Con l'arrivo dei barbecue a pellet è arrivata la rivoluzione del barbecue : immaginate di cucinare con tutto il sapore della combustione della legna naturale, ma senza la necessità o il tempo necessario per accendere la brace, potendo controllare la temperatura in ogni momento e con la spaziosità e la comodità di una buona zona grill? Tutto questo è ciò che offrono i barbecue a pellet Traeger . Scegli il pellet, premi un pulsante e in dieci minuti realizzerai le migliori grigliate che puoi immaginare.
Griglie e molto altro ancora! Prendi nota perché ho molte informazioni sui barbecue a pellet che mi piacerebbe condividere con te in questo post, in cui vedremo:
- Cosa sono i barbecue a pellet?
- Come funzionano i barbecue a pellet
- I risultati sono sempre altrettanto gustosi
- Traeger Barbecues, i barbecue a pellet numero 1
- Ciò che distingue i barbecue Traeger
- Cosa puoi cucinare su un barbecue Traeger
- Come scegliere il tuo barbecue Traeger ideale
- Pellet per barbecue Traeger
- La comunità Traeger
- L'universo di Traeger
Spero che la mia opinione sui barbecue a pellet e tutte le informazioni su come funzionano ti siano utili. Vediamo se diventerai un'amante dello stile Traeger come me!
Cosa sono i barbecue a pellet?
I barbecue, in generale e in modo tradizionale, sono utensili da esterno in cui viene posta legna o carbone e, su una griglia superiore, vengono cotti tutti i tipi di alimenti in modo naturale e con la grande aggiunta di quell'aroma di tostatura e simili caratteristico punto fumoso.
Pertanto, i barbecue tradizionali funzionano bruciando carbone o legna . È semplice ed economico. Il grosso problema è il tempo e i problemi che di solito richiedono la loro accensione.
A causa del tempo e delle difficoltà richieste dai barbecue a carbone , sono comparsi i barbecue a gas. Comodi e pratici, sono barbecue che avrete subito subito operativi, poiché l'accensione del gas è immediata (così come si accende un fornello a gas, si accende il barbecue). Ma hanno un grosso ma, soprattutto per gli amanti del barbecue autentico: nel risultato della loro cottura manca quel punto affumicato che può essere lasciato solo bruciando carbone o legna naturale.
Ed è qui che compaiono i barbecue a pellet: i barbecue a pellet, la cui origine è nata nel Traeger di cui parliamo oggi, sono barbecue che forniscono quel sapore unico e autentico del barbecue grazie al fumo e al sapore della combustione della legna naturale (il pellet). e integrano anche la comodità e la praticità dei barbecue a gas, poiché si accendono con un pulsante. I barbecue a pellet integrano tutti i vantaggi dei barbecue a carbonella e a gas, senza ma . Sono i barbecue perfetti! Proprio mentre lo stai leggendo. Continuo? Seguimi!
Come funzionano i barbecue a pellet
Riempire il serbatoio di pellet, scegliere la temperatura tramite manopola o pulsante e premere il pulsante. Sì, i barbecue Traeger funzionano come un forno, non hai bisogno di scaldare la carbonella o preparare la legna, lo fa per te nel momento in cui lo accendi e in 10 minuti hai il barbecue alla temperatura che hai indicato per partire cucinarlo.
E questo vale per tutti i modelli di barbecue Traeger. Sono barbecue elettrici che si avviano con un interruttore e vengono alimentati dal pellet posto nel serbatoio. Inoltre, il suo consumo energetico è minimo , poiché è necessario solo attivare il bruciatore e mantenere in funzione la ventola.
I risultati sono sempre altrettanto gustosi
Uno degli aspetti più notevoli dei barbecue Traeger è che garantiscono coerenza nel risultato finale. Ogni volta che cucineremo con loro otterremo risultati perfetti. E ciò è possibile grazie a:
- L' accensione rapida , in circa 10 minuti.
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Controllo preciso della temperatura da 75°C a 260°C.
Traeger Barbecues, i barbecue a pellet numero 1
Come ti dicevo, i barbecue a pellet rappresentano l'evoluzione dei barbecue a carbonella e a gas, con grandi caratteristiche, comodità e precisione. L'origine nasce in quelli che oggi sono i barbecue Traeger, che oggi sono i barbecue a pellet numero 1 al mondo (e cosa forse ancora più grande, oggi sono già i barbecue numero 2 negli USA di tutti i tipi e marche di barbecue, compreso quello a carbonella). e benzina!).
Scoprire un Traeger significa entrare nel mondo di queste griglie portatili dai creatori del primo originale barbecue a pellet , inventato più di 30 anni fa. Oltre ad essere leader mondiale con i suoi barbecue a pellet (i più venduti al mondo) e il più grande specialista del mercato , Traeger ha perfezionato i barbecue a pellet, riunendo in un unico dispositivo tutti i vantaggi di un barbecue, di un forno e di un barbecue. di un fumatore .
