La mia opinione sui barbecue a gas Weber

Da alcuni mesi Miguel Ángel, autore di Pimientos Verdes, si sta godendo un barbecue a gas Weber. Poiché sapevo che ne aveva fatto un ottimo uso, gli ho chiesto se voleva darci la sua opinione su di esso, o sui benefici dei barbecue a gas, ed ecco il suo parere al riguardo. Ti innamorerai di questi barbecue quanto lui?

Quando ero piccolo, una delle cose che più mi piaceva fare con i miei genitori era godermi una bella grigliata in terrazza. Tutto iniziava con il rituale di accendere il fuoco e aspettare che le braci fossero al punto giusto. Ricordo perfettamente come aiutavo mio padre a fare un piccolo mucchietto di trucioli di legno per poi accenderli e metterci sopra del carbone. Poi correvo in cucina e davo una mano a mia madre a salare la carne, che di solito erano costolette d’agnello, e poi ci mettevamo all’opera con l’aioli. Ovviamente, poi arrivava il consueto aperitivo mentre mio padre si occupava di cuocere la carne.

Anni dopo, quando ho comprato il mio appartamento, mi ronzava sempre in testa l’idea di comprare un barbecue per la grande terrazza che ho, ma, sfortunatamente, la mia terrazza è coperta, cioè ho un tetto sopra che mi impedisce di accendere il fuoco con un barbecue tradizionale. Così ho accantonato l’idea.

Per fortuna, una delle mie vicine è andata a vivere per un periodo negli Stati Uniti e una delle cose che si è portata da lì, al ritorno, è stata una barbecue a gas. Sapete già che lì sono maestri in materia e la buona esperienza della mia vicina mi ha convinto a comprare questo tipo di barbecue.

Come in ogni processo di acquisto, una volta superata la fase di convincimento, bisognava affrontare il compito di confrontare marche e prestazioni. Qui devo dire che Claudia mi ha aiutato moltissimo e ha saputo orientarmi perfettamente per sapere quale barbecue a gas comprare.

Ero sicuro di volere un barbecue di buone dimensioni, ma che mi permettesse anche di cucinare per due persone. Un altro requisito indispensabile era che desideravo un prodotto durevole, di altissima qualità e dal design curato. Per questo motivo ho optato per il modello Spirit E310 di Weber, che dispone di tre fuochi e una superficie sufficiente per cucinare per 10 persone senza problemi. Inoltre, ha una linea molto elegante e dimensioni compatte che occupano appena spazio in terrazza.

Barbecue Weber Spirit

Dopo alcuni mesi di utilizzo del mio barbecue a gas Weber, sono in grado di raccontarvi la mia esperienza con questo sistema e con il marchio.

1. I barbecue Weber sono realizzati con materiali di altissima qualità. Sono robusti e progettati per durare molti anni. Il montaggio è molto semplice, tanto quanto assemblare un mobile della nota marca svedese.

2. Il gas è un sistema di cottura economico. Io utilizzo bombole di butano riutilizzabili da 6 kg, che entrano perfettamente nell’armadietto integrato del mio barbecue. Queste bombole costano circa 10 euro e durano parecchio. Ho già preparato parecchi pasti e non ho ancora avuto bisogno di sostituirla!

3. Con i barbecue a gas possiamo iniziare a cucinare immediatamente. Per accendere il barbecue Weber tutto il lavoro consiste nell'aprire la valvola del gas per accendere i bruciatori. Io la lascio riscaldare per qualche minuto prima di mettere gli alimenti. E, naturalmente, in questo processo di “riscaldamento” non si produce alcun fumo.

4. È un sistema di cottura pulito, poiché il grasso degli alimenti cade in un piccolo vassoio posto sotto i bruciatori. Inoltre, la grill è facile da pulire. Io uso una paglietta d'acciaio tipo "nanas" e risulta perfetta.

Barbecue a gas Q1200 di Weber

5. Anche se può sembrare ovvio, con questo sistema non si generano ceneri, per cui rimuoverle tra un uso e l'altro è molto semplice.

6. Il sapore che si ottiene è molto autentico. Una nota marca di ristorazione ci dice che "alla grill, è più buono". Sono totalmente d'accordo. È qui che entrano in gioco le barre Flavorizer. Queste barre sono in acciaio smaltato e si trovano tra i bruciatori e la grill. La loro funzione è la seguente: durante il processo di cottura, gli alimenti rilasciano i propri succhi. Questi succhi finiscono sulle barre Flavorizer, dove evaporano. Questo vapore esalta molto il sapore degli alimenti cotti nei barbecue a gas Weber. Un sistema semplice ma molto ben pensato.

7. Ha un coperchio integrato che moltiplica le prestazioni del mio barbecue… e infatti posso usarlo come forno! L’escalivada mi viene perfetta preparata sul barbecue e ho in programma di fare la pizza. La temperatura che otteniamo sotto il coperchio ci permette di arrostire anche un pollo o un tacchino interi.

8. Un altro vantaggio è che possiamo regolare molto facilmente l'intensità del fuoco. In questo modo possiamo controllare senza problemi il punto di cottura dei nostri alimenti.

Se state valutando di acquistare un barbecue a gas, non esitate. È un acquisto sicuro. Sto avendo un'ottima esperienza con questo sistema e spero di poter godermi il mio barbecue Weber per molti anni.

NOTE: Tra i barbecue a gas Weber, ci sono diversi modelli. Li troverai tutti qui. Se invece continua a interessarti il metodo più tradizionale, quello a carbone, ma cerchi un modello di massima qualità e con design pregiati, ti invito a vedere sia quelli di Weber sia quelli di Eva Solo, che troverai nella sezione Barbecue e accessori. Nella stessa sezione troverai tantissimi accessori, per sfruttare al massimo il tuo barbecue!

Se vuoi, puoi anche vedere la ricetta che ha preparato Miguel di un delizioso panino con pollo alla brace, mela arrostita al barbecue e formaggio Brie qui.