Pollo Balti in stile Tandoori

Se sei appassionato dei sapori intensi ed esotici dell'India, adorerai questa ricetta di pollo Balti in stile Tandoori . Uniamo la profondità e il calore del garam masala e il tocco distintivo del tandoori , due delle spezie più iconiche dell'India, per creare un piatto ricco di sapore, il tutto nel comfort di casa tua e senza la necessità di un forno tandoori.

Questo piatto viene preparato in una tradizionale casseruola, detta Balti Dish , perfetta per condire il pollo alla perfezione e ottenere quella salsa ricca e aromatica che lo caratterizza. La combinazione di salsa di pomodoro, aglio e spezie, insieme alla delicata bollitura del brodo di pollo, permette alle cosce di pollo di arricchirsi di sapori e aromi, ottenendo una carne tenera e succosa.

Alla fine, un tocco di anacardi tritati e coriandolo fresco aggiunge quella nota croccante e fresca che eleva il piatto ad un altro livello. Accompagnato da riso basmati e pane naan per non lasciare una goccia della deliziosa salsa, questo piatto promette di essere un viaggio di sapori direttamente dalla vostra cucina in India.

Se siete curiosi o amate i sapori dell'India, sicuramente vi piacerà questa ricetta con due delle spezie più amate della cucina indiana, il tutto con la semplicità e la praticità di un piatto fatto in casa.

Piatto Balti Le Creuset

Ingredienti

• 900 g di cosce di pollo senza pelle
• sale e pepe
• 1/3 lattina di salsa di pomodoro
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di masala tandoori
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di anacardi tostati
• Coriandolo fresco per decorare
• Riso basmati e pane naan per accompagnare

Preparazione

1. Condire il pollo su entrambi i lati con sale e pepe.
2. In una ciotola, mescolare la salsa di pomodoro con l'aglio e le due spezie masala. Prenotazione.
3. Riscaldare il piatto Balti a fuoco medio-alto per un minuto. Aggiungere l'olio vegetale.
4. Quando l'olio luccica e inizia a fare fumo, aggiungere le cipolle con un pizzico di sale e farle rosolare fino a quando diventano traslucide. Successivamente aggiungere il composto di concentrato di pomodoro e mescolare bene.
5. Aggiungere le cosce di pollo e ricoprirle con il composto di concentrato di pomodoro.
6. Ora versa il brodo di pollo e abbassa il fuoco a potenza media. Lasciare cuocere a fuoco lento per 25 minuti o finché saranno teneri.
7. Togliere il pollo con attenzione, con una pinza, e servire su un piatto. Se vuoi puoi aggiungere altro condimento. Guarnire con anacardi tritati e coriandolo.
8. Servire con riso basmati e pane naan, buon appetito!