Sì, come me, ti piace goderti un bel film e non ti immagini farlo senza una ciotola piena di popcorn, ti racconterò un segreto per averli pronti in meno tempo di quello che impiegherai a sederti sul divano, senza sporcare nulla, e in padella!
E per continuare a sorprenderti, ti mostrerò tre modi per farli, tutti molto rapidi, facili e, permettimi di insistere, senza sporcare nulla. Così, ogni volta che cambiamo film, potrai cambiare anche ricetta.
Ti porto come fare popcorn variati:
- Popcorn mediterranei, cioè, con paprika e erbe.
- Popcorn caramellati.
- Popcorn al curry.
Il segreto per farli rapidamente e senza sporcare ha un trucco: la padella in cui faremo i popcorn è la Dupla, la padella antiaderente per tortillas di Bra. Meravigliosa.
Questa padella, in realtà, è una padella doppia formata dall'unione di due padelle indipendenti. Queste si incastrano perfettamente per girare la tortilla in totale sicurezza, senza perdite e nel modo più semplice. E inoltre le possiamo usare separatamente.
Grazie a questo perfetto incastro, al suo interno si ottengono le condizioni necessarie per generare l'effetto forno, e possiamo arrostire sul fuoco con risultati fantastici come in forno e con un costo energetico molto inferiore. Perciò è una padella ideale per molte ricette, oltre che per le tortillas
E ora che conosci il segreto, passiamo alle ricette in modo che tu possa preparare i popcorn che più ti piacciono in meno tempo di quello che impiegherai a decidere quale film vuoi vedere.
Popcorn BRA Dupla da Claudia&Julia su Vimeo.
1) Popcorn mediterranei
Ingredienti
- 30 g di olio d'oliva
- 80 g di mais
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe nero appena macinato
- Origano secco
- Prezzemolo secco
- Aglio in polvere
- Scorza di limone
Preparazione
- Prepara la tua Padella antiaderente Dupla incastrando entrambe le padelle.
- Metti l'olio nella padella, aggiungi il mais, chiudi la padella e mescola bene in modo che l'olio si distribuisca il meglio possibile.
- Metti la padella a scaldare a fuoco basso e mescola poco a poco. Inizierai a sentire il caratteristico "pop" del mais quando scoppia mentre continui a mescolare.
- Quando smetterai di sentirlo, togli la padella dal fuoco e aprila per condire i popcorn.
- Per prima cosa spolvera la paprika e mescola bene con una spatola di silicone per distribuirla; poi aggiungi il sale e il pepe macinato a piacere e, dopo, l'origano, il prezzemolo e l'aglio in polvere.
- Infine, grattugia finemente la scorza di un limone sui popcorn.
- Mescola con la spatola di silicone, chiudi la padella e muovila bene in modo che il condimento arrivi a tutti i popcorn.
- Infine, apri la tua Dupla, inspira il meraviglioso aroma che sentirai separando le due padelle e versa i popcorn in una ciotola.
- Siediti sul divano con il telecomando e la ciotola ben vicini e goditi il film e i tuoi popcorn!
2) Popcorn caramellati
Ingredienti
- 80-100 g di mais
- 50 g di zucchero
- 25 ml di acqua
- 1/2 cucchiaio da tavola di olio d'oliva
Preparazione
- Prepara una teglia da forno, disponi su di essa un foglio di carta forno e metti da parte -nota: non cucineremo su di esso, serve per riposare i popcorn al termine della preparazione e per raffreddare il caramello).
- Prepara la tua Padella antiaderente Dupla incastrando entrambe le padelle.
- Metti l'olio nella padella, aggiungi il mais, chiudi la padella e mescola bene in modo che l'olio si distribuisca il meglio possibile.
- Metti la padella a scaldare a fuoco basso e mescola poco a poco. Inizierai a sentire il caratteristico "pop" del mais quando scoppia mentre continui a mescolare.
- Quando smetterai di sentirlo, togli la padella dal fuoco, aprila e metti da parte i popcorn in una ciotola.
- Ora bisogna preparare il caramello. Metti la padella a fuoco medio e aggiungi lo zucchero e l'acqua. Mescolali con una spatola e rimesta finché il caramello non inizia a prendere colore. Continua a mescolare ancora per un pochino facendo attenzione a non scottarti, poiché il caramello raggiunge temperature molto alte.
- Quando vedrai che il caramello è pronto, spegni il fuoco e versa nella padella i popcorn. Chiudi la Dupla e mescola bene, con movimenti avvolgenti e girandola, affinché tutti si impregnino di caramello.
- Separa le padelle e, con cura, versa i popcorn sulla teglia che avevi messo da parte, distribuendoli su tutta la superficie.
- Lasciali raffreddare in modo che tu possa separarli facilmente e non scottarti.
- Mettili in una ciotola, e buon film!
3) Popcorn al curry
Ingredienti
- 80 g di mais
- 30 g di olio d'oliva
- 1 cucchiaino del tuo curry preferito
Preparazione
- Prepara la tua Padella antiaderente Dupla incastrando entrambe le padelle.
- Metti l'olio nella padella e quando è caldo, aggiungi il curry e mescola bene per amalgamarlo con l'olio.
- Aggiungi il mais, chiudi la padella e mescola bene in modo che l'olio si distribuisca il meglio possibile.
- Metti la padella a scaldare a fuoco basso e quando inizi a sentire il caratteristico "pop" del mais quando scoppia, agita un po' la padella in modo che i popcorn restino sciolti e ben conditi.
- Quando smetterai di sentirlo, togli la padella dal fuoco, apri la tua Dupla, versa i popcorn in una ciotola e sono pronti da mangiare!
Note
- Quando preparerai i Popcorn mediterranei, a eccezione della paprika, aggiungi le altre spezie e la scorza di limone nelle quantità che preferisci, secondo il tuo gusto.
- Puoi preparare i popcorn con le spezie che più ti piacciono. Darai ai popcorn il tuo tocco personale: con Ras el Hanout, con una miscela di cannella, noce moscata e chiodo di garofano, con pepe di cayenna se li vuoi piccanti, o con sumac e scorza di lime...
- Se preferisci i popcorn con il burro, aggiungi un tocco di cannella e/o vaniglia e vedrai quanto sono buoni.
- E se vuoi esagerare, falli con burro noisette o brown butter. Hai qui la ricetta.
Come vedi, l'universo dei popcorn è vasto quanto la tua immaginazione. E con la padella Dupla di Bra si fanno così velocemente e in modo così pulito che puoi provare diverse combinazioni nella stessa serata per scoprire quale sarà la tua preferita.