Ciò che distingue i barbecue Traeger
- Sono barbecue molto robusti e completi: progettati e realizzati per durare a lungo.
- Sono semplicissimi da usare, tanto quanto il forno di casa : devi solo riempire il serbatoio con il pellet, premere un pulsante e in dieci minuti lo avrai pronto per cucinare.
- La sua accensione rapida . Il suo sistema di autoaccensione elettrica garantisce che in pochi minuti il barbecue raggiunga la temperatura indicata.
- La consistenza dei suoi risultati e il suo ottimo sapore finale : grazie al controllo preciso della temperatura, otterrai sempre risultati perfetti. Ogni volta. Inoltre, il pellet di legno naturale al 100% esalta il sapore del cibo e fornisce un ottimo sapore cotto a legna.
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Il suo ampio spazio di cottura : i barbecue Traeger dispongono di un ampio spazio di cottura e consentono di cucinare su più livelli (tranne il modello Ranger, il barbecue portatile).
- La sua forma a botte : Il suo design a forma di botte ottimizza la circolazione dell'aria calda, circondando completamente il cibo, facilitando una cottura omogenea e riducendo i tempi (eccetto il modello portatile, il Ranger).
- Sono molto versatili : oltre a grigliare, puoi cuocere al forno, stufare a basse temperature, brasare, rosolare, affumicare e brasare, grazie al controllo preciso della temperatura e alla grande capacità.
- La funzione super affumicatore : Durante la cottura (tra 70 e 105ºC) è possibile intensificare l'affumicatura. Con la semplice pressione di un pulsante o dal tuo cellulare. Questa opzione è disponibile sui modelli Timberline e Ironwood.
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Controllo del barbecue dal tuo cellulare : Grazie alla tecnologia WiFIRE® (creata originariamente per consentire agli astronauti di cucinare sulla luna), puoi connettere il tuo barbecue con il tuo smartphone e accedere al controllo delle funzioni dal tuo cellulare dall'APP TRAEGER (eccetto in il modello portatile, il barbecue Ranger).
- La tua comunità : Traeger riunisce le persone attorno ai loro barbecue. Una community che raggiunge il mondo intero, mostrando i modi migliori per ottenere il massimo da ogni modello, e che ha sul calendario la sua giornata ufficiale.
Cosa puoi cucinare su un barbecue Traeger
Un barbecue Traeger ti consente di cucinare di tutto. Il suo intervallo di temperatura, da 70-75ºC a 260º C, ti consente di preparare facilmente qualsiasi ricetta desideri. Ciò che potete preparare sul fornello o al forno, potete farlo sul barbecue Traeger. Vedrai:
- Alla griglia , ovviamente! Sia rapidamente ad alte temperature, sigillando carni, verdure o frutta e donando al cibo quella sigillatura rapida senza che il sapore di affumicato penetri eccessivamente, sia a temperature più basse per ottenere risultati molto diversi.
- Grigliare (con il coperchio abbassato) un intero carré di costolette (o due!), cosce di pollo o qualsiasi pezzo di carne o verdura. Con lunghi tempi di cottura da 4 a 24 ore, a temperature da 110ºC a 135ºC e . controllare le diverse tecniche del processo di cottura lenta in cui interviene l'aroma del fumo.
- Affumica tutti i tipi di alimenti , con temperature da 75ºC a 105ºC, per cuocere alla perfezione con più fumo e un aroma finale più intenso. Pesce come salmone, carne e persino fonduta di formaggio.
- Cottura al forno . Sia pizze, focacce o empanadas, ma anche pagnotte, impasti di pasticceria (biscotti, ensaimadas, muffin o il roscón di Natale!), cheesecake o pasta sfoglia salata o dolce come torta di mele, pan di spagna. Tutto ciò che cucini nel forno di casa, sia in teglia che in padella, puoi cuocerlo su un barbecue Traeger.
- Brasare o stufare a bassa temperatura in casseruola, tagine o cocotte, ad esempio, da una ricetta di legumi, a uno spezzatino di pollo con salsa o uno spezzatino di manzo.
- Confit . Sì, è anche possibile confittare carni o verdure. Una fantastica opzione per preparare alcuni cibi a bassa temperatura nell'olio o nel proprio grasso.
L'ampia dimensione della sua area di cottura e la possibilità di spostare o rimuovere le griglie permette di cucinare grandi quantità o pezzi interi. Nei modelli come il Timberline, ad esempio, è possibile cuocere su 3 livelli contemporaneamente, oppure, facendo così con 2 griglie, si possono arrostire da 9 a 12 polli alla volta (a seconda della versione scelta).
