Conosci la meravigliosa combinazione tra formaggio e marmellata? Ecco quello stesso effetto, ma con il plus del miele e del tocco e succosità della frutta arrostita: è quello che ottieni con questa splendida ricetta estiva. Questo camembert fuso nella quesera e accompagnato da albicocche e rosmarinosarà la stella degli aperitivi estivi o un antipasto perfetto per una cena in due.
Le ricette nella quesera sono perfette per fare bella figura senza complicazioni, perché si preparano praticamente da sole. In questo caso, la combinazione del formaggio e il calore della cottura è ideale per esaltare il sapore e l'aroma dell'albicocca, un frutto di stagione dal sapore squisito e dal profumo delicato, che si abbina meravigliosamente ai formaggi di mucca a pasta morbida.
Vedrai che, non appena porterai la quesera a tavola e la scoprirai, la somma degli aromi dell'albicocca, del formaggio, del miele e del rosmarino darà come risultato una fragranza che ti conquisterà. Infine, una raccomandazione: tieni a portata di mano un buon pane per gustare questo delizioso piatto.
E ora, al lavoro con la ricetta!
Ingredienti
- 1 formaggio Camembert (puoi usare brie o un altro cremoso, come il coulommiers)
- 3 o 4 albicocche
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 o 2 rametti di rosmarino fresco
- Sale e pepe
- Fette di pane tostato o crackers salati per servire
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Posiziona il camembert nella Cheese Baker e pratica dei tagli a croce nella crosta superiore. Una volta fatti i tagli, con la punta del coltello solleva leggermente i quadrati di crosta.
- Lava, asciuga e taglia le albicocche a pezzi; disponile intorno al formaggio e metti alcune anche sopra.
- Cospargi i semi di girasole.
- Poi versa il miele sopra e irrora con l'olio d'oliva.
- Posiziona i rametti di rosmarino sulle albicocche. Metti anche uno rametto sopra il formaggio per decorare.
- Infine, aggiungi sale e pepe e chiudi il 'Cheese Baker'.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti.
- Servi con pane tostato, pane ai semi tostato o crackers salati.
Pirofila ceramica per formaggio Cheese Baker Emile Henry
NOTE:
- Come indicato, puoi preparare questa ricetta con qualsiasi formaggio dalle caratteristiche simili a quelle del camembert.
- Allo stesso modo, puoi sostituire le albicocche con pesche o nettarine.
- Scegli il miele che preferisci, ma cerca di evitare uno dal sapore troppo marcato. Un miele delicato come il millefiori, quello di rosmarinoo il miele di limone danno il giusto equilibrio di sapore e aroma senza prendere un protagonismo eccessivo nel risultato finale.
