Ce délicieux pain aux bananes comprend la fraîcheur et la légèreté des fraises de saison, la douceur de la banane et la fantaisie super appétissante du chocolat blanc.
Le plus moelleux et avec une saveur caractéristique de banane, le pain aux bananes est le pain le plus facile à préparer, et il est devenu très courant car c'est un excellent moyen d'éviter d'utiliser de grandes quantités de sucre , puisque ce fruit apporte déjà une grande douceur au mélange.
Il existe une grande variété de recettes de pain aux bananes, et ce qu'elles ont sans aucun doute en commun est qu'elles sont cuites dans de hauts moules rectangulaires et adoptent ce format caractéristique. Ils sont généralement levés avec de la levure chimique de boulangerie (et non de la levure de boulanger) et, en fait, en raison de leurs caractéristiques, ils pourraient également être appelés gâteau à la banane .
Dans la version d'aujourd'hui, la banane et les fraises lui donnent une grande jutosité. C'est un gâteau frais, et grâce à cela il passe très bien, mais à cause de toute sa charge de fruits, œufs et autres ingrédients, il se remplit d'un seul morceau et est très utile. J'espère que vous l'apprécierez autant qu'à la maison !
Terrine en céramique Le Creuset
Recette de pain aux bananes aux fraises et chocolat blanc
Ingrédients
- 220 gr de fraises
- 220 gr de farine pâtissière
- 1 cuillère à soupe de farine supplémentaire (pour fariner les fraises)
- 90 gr de cassonade
- 1/2 cuillère à café de levure (3 gr)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (5 gr)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 bananes mûres
- 2 œufs XL
- 70 gr d'huile
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 115 gr de chocolat blanc pâtissier
Préparation
- Lavez et coupez les fraises, d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis en faisant plusieurs moitiés de chacune, pour obtenir des morceaux pas très gros mais qui conservent leur forme après la cuisson et ne se désagrègent pas complètement avec la chaleur.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
- Dans un autre bol, écrasez les bananes avec le presse-purée KitchenAid et ajoutez les œufs, l'huile et l'extrait de vanille. Bien mélanger avec un fouet.
- Versez la pâte humide (le mélange banane et œuf) dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez bien à l'aide de quelques fouets à bille.
- Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux (de la taille d'une pépite de chocolat) et les fraises, et mélangez bien.
- Préparez le bol (dans mon cas la terrine en céramique Le Creuset 32 cm), en appliquant du beurre ou du spray démoulant . Versez le mélange dans le moule.
- Placer le moule au four préchauffé à 200 ºC et cuire avec un couvercle pendant 20 minutes à 200 ºC puis 15 minutes supplémentaires à 180 ºC.
Saladier blanc Adélie , presse-purée KitchenAid , bol en acier WMF et mesures Nordic Ware
Notes
- Pour cuire le gâteau, j'ai utilisé la terrine car, grâce au couvercle et à sa faible largeur, la chaleur pénètre rapidement dans la pâte et elle cuit rapidement. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel moule rectangulaire haut.
- Il vaut la peine de fariner les fraises avant de les ajouter au mélange. Vous les aiderez ainsi à ne pas couler au fond pendant la cuisson et à éviter que la pâte ne s'agglutine autour d'eux.
- Les fraises et le chocolat blanc sont faits l'un pour l'autre, mais le chocolat noir est également délicieux avec eux. Et il se marie aussi parfaitement avec la banane, vous pouvez donc remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir et ce sera délicieux, avec une saveur et un contraste plus intenses.
- Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, mais rappelez-vous que vous pouvez toujours utiliser du chocolat fondant en barre à la place et le hacher comme je l'ai fait. De cette façon, vous êtes plus conscient de la quantité de chocolat que vous utilisez et c'est plus rentable.
- Si vous souhaitez varier la recette, vous pouvez aussi la faire simplement en utilisant de la banane et du chocolat noir, vous verrez à quel point c'est délicieux.
Commentaires
Nuria:
Concretamente q medida tiene el molde?
Gracias
Carmen:
Espectacular‼️ Usé harina integral en vez de repostería y panela por azúcar moreno. Salió un bizcocho esponjoso y húmedo, riquísimo. La guardaré como una de mis recetas preferidas. Muchísimas muchísimas gracias 😘♥️
Claudia&Julia:
¡Hola Carmen!
Por supuesto, puedes usar cualquier molde alto y rectangular. Si no dispone de tapa, puedes utilizar papel de horno para cubrir la masa durante el horneado.
Esperamos que te guste. ¡Ya nos contarás!
Claudia&Julia:
¡Hola Nuria!
Muchas gracias por tu comentario. Nos hace felices que te haya gustado y que disfrutases del resultado.
¡Un saludo!
Claudia&Julia:
¡Hola Mari Carmen!
Nos encanta que te haya convencido. Ya nos contarás qué tal el resultado, esperamos que te guste. ¡Un saludo!
Claudia&Julia:
¡Oh, Clara! Muchas gracias por tu comentario. Nos alegra mucho que te haya gustado y de que fuera un éxito en vuestra merienda. ¡Un saludo!
Carmen:
Se puede hacer en molde Emily Hemri sin tapa ?
Carmen:
Se puede hacer en molde Emily Hemri sin tapa ?
clara:
sin palabras yo la hice tal como es la receta en tarrina a salido superior y muy suave y riquisima todo un exito , en una merienda con amigas , gracias un saludo con cariño de clara
Mari Carmen :
¡Me has convencido! Super fácil de hacer, una versión distinta al tradicional pan de plátano pero super fácil de preparar y un resultado estupendo. Estupendo, enhorabuena y ¡Gracias!
Nuria :
¡Delicioso! Solo verlo me moría por hacerlo y el resultado es fabuloso! Muchas gracias por la receta, estoy enganchada a vuestro blog!