Come scegliere il tuo barbecue Traeger ideale
Una delle virtù di Traeger è essere riuscita a progettare barbecue per tutti i pubblici. A seconda di ciò che ti serve o di come ti piace cucinare, hai la possibilità di scegliere il modello adatto senza rischio di sbagliare:
- Barbecue RANGER
"Baby", il barbecue Ranger di Traeger, è un barbecue portatile dal design compatto, con capacità per 1 costoletta o 6 hamburger. Perfetto da portare con te ovunque, è ideale per i piccoli spazi, le seconde case, il campeggio, i camper o da portare ovunque tu vada.
- BBQ PRO
Il barbecue Traeger Pro è perfetto per il giardino o il patio e per cucinare senza difficoltà. Di medie dimensioni, con doppia griglia e in due versioni per poter scegliere la capacità più adatta a te. Semplice e adatto a cucinare qualsiasi ricetta, è dotato della tecnologia WiFIRE® che ti permette di connettere il tuo barbecue con il tuo smartphone.
- Barbecue in IRONWOOD
Di dimensioni maggiori rispetto al PRO, il Barbecue IRONWOOD ti offre una superficie di cottura più ampia, perfetta per le famiglie più numerose. Ha un interno con doppia parete laterale, così puoi cucinare con lo stesso risultato tutti i giorni dell'anno, anche quelli più freddi. Dotato della tecnologia WiFIRE® , puoi controllare il barbecue dal tuo cellulare ed ha la funzione superaffumicatore.
- Barbecue TIMBERLINE
Il modello di barbecue Timberline è il primo Traeger. Molto completo, perfetto per cucinare, idealmente all'aperto, con un'ampia capacità di cottura e tre griglie su tre livelli. Ti offre anche un'ampia superficie frontale in acciaio inossidabile per la preparazione dei cibi e un tagliere in bambù. Il suo interno in acciaio inossidabile a doppia parete garantisce una robustezza incomparabile e un perfetto isolamento della temperatura interna. Ideale per le famiglie numerose o se cucini quantità maggiori, poiché ti permette di cuocere 9 o 12 polli interi contemporaneamente, a seconda della versione scelta.
Il pellet per barbecue Treager
Considerato un ingrediente in più nella cottura dei cibi al barbecue, fondamentale per esaltarne sapori e aromi , i pellet Traeger sono prodotti negli USA, con tutto il processo supervisionato dalle segherie al punto vendita.
Ha la certificazione FSC , proveniente da legno proveniente da un disboscamento responsabile. È prodotto in modo completamente naturale , senza riempitivi aggiunti, corteccia o leganti, evitando sprechi e contribuendo alla pulizia delle foreste , riducendo al minimo il rischio di propagazione del fuoco.
Ogni legno conferisce un aroma e un sapore caratteristici, che esaltano quelli del cibo stesso. Tra le sue varietà ci sono la mela, la ciliegia, la noce o il mesquite , ideali per l'abbinamento con cibi diversi.
La comunità Traeger
Treager è molto più di un marchio di barbecue, molto più dei più grandi esperti di barbecue. La comunità Traeger ha sul calendario un giorno in cui tutti celebrano questo modo di intendere il barbecue (nel 2022 è stato lo scorso 14 maggio). Cucina, compagnia, famiglia e momenti da condividere sono qualcosa di fondamentale per Traeger, che fin dal suo primo barbecue ha continuato a innovarsi affinché tutti possiamo goderceli senza che a nessuno manchi nulla.
Perché per la comunità Traeger il barbecue è un modo per relazionarsi, creare legami, riunire le persone, divertirsi e condividere. Mostrando nuovi modi per sfruttare al meglio la cucina in ciascuno dei suoi modelli, insegnando e condividendo innumerevoli modi per imparare e divertirsi cucinando e mangiando in modo divertente e più sano. Perché non c'è niente come il sapore del cibo cotto alla griglia!
L'universo di Traeger
Traeger dispone anche di un'ampia collezione di utensili per cucinare con comodità, sicurezza e facilità alla griglia. Robusti, di alta qualità e di dimensioni generose , sono realizzati in acciaio inox con manico in legno e hanno all'estremità un cinturino in cuoio per poterli appendere facilmente ai ganci laterali dei barbecue, avendoli sempre a portata di mano.
E poiché non esiste barbecue senza salsa, non posso raccomandare abbastanza le salse Traeger . Ho avuto l'opportunità di provarli nella presentazione dei loro barbecue e mi hanno sorpreso per il loro sapore delizioso e le possibilità che offrono nell'abbinamento con cibi cucinati con i diversi pellet, sia per glassare le carni che per accompagnarle o per aggiungere un tocco alle verdure e al pesce. Davvero delizioso!
