Puoi cuocere a vapore torte super soffici. Puoi farlo sia in una pentola a cottura rapida che in altri utensili progettati per la cottura a vapore. In questo caso, ti mostreremo come farlo nel WMF Vitalis Pot .
Vitalis è una pentola a vapore che è stata molto popolare sin dal suo lancio e ha avuto una rapida introduzione in molte cucine di tutto il mondo. Perché? Si tratta di una pentola di altissimo design e qualità, con un coperchio in vetro che permette di vederne l'interno, un termometro perfetto per controllare la temperatura di cottura, un ampio vassoio per cuocere a vapore una ricetta completa... E può anche essere utilizzata come pentola bassa o teglia!
Come avrai intuito, è una pentola versatile e un pezzo molto bello da mettere sui fornelli, anche se vuoi metterla in forno... e in tavola! Oggi ne approfittiamo per preparare una semplice ma deliziosa torta al limone, immancabile per la merenda, l'ora del tè o per iniziare la giornata con un sorriso.
Ingredienti
- 150 g di farina
- 50 g di yogurt al limone
- 50 g di burro
- 80 g di zucchero bianco
- 2 uova (l)
- Scorza di 1/2 scorza di limone
- 10g Lievito Reale
Preparazione
- In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche, poi aggiungiamo il burro fuso senza smettere di sbattere, infine aggiungiamo lo yogurt e continuiamo a sbattere per integrarlo.
- A parte, mescolare bene la farina e il lievito. Aggiungete questo composto e sbattete il tutto fino a formare un impasto fine, omogeneo e senza grumi.
- Foderare gli stampini con un po' di burro e poi con la farina. Prenotare.
- Caricare gli stampini fino a metà dell'impasto, posizionarli nella teglia forata Vitalis . Mettere 1 litro d'acqua nel Vitalis e posizionare la teglia caricata con lo stampo. Mettete il coperchio e mettete la pentola sul fuoco alto e quando il termometro sarà a 95ºC, abbassate la fiamma e fate cuocere a quella temperatura per 25 minuti. È importante non scoprirlo durante la cottura.
- Togliere la teglia e lasciarla raffreddare leggermente prima di sformare e servire.
Comentarios
Micaela dijo:
Hola,
Tengo horno de vapor. Me podrían decir como hornear este bizcocho?
P.D. Las recetas que ponéis, fabulosas!!!
Muchas gracias,
Micaela
Luis dijo:
Hola! Me encanta esta receta!
Cual sería la diferencia de tiempos de cocción si quisiera hacerla en la olla rápida?
Un saludo y muchas gracias
Claudia dijo:
Hola Lola, muy feliz de escuchar lo contenta que estás con la Vitalis! Yo la encuentro una olla fabulosa de verdad. En cuanto al molde, puedes usar otros de acero inoxidable (tipo estos, por ejemplo: https://bit.ly/2Hd66K9, u otros que puedas hacer al baño maría (como moldes para flan, minicocottes, moldes cerámicos… Pero debes asegurar que caben en la olla. Cualquier molde te sirve! (lo que sí que, si es muy grueso o lo haces a modo de molde individuales variará el tiempo de cocción, para más o para menos tiempo, deberás ajustarlo según el caso). Ya nos contarás qué tal sale ese bizcocho! ;) Y por cierto, si quieres alternativas dulces, viste la receta de https://bit.ly/2snJ9vH ¡Otro imprescindible! Saludos!
Lola dijo:
Hola Claudia&Julia, compre hace poco la Vitalis y estoy encantada con ella. Todo lo que he hecho hasta ahora ha salido espectacular . He visto el vídeo del bizcocho y evidentemente lo voy a hacer . El recipiente que se ha utilizado para el encamisado , sirve cualquier recipiente de aluminio que te venden por ahí, o lo vendéis en la tienda .
Abogo por una cocina sana tanto en alimentos como en utensilios . Gracias por todo y por facilitarnos recetas al vapor tan ricas