Lasciami raccontare un segreto dolce e personale! Lo sciroppo di pesca è uno di quei tesori gastronomici a cui non possiamo resistere. Lo sapevi che non è perfetto solo da gustare direttamente dalla latta, ma ha anche molteplici usi culinari? Sì, hai letto bene. In questo articolo voglio condividere con te alcune idee deliziose e utili per sfruttare al massimo il succo delle pesche sciroppate in cucina. Perché, non so se capita anche a voi, ma a casa ai più piccoli piacciono molto le pesche sciroppate e spesso ho il succo delle pesche in casa. Quindi ho raccolto diverse modalità per trarne vantaggio.

Sì, il succo delle pesche sciroppate puoi usarlo in molti modi. Quel liquido dolce e profumato che avvolge questi succosi frutti non è perfetto solo per essere bevuto come bevanda rinfrescante, ma può anche trasformarsi in un ingrediente versatile in cucina. In questo articolo condividerò con te una varietà di usi creativi per sfruttare questo delizioso liquido in diverse ricette. Dai dessert irresistibili ai piatti salati ricchi di sapore, scoprirai come dare un tocco speciale alle tue creazioni culinarie utilizzando lo sciroppo di pesca in modo unico e gustoso. Preparati a deliziare il tuo palato con queste incredibili idee culinarie che ti faranno apprezzare ancora di più il dolce nettare delle pesche sciroppate!

Quindi preparati a deliziare i tuoi sensi con questi consigli che ti faranno vedere lo sciroppo di pesca con occhi nuovi. Ti assicuro che scoprirai un mondo di possibilità culinarie e, chissà, magari troverai il tuo nuovo ingrediente segreto per sorprendere i tuoi cari.

In questo post troverai:

  1. Usi e consigli per sfruttare lo sciroppo delle pesche in conserva.
  2. Indicazioni su come usare lo sciroppo nelle ricette di torte.
  3. Ricetta della classica torta allo yogurt con sciroppo extra succosa.

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1. Usi per lo sciroppo delle pesche

  1. Versa un cucchiaio di sciroppo nel tè o nelle infusioni di arancia, limone o altre bevande fruttate. Darai dolcezza e un tocco di sapore fruttato alla bevanda.
  2. Applicalo in uno yogurt naturale, se vuoi con pezzetti di frutta. È un ottimo modo per addolcire lo yogurt, e diventa una merenda o un dessert delizioso.
  3. Senza dubbio, un uso ideale per sfruttare lo sciroppo delle pesche in lattina è usarlo nella pasticceria, per fare torte. Lo sciroppo è l'ingrediente segreto per rendere le torte super succose e dolci. Per questo, sotto ti spiego in dettaglio come usare lo sciroppo nelle torte e ti lascio una ricetta che lo prevede.

Lo sciroppo è ideale per addolcire lo yogurt o una colazione a base di yogurt con frutta, ed è perfetto per conservare la frutta tagliata.

4. Lo sciroppo di pesca può anche essere utilizzato come salsa per i dessert. Scaldalo in un Tegame basso a fuoco medio, aggiungi un po' di amido di mais per addensarlo (un cucchiaino o un cucchiaio da dessert) e otterrai una deliziosa salsa per accompagnare gelati, torte (e pan di Spagna) o frutta.
5. Per conservare la frutta: lo sciroppo, data la sua natura ricca di zucchero, è un conservante perfetto. Quindi puoi usarlo quando hai tagliato troppa frutta o non hai finito tutta quella che hai servito a tavola, quando vuoi tagliare la frutta in anticipo per un incontro o per fare una torta e non vuoi che si ossidi. Devi solo aggiungere lo sciroppo in un barattolo ermetico e mettere dentro la frutta tagliata. È un ottimo modo per conservarla (e impedirne l'ossidazione), e quando la mangerai sarà dolce e grandi e piccoli la mangeranno ben volentieri. Quella frutta conservata nello sciroppo è anche ideale da aggiungere allo yogurt.
6. Per fare macedonia: spesso la macedonia si serve con succo d'arancia, ma puoi usare anche lo sciroppo di pesca! Devi solo versare qualche cucchiaio sopra la macedonia preparata.
7. Lo sciroppo di pesca può essere usato come una deliziosa base dolce per preparare una salsa per pollo alla pesca.
8. Conservalo in un barattolo ermetico e usalo per spennellare le tue crostate di frutta (come una crostata di mele o di fragole), o le tue torte. Vedrai che darà quel tocco fruttato e dolce che completa la crostata, e aiuta anche a renderla più lucida e bella.
9. Al momento di servire crepes e pancake (pancakes): servi le tue crepes e i pancake con un po' di frutta e, così come versi un po' di miele, puoi versare un po' di sciroppo di pesca (non in eccesso, altrimenti si inumidiranno troppo). Quella dolcezza e quel lieve aroma di pesca sono deliziosi.

