Frittatina al pomodoro

A volte abbiamo voglia di vedere ricette facili, veloci e gustose, vero? Ebbene, senza dubbio, questa ricetta che Raquel, autrice di Los Tragaldabas , ci propone oggi, soddisfa tutti e tre i requisiti; soprattutto quello gustoso, perché saremo tutti d'accordo nel dire che la ricetta sembra ottima. Da non perdere, perché lo adorerai!

La frittata è una specialità molto tipica della cucina italiana, la parola frittata deriva dall'italiano “fritto”, è una preparazione molto simile alla nostra frittata, proprio così possiamo farcirla con una varietà di ingredienti come verdure, carne, formaggi, ecc. La differenza è che a differenza della nostra frittata, la frittata viene servita aperta e gli ingredienti vengono aggiunti sopra.

Una delle frittate più conosciute è quella di cipolle, è un piatto popolare della cucina italiana composto principalmente da cipolle bianche che vengono fritte in abbondante olio d'oliva, uova, sale, formaggio e peperoni, è un piatto molto umile. che veniva generalmente consumato dai lavoratori. Attualmente è leggermente cambiato ed è accompagnato da molti più ingredienti, essendo uno dei piatti che possiamo trovare in quasi tutti i ristoranti e bar.

Adoro questo piatto, è una preparazione semplice e molto invitante, ideale per qualsiasi pranzo o cena tra amici. Inoltre il miglior contenitore dove farla è la padella Le Creuset , come sapete la frittata finisce in forno e con la padella eviterete di dover spostare la preparazione visto che può essere utilizzata sia sul piano cottura e sul forno. La ghisa garantisce che il calore sia perfettamente distribuito su tutta la superficie e sia reso omogeneo, perfetto per ogni tipo di piano cottura, compresa l'induzione, e bello per presentare sopra i nostri piatti.

Ingredienti per la frittata

4 pomodori

1 cipolla

1 zucchina

Olio extra vergine di oliva

4 uova

50 ml di latte

Sale

Pepe

25 gr. parmigiano

Preparazione della ricetta

Mettiamo un filo d'olio d'oliva nella nostra padella e lo scaldiamo.

Aggiungere la cipolla tagliata a julienne, le zucchine tagliate a cubetti e tre pomodori a fette (tenere da parte l'altro pomodoro) e far rosolare il tutto per qualche minuto.

In una ciotola capiente sbattiamo le uova con il latte, aggiungiamo le verdure saltate, il parmigiano grattugiato, condiamo con sale e pepe e rimettiamo il tutto nella padella a fuoco basso.

Mettiamo sopra il pomodoro a fette che avevamo riservato e lo lasciamo riposare.

Preriscaldiamo il forno a 180ºC.

Quando la nostra frittata sarà quasi pronta, la mettiamo in forno (180ºC) in modo che finisca di cuocersi sopra.

Quando sarà dorato, tiriamo fuori e serviamo.