Saumon au paprika et citron

Pour moi, un repas parfait : les filets de saumon les plus tendres et assaisonné d'un mélange épicé et d'une saveur de citron . C'est une recette low carb, pleine de protéines, épicée et citronnée, exactement ce que je recherche pour donner vie au saumon !

Cette recette de saumon est idéale pour votre quotidien : un repas très facile à préparer - vous pouvez réaliser la sauce d'assaisonnement en un rien de temps - et nous la faisons aussi en un temps record car nous la réaliserons dans une mijoteuse rapide , et en 3 minutes de cuisson vous aurez le saumon prêt.

Ainsi, nous allons Saumon cuit à la vapeur et sous pression en un temps record , une excellente option pour conserver toutes les propriétés et la saveur du saumon, dans une recette que j'espère que vous apprécierez beaucoup.

Ingrédients pour faire le saumon

Avant de mettre le saumon dans la marmite pour le cuire, nous l'assaisonnerons avec un mélange très intense : nous réaliserons un mélange d'herbes et d'épices comme le paprika, le poivre de Cayenne, le thym et le basilic, entre autres, et nous lui donnerons une touche vibrante et intense de citron.

Si tout cela vous convient, pour commencer la recette vous aurez besoin de : filets de saumon (frais ou surgelés), beurre doux, ail frais, oignon en poudre, paprika (doux, épicé ou un mélange des deux selon votre intensité). préférences) ), poivre de Cayenne, basilic, sel et poivre et citron.

Ingrédients

• 3 ou 4 filets de saumon
• 4 cuillères à soupe (environ 45 g) de beurre non salé
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de paprika doux*
• 1/2 poivre de Cayenne
• 1/2 poivre noir
• 2 cuillères à soupe de basilic
• Sel
• 1 cuillère à soupe (environ 15 g) de jus de citron

*Vous pouvez remplacer une partie du paprika doux par du paprika fort, si vous recherchez plus d'intensité.

Presse-ail WMF , Poêle à frire Le Creuset et Cuiseur rapide WMF parfait

Préparation

1. Nettoyez le saumon et séchez-le avec du papier absorbant.
2. Faites de petites entailles ou piquez-le avec un cure-dent (cela aidera l'assaisonnement à pénétrer dans le steak).
3. Assaisonnez les deux côtés des filets avec du sel et du poivre et placez-les dans le panier vapeur de la cocotte minute. Réservation.
4. Dans une casserole ou une poêle, ajoutez le beurre et ajoutez l'ail haché avec un presse-ail
5. Ajoutez ensuite le paprika, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne et le basilic. Remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et arrêter le feu. Laissez infuser encore quelques minutes. Ajoutez le jus de citron et remuez.
6. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le saumon du mélange que vous avez préparé, généreusement et en veillant à ce qu'il y ait de l'ail et toutes sortes d'assaisonnements sur les filets.
7. Versez 800 ml d'eau dans le Cuiseur rapide WMF parfait (ou remplissez le fond avec 1 pouce d'eau), ajoutez le support du panier et placez le panier avec le saumon à l'intérieur. Couvrez la casserole et mettez-la sur feu vif.
8. Lorsque les anneaux de pression sortent, comptez 3 minutes et arrêtez le feu. Attendez que les anneaux descendent tout seuls (la chaleur étant arrêtée, ils perdront de la pression en très peu de temps) et ouvrez le couvercle.
9. Retirez le panier de la marmite et servez chaud.

Cuiseur rapide WMF Perfect avec panier vapeur

Notes

• Vous pouvez accompagner ce saumon de poivrons rôtis, d'asperges ou d'aubergines. Vous aurez également un plat très complet avec du riz, ou vous pourrez utiliser le saumon pour le couper en morceaux et le servir mélangé à des pâtes (vous verrez comme il est savoureux !). Aujourd'hui, je l'ai réalisé accompagné de quelques champignons simples mais délicieux sautés à la poêle.
• J'ai fait la recette dans Pot WMF parfait , mais Vous devez suivre exactement le même processus et les mêmes délais si vous utilisez d'autres cuiseurs ultra rapides, comme le Prime soit Un plus parfait .
• Chez Claudia&Julia nous sommes de grands amoureux et spécialistes des autocuiseurs ! En fait, nous le sommes tellement que nous avons réalisé un livre de recettes de cuisson rapide avec Editorial Cupula. Si vous recherchez des recettes plus rapides pour votre vie quotidienne, je vous encourage à voir Cuisiner dans une marmite express . J'espère que vous l'apprécierez !

Variantes de recettes

Nous préparons la recette dans une mijoteuse, idéale pour cuisiner rapidement, la rendre la plus tendre possible et la préparer en seulement trois minutes.

Mais vous pouvez réaliser le saumon, après l'avoir assaisonné, dans une poêle (il est recommandé de le faire dans une poêle ou une poêle en fer), ou encore Vous pouvez faire du saumon au four . La chose intéressante dans ce cas de le faire au four est que l'utilisation de citron et de beurre l'aidera à être grillé à l'extérieur mais très tendre et juteux à l'intérieur. Pour le faire au four, utilisez une plaque à pâtisserie, une poêle en fer.

A garder à l’esprit si vous le faites au four :

Si vous le faites au four, la cuisson prendra environ 15 minutes une fois le four chaud, et selon vos préférences lorsqu'il est trop ou pas assez cuit. Vous saurez que c'est cuit lorsque la partie la plus épaisse du saumon s'effrite lorsque vous essayez de la séparer avec un couteau. Soyez prudent au moment de servir le saumon, faites-le à l'aide d'une large pelle pour bien maintenir chaque filet en dessous sinon il s'effondrera.

Dans tous les cas, n'oubliez pas de réaliser cette recette de saumon au paprika dans une mijoteuse, c'est rapide, elle s'avère juteuse et délicieuse.

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