Usa lo sciroppo per addolcire crepes e pancake, e per spennellare le tue crostate e torte

2. Indicazioni su come usare lo sciroppo nelle ricette di torte

Una semplice torta allo yogurt può diventare una torta estremamente succosa se usi lo sciroppo delle pesche sciroppate. Qui ti lascio la teoria che conosco per sfruttare il succo delle pesche sciroppate:

COME USARE LO SCIROPPO NELLE RICETTE:

  • Lo sciroppo può sostituire la stessa quantità di zucchero prevista dalla ricetta (cioè, se la ricetta prevede 2 tazze di zucchero, 1 di esse puoi sostituirla con 1 tazza di sciroppo).
  • Non si raccomanda di sostituire il 100% della quantità di zucchero, perché l'impasto risulterebbe troppo liquido ed è complicato determinare quanta farina in più sarebbe necessaria per compensare. È meglio usare lo sciroppo per sostituire solo una parte dello zucchero, con l'intenzione anche di apportare un certo aroma fruttato alla torta.
  • Un altro uso interessante dello sciroppo è spennellare la torta: puoi usare lo sciroppo per inumidire la torta pochi minuti prima di toglierla dal forno, o dopo che è stata cotta e raffreddata. Pungi la torta più volte con una forchetta e versa lo sciroppo sopra. Questo farà sì che la torta risulti più succosa e con un sottile e delizioso sapore di pesca.

3. Ricetta della torta allo yogurt con sciroppo

Applicando la teoria che ti ho appena raccontato, ecco la ricetta che tanto conosciamo della torta allo yogurt, ma usando il succo delle pesche sciroppate:

Ingredienti

  • 1 yogurt naturale
  • 3 uova
  • 1 misura di yogurt di olio di girasole o di oliva delicato
  • 1 misure di yogurt di zucchero (normalmente, senza sciroppo, userei 2 misure)
  • 1 misura di yogurt di sciroppo di pesca
  • 3,5 misure di yogurt di farina (senza lo sciroppo userei solo 3)
  • 1 bustina di lievito

Preparazione:

Tutto mescolato con le fruste, nello stampo e in forno a 170 ºC, e alla fine spennellare il tutto con altro sciroppo che hai conservato.
NOTE:
*Non mi piace aggiungere vaniglia quando preparo la torta con lo sciroppo, perché personalmente il sapore della vaniglia mi dà fastidio con quello della pesca. Quello che invece sta benissimo nella torta, se volete varianti della stessa, è:
  • Gocce di cioccolato
  • Sostituire la farina per dolci con farina di mandorle (per una parte o totalmente)
  • Aggiungere noci di macadamia (le adoro con il sapore di pesca), noci pecan o noci di California
  • Scorza d'arancia grattugiata
  • Una misura di yogurt di farina di carruba o di cacao (allora riduco mezzo misurino di farina)
Se non avete ancora usato lo sciroppo delle pesche, spero vi venga voglia di provarlo, perché è un buon modo per sfruttarlo.
Spero che questi consigli vi siano sembrati interessanti. Mi farà piacere sapere se avete altri usi o teorie per sfruttare lo sciroppo!
Claudia Ferrer

Commenti

Claudia&Julia ha detto:

Grazie per il tuo commento, Agata.

Un ottimo modo per utilizzare lo sciroppo nei dessert è metterlo da parte.

Saluti

agata ha detto:

Grazie di questi buoni consigli proverò a fare un dolce con pesche e prugne sciroppate che sono buonissime.

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