Biscotti allo zucchero di canna, burro e zenzero

Che bella ricetta veloce per i biscotti! Biscotti allo zucchero di canna, burro e zenzero. Velocissimo da fare... E da mangiare! Questi biscotti diventeranno un must a casa se li proverete, perché sono deliziosi.

Oggi abbiamo preparato i biscotti con i bambini, e oltre a divertirci tantissimo a formare e decorare i loro biscotti, ognuno a suo piacimento, sono venuti fuori dei biscotti SUPER DELIZIOSI . Si tratta di biscotti che, nonostante abbiano un'interessante dose di zenzero, il sapore è amalgamato al burro e allo zucchero di canna e non hanno un'eccessiva intensità di sapore di zenzero, anzi: si ottengono biscotti dal sapore piccante ma davvero piccante delizioso. Quindi vi lascio la ricetta nel caso in cui osi rendere anche la vostra domenica una domenica dei biscotti.

Date loro la forma che più vi piace, che sia rotonda, quadrata, a forma di churro o a forma di animali, stelle o qualunque cosa vogliano i più piccoli. Poi, decorali semplicemente con zucchero o gocce di cioccolato, qualsiasi cosa ci starà bene.

• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 90 gr di zucchero di canna
• 1 uovo XL
• 50 ml di latte a temp. atmosfera
• 1 cucchiaino di dessert all'essenza di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di dessert piatto allo zenzero
• 1 cucchiaino di dessert a base di bicarbonato di sodio
• 130 gr di farina di grano tenero
• 130 gr di farina di frumento

1. Metti il ​​burro nella ciotola KitchenAid e accendi il robot con la pala laterale flessibile a velocità 2.
2. Aggiungete lo zucchero di canna e lasciatelo integrare.
3. Aggiungere l'uovo precedentemente sbattuto leggermente.
4. Aggiungere il latte, l'estratto di vaniglia e lo zenzero.
5. In una ciotola, mescolare le farine con il sale e il bicarbonato e aggiungerli alla ciotola KitchenAid. Mescolare il tutto fino a quando non sarà ben integrato e idealmente conservarlo in frigorifero per mezz'ora.
6. Preriscaldare il forno a 190ºC.
7. Mentre il forno si scalda, formate i biscotti: su una teglia forata e con carta da forno o un tappetino, modellate i biscotti (potete fare delle palline e appiattirle per ottenere dei biscotti rotondi, oppure stendere l'impasto e dargli la forma che desiderate) .
8. Aggiungi il ripieno o la decorazione che desideri (idee sotto) o semplicemente cospargilo di zucchero vanigliato.
9. Cuocere i biscotti a metà altezza del forno per circa 10 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati ma ancora leggermente teneri al tatto. Sfornare e lasciarli raffreddare, si induriranno e si solidificheranno in pochi minuti.

Un po' di gioia nel biscotto sarà fantastico. Ci sono molte opzioni, come aggiungere la glassa o versare un po' di sciroppo sopra, ma ci sono alcune opzioni molto semplici che amiamo a casa e sono quelle che di solito facciamo di più, come:

• Cospargi lo zucchero vanigliato o lo zucchero di canna (una delle mie opzioni preferite) su tutto il biscotto o un po' al centro. Decora, aggiunge sapore e un po' di deliziosa croccantezza.
• Aggiungi churritos o palline di cioccolato fondente.
• Decorare con churritos o palline colorate.
• Decorare con cocco grattugiato, oppure con cocco e gocce di cioccolato (abbinamento vincente).
• Mescolare l'impasto con i churris al cioccolato e/o al cocco, quindi formare i biscotti. Saranno dei biscotti con una sorpresa all'interno.
• Invece dei churritos, usate gocce di cioccolato oppure tritate il cioccolato fondente o bianco e aggiungetelo all'impasto.

Quando aggiungete queste decorazioni, ricordatevi di non lasciarle sciolte ma di premere leggermente con il dito lo zucchero e i semi in modo che aderiscano leggermente all'impasto, altrimenti potrebbero allentarsi e quando solleverete i biscotti cadranno tutti.

Semplici e molto attraenti, questi biscotti creano dipendenza. Ti consiglio di farli!