Pancake soffici (I pancake più soffici!)

Non potevamo proporre una padella meravigliosa come la padella per pancake Nordic Ware senza accompagnarla con un'ottima ricetta per darle la sua anteprima. Oggi scoprirai un modo molto veloce e delizioso per gustare i pancake: ti presentiamo la ricetta per preparare dei pancake super soffici che ti serviranno in molte occasioni!

Le frittelle o frittelle di oggi assumono una grande spugnosità, soprattutto grazie all'utilizzo del latticello (forse lo conoscete come latticello). Come ben sapete, il latticello conferisce spugnosità ai pan di spagna e ad altri impasti e ne migliora il sapore . Approfittiamone anche nell'impasto dei pancake!

La ricetta non presenta alcuna complessità. Quello che credo sia da sottolineare è la velocità con cui vengono preparati i pancake nella padella Falling Snowflakes: ha 9 cavità quindi, a differenza delle padelle a cavità singola o after, si procede velocemente nella preparazione dei pancake. In pochi minuti i più piccoli di casa o i più grandi golosi potranno godersi questi soffici pancake!

Ingredienti

• 1 tazza (125 g) di farina per tutti gli usi
• 1/2 cc di sale
• 1/2 cc di bicarbonato di sodio
• 1 uovo
• 1cc di zucchero
• 1 tazza (250 ml) di latticello
• 3/4 cc di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di burro fuso

Preparazione

1. Riscaldare la padella per pancake Nordic Ware a fuoco medio e spennellare le cavità con burro o olio.
2. In una ciotola setacciate la farina insieme al bicarbonato, allo zucchero, al lievito e al sale.
3. In un altro contenitore o utilizzando il KitchenAid, sbattere l'uovo fino a renderlo chiaro e soffice, con una frusta.
4. Successivamente, aggiungere il latticello e il burro fuso all'uovo. Aggiungetelo al composto secco iniziale.
5. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, consistente e senza grumi.
6. Una volta pronto l’impasto, versatene circa 2 cucchiai in ogni cavità della teglia. Lasciatele cuocere da un lato e, quando le frittelle inizieranno a bollire, giratele e continuate la cottura finché non saranno leggermente dorate su entrambi i lati.
7. Per una seconda infornata di pancake, spennellate nuovamente la padella con burro fuso (non serve proprio, è una padella antiaderente, ma il burro viene assorbito dall'impasto e aiuta a dorarli più velocemente.

Gradi

• I pancakes sono uno spuntino delizioso, ma soprattutto accompagnati: gustateli con la vostra marmellata preferita, con un buon filo di miele, con la frutta, con il cioccolato fuso, con il burro di arachidi, con il dulce de leche... Sono così facili da preparare e sono così abbinabili che diventeranno la tua colazione preferita!
• Potete servire i pancakes singolarmente ed ognuno potrà accompagnarli a proprio piacimento. Oppure potete anche servirli a due a due con in mezzo crema al cacao e nocciole o dulce de leche (come sandwich, i più piccoli li adorano), oppure servirli impilati - Portate in tavola una torre di pancakes così che tutti possano gustarli loro!
• Troverete il latticello nella maggior parte dei supermercati, ma potete anche prepararlo da soli, tagliando il latte con un cucchiaio di succo di limone, oppure utilizzando il siero rimasto dalla preparazione del burro fatto in casa (con il KitchenAid potete farlo in pochissimo tempo).