Ieri la nostra amica Àngels Pallàs è stata a We Love Cooking facendo uno speciale di torte salate. Una di quelle che mi è piaciuta di più è stato questo croccante di funghi, spinaci e scalogni. Si può fare della dimensione che vogliamo, una torta grande o piccole torte individuali come ci ha preparato Àngels ieri. Spero che vi godiate la ricetta tanto quanto me!
Ingredienti
- Pasta sfoglia
- 250 gr di funghi misti olio, sale e pepe
- 1 spicchio d'aglio
- 8-9 scalogni
- 3 mazzi di spinaci freschi
- 100 gr di formaggio di capra sbriciolato
- 2 uova intere
- 50cc di latte con un cucchiaino di amido
- 50cc di panna fresca Erbe fresche tritate
Preparazione
- Saltare i funghi puliti e tagliati in una cocotte con un po' di olio d'oliva aromatizzato con aglio, sale e pepe.
- Aggiungere gli scalogni affettati e lasciar cuocere per circa cinque minuti. Rimuovere funghi e scalogni e nella stessa cocotte cuocere le foglie di spinaci fino a quando perdono il colore e la durezza delle foglie crude.
- Rivestire lo stampo o gli stampi con la pasta sfoglia.
- Con l'aiuto del frullatore mescolare il formaggio di capra, le uova, la panna, il latte e il cucchiaino di amido. Salare, pepare e aggiungere le erbe tritate.
- Mettere i funghi e gli spinaci nella pasta sfoglia e versare sopra il composto preparato.
- Cucinare in forno per circa 20 minuti e servire caldo o a temperatura ambiente.
Comentarios
M Dolors dijo:
Buenos días,
En el punto cinco debe decir “echamos” sin h.
Felicidades por las recetas. Me encantan.
Marieta dijo:
Son una delicia a pesar de no haberle puesto hierbas frescas y las he hecho en moldes de magdalenas de silicona. Geniales