Di ricette di torta di mele ce ne sono tantissime, ognuna con le sue caratteristiche e molte di queste davvero deliziose. Non credo che mi stancherò mai, è uno dei miei preferiti.
C'è una ricetta che ha attirato la mia attenzione. Si tratta di una torta con un doppio strato di mele, uno sopra e l'altro a metà altezza della torta, che non contiene latticini e sostituisce il burro con l'olio. Mi dà la sensazione che il risultato debba essere una torta umida, morbida e deliziosa, con un tocco di cannella che sta così bene in combinazione con quel frutto.
Ha presentato la ricetta sul suo blog I Love Bundt Cakes , e anche se da quello che dico potreste pensare che non abbia molta sorpresa, sono rimasta affascinata dalla storia che c'è dietro: una torta ebraica di cui non si sa molto. Dato che l’idea che vecchie ricette vadano perdute o sconosciute mi dà fastidio, ho pensato che sarebbe stato interessante condividerla con tutti voi.
Troverete la ricetta sul suddetto blog ( qui ). Nel loro caso, hanno preparato la torta nel nuovo stampo Fruit Tartine di Nordic Ware , e hanno deciso di invertirlo in modo che assomigli alla forma del ciambellone, in modo che lo strato superiore di mele rimanga come base. Il tutto si traduce in un delizioso ciambellone!
