Patricia, autrice di Sapori e momenti, oggi ci propone dei ghiaccioli fatti in casa che conquistano prima di tutto con la vista: si tratta di una combinazione di frutti colorati che risulta deliziosa e incredibilmente bella. Ti invito a lasciar volare la fantasia e creare la tua versione personale!
Che caldo stiamo passando nella maggior parte del nostro paese, vero? Allora per portarvi una ricetta appetitosa, cosa c'è di meglio di dei ghiaccioli smoothie che oltre a rinfrescarci, in questi giorni, ci idratano e ci forniscono vitamine?
A casa sono molto esigente e mi piacciono fatti in casa, oltre al fatto che si preparano facilmente e velocemente, possiamo scegliere i nostri ingredienti preferiti! Oggi useremo la frutta dai mille colori per creare questi ghiaccioli attraenti con i nostri smoothie preferiti preparati nella polera di Zoku (anche se si possono fare in 7 minuti nella gelatiera Quick Pop Zoku).
Sono anche così facili che i miei figli, che hanno ormai l'età per fare i primi passi in cucina, li preparano da soli… Banane, ananas, pesche, kiwi… tutto quello che trovano nel cassetto del frigorifero ben tritato e distribuito a cucchiaiate per ottenere questi arcobaleni di colore! Dai, andiamo alla ricetta!
Ingredienti per stampo da 6 ghiaccioli
Per il ripieno base:- 3 banane congelate (o fresche se le hai)
- 3 yogurt greci
- 3 cucchiai di sciroppo di agave (o miele)
- Frutti di bosco congelati (mirtilli, more, lamponi..)
- Ananas a pezzi congelato (o fresco)
- Pesche a pezzi congelate (o fresche)
- Kiwi a pezzi congelati (o freschi)
- Mango a pezzi congelato (o fresco)
- Una manciata di spinaci freschi.
- Un'arancia piccola
Stampi per ghiaccioli Zoku e piatto in ceramica Nezumi di Tokio Design
Preparazione
- Iniziamo mettendo gli ingredienti del ripieno base nel nostro robot da cucina o bicchiere del frullatore e mescoliamo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se la vediamo troppo densa, possiamo sempre aggiungere un po' di liquido per facilitare la frullatura (un po' d'acqua o succo d'arancia, limone, cocco).
- Trasferiamo questo frullato in una caraffa o contenitore da cui distribuiremo piccole quantità a cui aggiungeremo la frutta per colore, per ottenere gli smoothie colorati e formare l'arcobaleno nei nostri stampi.
- Sciacquiamo il bicchiere del frullatore, versiamo circa 200ml di ripieno base e iniziamo a comporre gli smoothie colorati. Cominciamo con lo strato di frutti di bosco, che sarà il primo versato negli stampi. Aggiungiamo fragole, mirtilli, lamponi, more… Frulliamo bene e con l'aiuto di un cucchiaio distribuiamo con cura alla base dei nostri stampi.
- Sciacquiamo di nuovo il bicchiere del frullatore ogni volta per frullare i diversi strati. Ora passiamo a uno strato arancione per cui al nostro ripieno base aggiungeremo mango, pesca, arancia, albicocche, nespole… Qualsiasi frutto che favorisca questo colore e che avete a portata di mano. Di nuovo, con l'aiuto di un cucchiaio versiamo il frullato nei nostri stampi sopra lo strato inferiore.
- Per lo strato giallo, alla nostra ricetta base aggiungeremo l'ananas a pezzi. E verseremo negli stampi.
- E per finire, riempiremo con lo strato verde, alla nostra ricetta base aggiungeremo una manciata di foglie fresche di spinaci, il kiwi a pezzi, qualche pisello congelato, un po' di broccoli… Tutto il verde che vi viene in mente, a cui possiamo aggiungere un pezzetto di ananas per dare un sapore dolce. Con l'aiuto del cucchiaio riempiamo i nostri stampi Zoku, facendo attenzione a non arrivare fino al bordo perché congelandosi il volume interno del ripieno si espande e non si chiuderebbero bene.
- È normale che alcuni strati si siano un po' mescolati e che formino onde in cui alcuni colori penetrano negli spazi degli altri, ma poi verranno bellissimi!! Ora direttamente nel congelatore! (o basta aspettare 7 minuti se stai usando la gelatiera Quick Pop di Zoku)
- Per sformare, basta mettere gli stampi sotto l'acqua tiepida del rubinetto per qualche secondo e maneggiare delicatamente finché non escono dagli stampi.
- Una volta sformati, possiamo coprire di nuovo con pellicola trasparente e rimettere nel congelatore in un sacchetto con chiusura zip. Così avremo i nostri stampi di nuovo disponibili per creare nuovi ghiaccioli e sapori!
Buona estate a tutti!
