con il formaggio chedar grattugiato e i jalapenos.
2. Cuociamo in forno per 10 minuti e nel frattempo prepariamo il guacamole e la salsa di pomodoro.
3. Per la salsa guacamole, sbucciate l'aglio e tagliatelo molto piccolo. Tagliare la cipolla in quarti, tagliare metà del peperoncino verde e l'avocado (senza buccia né uovo).
4. Metti l'aglio, il peperoncino e l'erba cipollina nel tritatutto manuale Ingenio e frulla per circa 5 secondi.
5. Quindi aggiungere l'avocado, il coriandolo e il succo di limone e frullare nuovamente. Aggiustare di sale e pepe e metterlo in una ciotola coperta con pellicola per evitare che l'avocado si scurisca.
6. Per la salsa di pomodoro, sbucciare l'aglio, la cipolla e metà del peperoncino rosso nel tritatutto e frullare per circa 3 secondi.
7. Aggiungere i pomodorini, il succo di lime e il coriandolo e mescolare ancora per altri 5 secondi e mettere da parte in una ciotola.
8. Quando il formaggio cheddar si sarà sciolto nelle patatine, mescolarle un po' con cura e aggiungere le salse a piacere. E divertiti!

salsa di carote

Ingredienti

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 450 g di carote
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di Harissa
• Il succo di mezzo limone
• 25 g di mandorle tostate e poco altro per la guarnizione
• 10 g di coriandolo e poco altro per guarnire
• sale e pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200ºC. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti e metterle su una teglia con l'olio, i semi di cumino e coriandolo, sale e pepe e cuocere per circa 30 minuti fino a quando saranno caramellate e cotte.
2. Lasciare raffreddare le carote cotte e aggiungere il resto degli ingredienti.
3. Mescolare e macinare bene tutti gli ingredienti nel tritatutto manuale Tefal Ingenio .
4. Quando il composto sarà omogeneo, mettetelo in una ciotola o in un remequin e decorare con coriandolo e mandorle tostate.

Salsa di piselli verdi

Ingredienti

• 350 g di piselli
• Una manciata di menta e qualcosina in più per guarnire
• Mezzo peperoncino e poco più per guarnire
• 1 piccolo spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di panna fresca
• sale e pepe

Preparazione

1. Mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale. Quando bolle, aggiungete i piselli e fate cuocere per circa 2 o 3 minuti. Scolare i piselli e raffreddarli sott'acqua. Scolateli bene.
2. Aggiungere i piselli, il peperoncino, lo spicchio d'aglio, la panna fresca e mescolare bene.
3. Frullare gli ingredienti nel tritatutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente aggiungere la menta al composto e frullare nuovamente per 5 secondi.
4. Infine potete servire il composto in una ciotola o in un remequin e decoralo con menta e peperoncino verde sopra.

salsa di barbabietola

Ingredienti

• 400 g di barbabietola
• 1 cucchiaino di finocchio
• 2 spicchi d'aglio
• Olio d'oliva
• 2 cucchiai di panna fresca e poca per la guarnizione
• sale e pepe
• Aneto per decorare

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200ºC. Sbucciare e tagliare la barbabietola in quarti.
2. Disporre un foglio di carta da forno su una teglia e adagiare la barbabietola rossa, i semi di finocchio e l'aglio. Condire con olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
3. Avvolgere la teglia con la barbabietola in carta argentata e cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a cottura ultimata. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
4. Aggiungere tutti gli ingredienti nel tritatutto manuale con la panna fresca, sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Potete servire la salsa in una ciotola o in un remequín , e infine guarnirla con un po' di panna fresca sopra e la rabbia tritata.