Questa burrata con uva arrostita in mini cocotte è l’idea più semplice con cui sorprendere a casa. Si prepara in pochissimo tempo e il risultato è perfetto per un pranzo, come antipasto o per una cena informale. Essendo così facile da preparare, il risultato è una combinazione spettacolare, così come lo è l’uva con la mozzarella, se la preferisci. Servita su un piatto o su una fetta di buon pane tostato, condita con un buon olio extravergine d’oliva, ti assicuro che è deliziosa.
Una delle domande che ci fate spesso è come usare la mini cocotte in ceramica Le Creuset. Questa graziosa casseruolina è uno strumento eccellente in cucina. Non è solo perfetta come zuccheriera o porta caramelle, ma la sua struttura in ceramica la rende adatta al forno e al microonde, oltre che al frigorifero e al congelatore. Essendo smaltata e non porosa, si può cuocere, infornare o riscaldare qualsiasi alimento senza timore che assorba odori o sapori. E una volta portata in tavola, attira sempre tutta l’attenzione. E a ragione!
Questa ricetta è un ottimo modo per usare e valorizzare la tua mini cocotte. Vedrai che la burrata con uva arrostita in mini cocotte è una scelta vincente per quanto è semplice da preparare e buona da gustare. E perché uva e formaggio… è sempre un amore!
Ingredienti
- 1 grappolo di uva rossa o nera
- Formaggio burrata
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Germogli verdi o microgreen (quelli che preferisci: soia, broccoli, cipolla, ecc.)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C (calore sopra e sotto). Puoi farlo anche nella friggitrice ad aria alla stessa temperatura.
- Lava gli acini d’uva e asciuga l’acqua in eccesso.
- Metti l’uva nella tua mini cocotte in ceramica Le Creuset, condisci con sale a piacere e irrora con olio extravergine di oliva.
- Copri la mini cocotte e mettila nel forno o nella friggitrice ad aria. Lascia arrostire l’uva per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, metti la burrata in un piatto e aprila leggermente, in modo che si apra un po’. Approfitta per abbinare la mini cocotte al tuo piatto in ceramica Le Creuset dello stesso colore o per creare un bel contrasto. Sarà un figurone!
- Estrai le mini cocotte dal forno o dalla friggitrice ad aria e distribuisci sopra l’uva arrostita. Condisci con un generoso filo d’olio e aggiungi qualche germoglio per il tocco finale.
Suggerimenti
- Come accennato, puoi servire questa combinazione in versione crostino. Ti basta mettere la burrata su una fetta di pane tostato, distribuire sopra l’uva, aggiungere un filo d’olio e qualche germoglio prima di servire.
- Puoi aggiungere un tocco di profumo e sapore condendo la burrata e l’uva con un po’ di timo, rosmarino o pepe nero macinato al momento.
- Se non trovi la burrata o se preferisci, puoi preparare questa delizia con la mozzarella. Sarà comunque buonissima!
