Carmen, dal blog gastronomico Yerbabuena en la cocina , ci propone una ricetta di ispirazione orientale, che ci permetterà di riempire la casa di aromi esotici e sorprendere i nostri ospiti. È una ricetta facilissima da preparare, avete il coraggio di provarla?
La cucina asiatica è molto ricca e varia e, nonostante sia diffusa in tutto il mondo, riesce comunque a sorprendere, data la quantità di sfumature e contrasti a seconda della zona che si visita.
Anice, finocchio, cannella, pepe di Szechuan e zenzero sono le cinque spezie cinesi, che potete trovare nei locali asiatici già preparate nelle giuste proporzioni, che sono alla base di questo piatto e che inonderanno la vostra cucina con questi intensi aromi ancor prima della preparazione. Esso. .
Se vi piace viaggiare, anche attraverso i sensi e le emozioni, non potete perdervi questo pollo alla cantonese o di Szechuan. Se non lo conoscete, vi sorprenderà e se lo avete già provato, sicuramente non smetterete di farlo. Croccante, dolce, salato, speziato, intenso, colorato... Forza, infinite sensazioni in un solo boccone!
Se a tutto questo aggiungi la semplicità della sua preparazione... puoi chiedere di più? Basta una buona padella in ghisa che raggiunga e mantenga una temperatura costante e uniforme, come la mia Le Creuset Skillet . È così bello che puoi presentarlo anche direttamente in tavola.
Prendi delle bacchette, chiudi gli occhi e preparati a viaggiare!
Ingredienti:
1 Kg. Di Bocconcini Di Pollo Disossati
2 cucchiai di 5 spezie cinesi
120 g. Farina per ricoprire
Olio d'oliva per friggere
1 peperone rosso
1 cipollotto o un mazzetto di erba cipollina cinese
1 peperoncino fresco
75 g. Zucchero
125 ml. Salsa di soia
25 ml. aceto di riso
Coriandolo
sesamo tostato
Una manciata di arachidi precedentemente tostate in padella
Elaborazione:
Tagliare le verdure a julienne grandi. Aggiungete un paio di cucchiai di olio nella padella e fate rosolare il peperone e la cipolla a fuoco vivace per due minuti. Ritiriamo e riserviamo.
Mescoliamo la farina con le 5 spezie cinesi, tagliamo il pollo a cubetti regolari e lo rivestiamo nella pastella. Nel frattempo scaldate l'olio nella padella Skillet . Quando inizia a fumare, aggiungere il pollo e lasciarlo cuocere fino a doratura. Ritiriamo e riserviamo.
Puliamo la padella e facciamo un caramello dorato con lo zucchero. Aggiungiamo quindi il pollo e lo ricopriamo leggermente di zucchero. Aggiungete la salsa di soia e l'aceto di riso e lasciate ridurre per due o tre minuti.
Aggiungete le verdure, le arachidi precedentemente tostate e il peperoncino a fettine. Lasciare cuocere per qualche minuto, togliere e cospargere con sesamo tostato e coriandolo.
Presentiamo direttamente nella padella .
Comentarios
Angela dijo:
Es increíble lo rico que sale, digno de restaurante!
JIMI吴 dijo:
内容zzzzzzzzzzzzzzz
kape1962 dijo:
Excelente receta. La he probado y aunque no me haya quedado igual que a ti seguro, nos supo muy rico.
Me encanta poner en practica todas tus recetas.
Carmen dijo:
Francisco si vives en Madrid en la calle General Margallo en la zona de Tetuan esta llena de tiendas donde puedes comprarlas.
Francisco dijo:
Me podéis concretar un poco las 5 especias chinas y no se donde podría comprarlas.
carmen dijo:
Noelia… te recomiendo esta receta… estoy totalmente segura que te va a gustar. Un besazoooooo
noelia dijo:
Me encanta Carmen!! Sabes que soy súper fan de tus recetas internacionales, la harė seguro.
Besote!
noelia dijo:
Me encanta Carmen!! Sabes que soy súper fan de tus recetas internacionales, la harė seguro.
Besote!
carmen dijo:
Las 5 especias chinas las encuentras en establecimientos asiáticos.
belen dijo:
5 especias chinas
donde se encuentra?
Almudena dijo:
La mezcla de las especias, el sabor del cilantro, los frutos secos tostados…me encanta este tipo de platos orientales! Qué gran puesta en escena Carmen; un estilismo de primer nivel. Enhorabuena y Feliz año :)