Penne con salsa di ricotta e peperoni

Oggi è pasta! Una ricetta deliziosa e facile per penne (maccheroni) con una salsa che conferisce molto sapore. Il titolo parla chiaro, pasta con salsa di ricotta e peperoni... Sicuramente vorrete apprezzare la ricetta di Luisa, autrice di Cucinando con la mia Carmela !

A volte (o dovrei dire quasi sempre?) abbiamo appena il tempo necessario, ma questo non significa che non possiamo creare un buon piatto! Preparare un piatto di pasta è molto veloce, e dargli un tocco speciale, differenziandolo per gustarlo con stile, si può fare con risorse che avrete facilmente in frigorifero.

Così l'altro giorno, mentre preparavo a casa questa buonissima pasta, ho pensato a voi: è una ricetta che volevo condividere perché è facile da fare e inoltre, l'ingrediente principale è la pasta... Chi non la fa? ti piace? A casa basta dire la parola "pasta" e tutti vengono a tavola senza lamentarsi.

Ciotola Fleur de Ligne di Tokyo Design e coltello Pallarès Solsona

Avrete la ricetta pronta velocemente, in circa 25 minuti (ho detto velocemente, intendevo "in un lampo"!), e per darle un tocco di sapore ha una salsa a base di due verdure e una crema di ricotta. Il successo è assicurato: nel mio trionfa sempre, sia tra i bambini che tra gli adulti!

Ingredienti

• 400 g di penne o maccheroni (100 g a persona)
• 1 cipolla rossa
• Mezzo peperone rosso
• Basilico fresco tritato a piacere
• 400 g di ricotta o salsa di formaggio per cucinare
• Olio d'oliva
• sale e pepe
• Parmigiano a piacere

Pasta italiana Rustichella e ciotola Tokyo Design

Preparazione

1. In una cocotte con acqua bollente, lessate la pasta finché sarà tenera, scolatela e mettetela da parte.
2. Nel frattempo scaldate in una padella due cucchiai di olio d'oliva e fate rosolare la cipolla, il peperoncino e il basilico, il tutto tagliato a pezzetti. Lasciarli per circa 10-15 minuti finché la cipolla non sarà trasparente.
3. Abbassate la fiamma, aggiungete la crema di formaggio nella padella e fate scaldare con attenzione per qualche minuto, senza farla bollire.
4. Infine mantecare la pasta con la crema precedente, condire a piacere e servire subito.
5. Una volta serviti i piatti, aggiungete sopra qualche foglia di basilico fresco e parmigiano grattugiato.

Il nostro piatto è pronto, facile, veloce e semplice.

NOTA: Se vuoi gustare questo piatto di pasta con l'autentica pasta italiana, ti invito a provare l'autentica pasta Rustichella o Mancini, entrambe sono di qualità eccezionale grazie al grano di qualità che utilizzano.