Torniamo a parlare di Le Creuset, ma questa volta di una linea di cui molti non avete sentito parlare: la linea di pasticceria di Le Creuset, che include degli stampi antiaderenti che sono una meraviglia. Miguel Ángel, autore del blog Pimientos Verdes, ne è entusiasta e ci racconta la sua esperienza in questo post.
Se ti piace tanto la pasticceria fatta in casa quanto a me, saprai che avere una buona collezione di stampi è fondamentale e necessaria per la realizzazione delle diverse ricette.
Come per tutti i prodotti, possiamo scegliere tra infinite marche e qualità e io scelgo due marchi che per me sono un “must have” in ogni casa: i stampi bundt di Nordic Ware e la collezione Pâtisserie di Le Creuset.
Oggi voglio parlarvi della mia esperienza con la gamma Pâtisserie di Le Creuset, marchio di cui vi ho già raccontato la mia esperienza con i suoi articoli in ghisa e con cui sono totalmente soddisfatto.
In realtà, quando ho saputo che Le Creuset lanciava questa nuova linea di pasticceria sono stato molto felice. Sapevo già in anticipo che mi sarei trovato davanti a un prodotto di altissima qualità e molto resistente. La realtà è che questi stampi hanno superato le mie aspettative di gran lunga. E inoltre, con un prezzo molto competitivo. Non si può chiedere di più!
Ci troviamo davanti a stampi realizzati in acciaio al carbonio e si nota solo a prenderli (sono un po' più pesanti, quando li tieni percepisci che è uno stampo di qualità). Sono molto più resistenti di altri stampi che possiamo trovare sul mercato, non si deformano con il cambio di temperatura caldo-freddo.
Qualcosa di molto importante che vorrei anche evidenziare è l'eccellente cottura che offrono: essendo fabbricati in ferro trattengono molto bene il calore e garantiscono una perfetta doratura dei nostri dolci. Inoltre, sono rivestiti con un materiale antiaderente privo di PFOA che fa sì che sformare sia un'operazione molto semplice e questo facilita anche la pulizia. Sia che tu decida di lavarli a mano sia in lavastoviglie (come faccio io) vedrai che si mantengono come il primo giorno.
La gamma Pâtisserie è molto ampia, quindi abbiamo una varietà più che sufficiente: stampi per cupcake e mini-cupcake, stampi per biscotti e plumcake, per plum cake, basi basse per torte...
Potrebbe interessarti anche sapere che, a parte che nella gamma sono presenti i stampi smontabili, i rotondi per torte hanno la base rimovibile, cosa che è di grande aiuto per assicurare una presentazione impeccabile a tavola.
A sinistra, stampo smontabile; a destra, stampo con base rimovibile.
Come ti ho detto prima, la loro pulizia è molto semplice poiché sono adatti al lavaggio in lavastoviglie. Puoi usare perfettamente utensili metallici per manipolare gli impasti che inforni. Sì, con la precauzione di non usare oggetti appuntiti che possano graffiarli. Io ho alcuni di questi stampi da più di un anno e sono come il primo giorno! È un investimento che vale molto la pena.
Ora alcuni dei prodotti della gamma sono in sconto. Puoi approfittarne per conoscere questa linea: sono sicuro che non ti deluderà e che avrai stampi per sempre.
Se hai voglia di vedere alcuni dei risultati ottenuti con questi stampi, qui ti lascio alcune ricette che spero apprezzerai anche tu:
A sinistra, mini-chiffon cake preparati nello stampo per plumcake Le Creuset; a destra, muffin doppio cioccolato nello stampo per cupcake Le Creuset.
Come sempre, se ti dovesse sorgere qualche dubbio sulla gamma Pâtisserie di Le Creuset, puoi lasciare un commento in questo post e ti risponderò volentieri.
Commenti
Carmen C R ha detto:
Hola, he leído algunos comentarios de que los tiempos de horneado habituales se quedan cortos para estos moldes y no salen bien. Es así? Estoy pensando comprar algunos pero eso me echa un poco atrás. Muchas gracias y un saludo.