Torta speziata

Questa torta di zucca speziata è eccezionale! Ha un sapore molto vivace, grazie a tutte le spezie che contiene. Oggi le diamo la forma di una zucca, con lo stampo Pumpkin di Nordic Ware (non lo trovi super carino e originale?), ma puoi darle la forma di ciambella o di un altro plumcake, ci sono così tante forme carine!

Non pensarci oltre, mani in pasta!

Ingredienti

• 340 g di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di chiodo di garofano macinato
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 170 g di zucchero
• 170 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 225 g di zucca cotta
• 110 g di burro fuso e leggermente raffreddato
• 2 uova
• 60 ml di latte
• Un po' di zucchero alla cannella per spolverare

Stampo in alluminio Botanical Pumpkin Loaf di Nordic Ware

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 175 ºC
2. Prepara lo stampo con spray da forno e spolvera con farina.
3. In una ciotola mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, le spezie e il sale. Metti da parte.
4. In una ciotola un po' più grande, mescola lo zucchero, la vaniglia, la zucca, le uova e il burro fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi il composto di farina e il latte nell'altra ciotola con il resto degli ingredienti. È importante setacciare la farina e aggiungerla poco a poco, così eviterai che si formino grumi.
6. Una volta ottenuta un'impasto ben liscio, versa l'impasto nello stampo preparato precedentemente.
7. Dai un colpetto delicato allo stampo sul piano di lavoro per eliminare le bolle che potrebbero essersi formate nell'impasto.
8. Cuoci fino a quando non è pronto, per 40-50 minuti. Per verificare se la torta è cotta, devi inserire uno stuzzicadenti pulito al centro e, estraendolo, osservare se rimane pulito o se c'è ancora un po' di impasto crudo attaccato.
9. Quando togli la torta dal forno, lasciala raffreddare su una gratella ancora nello stampo. Dopo questi 10 minuti, è il momento di sformare la torta e lasciarla raffreddare nuovamente sulla gratella.

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• Questa torta puoi decorarla come preferisci. Puoi spolverare sopra un po' di cannella, o zucchero a velo, oppure se ti piacciono le torte più saporite, puoi provare a mettere un po' di marmellata all'interno.
• Per sapere con precisione se la tua torta è pronta per essere tolta dal forno, puoi aiutarti con il termometro di Nordic Ware per torte. Un altro trucco molto efficace è osservare se tra lo stampo e la torta c'è una separazione di 1 o 2 mm: questo significa che la torta è pronta.

Stampo in alluminio Botanical Pumpkin Loaf di Nordic Ware