Marmellata d'arancia fatta in casa

Ti porto una ricetta che lascerà un profumo irresistibile in casa, sarà il compagno ideale per le colazioni della domenica e inoltre può diventare un piccolo regalo homemade per sorprendere in queste date. Suona bene?

Lo dicono sempre: spesso le piccole cose sono le più grandi. Lo stesso vale per questa ricetta facile di marmellata d'arancia. È una ricetta senza pretese ma con un risultato davvero delizioso.

Preparare la marmellata in verità è sempre un compito facile. Serve solo materia prima di qualità e lasciare che il bollore faccia tutto il lavoro. Non smettere di mescolare spesso, però.

Vaso in ceramica con coperchio Le Creuset

Ingredienti

• 4 arance
• 1 baccello di vaniglia
• 200 g di zucchero a velo*
• Succo di 1 limone

*Vedi note più sotto.

Preparazione

1. Lavare le arance e bollirle intere in una cocotte in ghisa per un'ora.
2. Togliere e tagliare le arance a pezzi grandi. Frullare fino a ottenere una consistenza più o meno liscia (lascia più o meno grumi secondo i tuoi gusti; tieni presente che dopo la cottura si ammorbidiranno).
3. Aggiungere la vaniglia, lo zucchero a velo, il succo di limone e la purea di arance nella cocotte e cuocere finché il composto si addensa.
4. Distribuire la marmellata bollente in barattoli e chiudere immediatamente.

Note

• Quando tagli l'arancia a pezzi, puoi ricavare qualche fettina di arancia e metterla da parte. Senza frullarla, aggiungila alla cocotte insieme al resto frullato quando andrai a fare la marmellata. Verrà dolce e squisita ed è un tocco di presentazione se l'intenzione è regalare la marmellata.
• Per quanto riguarda lo zucchero, puoi prepararla anche con zucchero normale, o con zucchero di canna (il sapore di un buon zucchero di canna sta favolosamente con il sentore agrumato delle arance e l'esotismo della vaniglia). Puoi anche usare una miscela di entrambi. L'ideale è usare la metà del peso delle arance una volta bollite, in zucchero (se hai 500gr di arance, usa 250gr di zucchero, che può essere 150gr di zucchero di canna e 100 di bianco).
• Se decidi di usare solo zucchero di canna, la marmellata non verrà così dolce. È una questione di gusti!
• La marmellata d'arancia è ideale su una fetta di pane tostato, crêpe o per farcire o decorare plumcake e torte.
• Se vuoi farne di più, devi solo raddoppiare le quantità degli ingredienti indicati, tranne per il limone: conserva il succo di 1 limone anche se raddoppi le arance.
• La marmellata ti durerà anche settimane in frigorifero se la conservi chiusa ermeticamente. I barattoli in ceramica Le Creuset con chiusura ermetica sono una buona opzione, oltre a essere perfetti se vuoi preparare la marmellata da regalare.

Spero che ti goda questa marmellata fatta in casa per molte tranquille colazioni a casa, che tu possa sorprendere qualcuno questo Natale con un regalo tra i più belli e dedicati, e che la tua casa profumi di mille delizie grazie all'aroma che sprigiona la sua preparazione. Ti piacerà!